深夜x說故事
唐山菜應該算是冀菜中京東沿海菜系的代表，有著山東菜和宮廷菜的影子，口味偏鹹，且分量十足👌
壹周君還記得曾經在當地老字號鴻宴飯莊吃到的那桌宮廷菜：紅燒裙邊、菜膽魚翅、雞汁廣肚、蔥燒鹿筋......個個都是風味別具，令人久久難忘😁
唐山的海域面積相當遼闊，渤海灣的海鮮自然也是主打菜式，去到當地的沿海縣區，逛一逛歷史名勝，順便吃一頓生猛海鮮，屬於常規項目之一啦！
另外唐山的風味小吃其實挺多的，什麼蜂蜜麻糖、花生酥糖、棋子燒餅、東陵糕點這些，都是外省人不得不嘗的小零食。
重點是棋子燒餅，壹周君建議必須捎帶一些給家人朋友，看上去小小的燒餅，內餡卻極為豐富，什麼肉餡、糖餡、什錦餡、臘腸餡、火腿餡應有盡有，金黃酥脆的表皮，裹著厚厚一層芝麻，看著就令人食慾大增。
對了，還有餎餷，這個應該是唐山特有的名小吃，其實就是用綠豆麵做成的攤煎餅，然後可以做成不同口味，比如捲進肉餡或是菜餡，然後下油鍋炸酥，就是當地人餐桌上常見的餎餷籤兒。
餎餷還可以醋溜、煮湯，油炸，據說近年來還登上了國宴菜單。
唐山還盛產蘆花雞，所以老字號的義盛永燻雞、劉美燒雞、萬里香燒雞也是名聲在外。
其中劉美燒雞都有100多年曆史了，他家的燒雞造型好看，味道也不錯，所以得到了“冀東燒雞，當屬劉美”的名頭，記得去唐山旅遊時，順便帶一盒真空包裝的回家哦👌
武漢壹周
在唐山工作了6年，可以說是對這裡的美食非常的熟悉，本身作為一個吃貨，每逢週末都會相約同道中人出去享受美食，下面我就給大家介紹幾種唐山美食，看看你們都吃過嗎？
1、清蒸白菜卷
由來已不可考證，反正是一道比較清口的菜，將肉餡煨好卷於白菜中蒸制而成，吃慣了大魚大肉就會愛上這道美食。
2、蜂蜜麻糖
唐山著名的甜點小吃，可追溯到萬曆年間，火車站、超市到處都能看到它的身影，來唐山的話一定要帶一些回去。
3、棋子燒餅，形狀如棋子，裡面可放有餡料，也有不放的，口感酥脆。
4、劉美燒雞和義盛永燻雞，這兩種雞都是唐山地區比較出名的，當做禮物特產帶回，靠譜！
5、唐山蝦醬，在河北也是比較有名氣的，做法不同，顏色也略有區別，以小鮮蝦為主材，營養豐富。
以上就是我吃過的唐山美食，當然，唐山還有很多比如紅燒肘子，大餎餷，唐海河蟹等就不一一介紹了，你還知道哪些唐山美食呢？
嘴大吃四海
遷西板栗又稱京東板栗，遷西板栗燉雞，糖炒栗子的好食材。
東陵糕點是河北省遵化市的特產，在200年前，東陵的糕點加工，起初為了迎合當時陵房祭祀和皇戚貴族的需要，創造出名目繁多、味道別致："大八件"和"小八件"及蟠龍酥、蓮花酥、佛手、菊花、柿花、二龍吐須等糕點。
餎餷常有吃法燴餎餷、餎餷盒、糖醋餎餷、焦炒餎餷、肉炒餎餷 棋子燒餅，因形狀如同小鼓，大小像棋子得名，其做法別緻，口感酥脆。
蜂蜜麻糖：特製粉、白砂糖、上等蜂蜜、花生油、香油、飴糖、桂花按一定比例特製而成。 製造工藝有400多年的歷史。
各地雞的做法很多，唐山蘆花雞和萬里香燒雞味道獨特，每年秋末冬初品唐山的蘆花雞美餐，喝點小酒，才覺風味獨特，萬里香燒雞更是別有一番滋味。
海參扒肘子：主料海參、豬肘。調料：醬油、 鹽、 澱粉（豌豆）、大蔥、姜、紅曲、白砂糖各適量。
經特殊工藝製作而成 醬汁瓦塊魚：主料魚肉， 輔料雞蛋、水澱粉、澱粉，調料食鹽、蔥、姜、料酒、米醋、番茄醬、白糖、豬油(板油)
紅燒裙邊：主料黿魚裙邊，輔料將火腿，油菜心，雞湯，調料鹽，白糖，醬油，胡椒麵，雞油，芝麻油，大蔥，生薑，水澱粉，料酒，芝麻製作出軟滑味，湯濃味鮮，裙邊嫩糯美味。
石家莊新聞網
現在這些所謂的唐山特產製做時除了用油主要是不香不臭寡淡無味的色拉油還放入大量的白糖和味精都是一個味兒還特別的甜！沒有象過去那樣不同口味的菜餚！根本不適合過去北方人的鹹香口味了！
惠民141473888
唐山市有名的美食有（排名不分先後）:萬里香扒雞，蜂蜜麻糖，棋子燒餅，鴻宴飯莊紅燒肘子，大餎餷，唐海河蟹，灤南蝦醬，玉田白菜，樂亭劉美燒雞等。
