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您我来说下我做豉油皇的配方，希望对你有所帮助。
1，原料：洋葱，蒜头，姜片，香菇，香菜，芹菜段，胡萝卜段，黄瓜皮，韭菜段，大地鱼粉，虾头。
2，调料：豉油，冰糖，玫瑰露酒。
3，香料：陈皮，桂皮，砂仁，沙姜，海南槟榔片，枳实，广香。香料用水浸泡去除灰尘和异味，纱布包好。
4，按豉油和水1比5的比例倒入大锅中加入冰糖烧开。加入所有原料，倒入玫瑰露酒。再次烧开。
5，放入香料包，大火烧开，小火15分钟后取出香料包。香料包可在下次制作时三十分钟取出丢弃。
6，小火2小时后，筛网过滤，即成豉油王。
我的这个豉油皇做法比较繁复，但味道好，咸甜鲜，带有蔬菜的清新气息。
馋食记
粤式做法：一盆可装十斤水的盆加满水，红萝片加西芹，香菜，大葱各一大把熬汁。
调汁：生抽6两，老抽5两，冰糖八两。鱼露6两。美极鲜8两，把熬好的汁过沥渣子，汁和调料上火烧开即可
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炒粉秘制醬油:生抽250克,老抽25克,紅糖25克,水50克,小茴3克,八角3克,桂皮3克,香葉5克,白寇2克,靈香草2克,三奈(沙姜)3克,香茅草2克,公丁香2克.小火熬制15-20分鐘即可使用.
炒河粉：把鍋燒至冒煙,放入油,燒熱下入蔥姜蒜炒香,之後放入雞蛋或肉炒熟,之後下入豆芽,米粉,大火翻炒幾下,下入鹽.雞精味精醬油蠔油炒米粉料,大火翻炒至熟,出鍋時撒上蔥花即可.炒麵,炒米粉同樣.
喂食人间
饭店的豉油皇是用：（陈皮、桂皮、甘草、香叶）共3两，水1.2斤、生抽2.4斤，味精0.7两，白冰糖0.9两，美极0.7两，鸡粉0.7两。一起用煲煲开即可，是这样调配的。
江南夜雨心雨生
海天鲜味生抽，鱼露，葱，香菜，芹菜叶，糖 方法：锅中放少量水，开火，加生抽，水和生抽比例1：3根据所需加量，不必等开过，加鱼露，汁和鱼露比例4：1，加葱，香菜，芹菜叶，少许糖，煮沸，即可。
记忆159847133
豉油王是粤菜行业中的一种对传统(厂产)豉油的调制提升，其效果是:咸淡平衡，色泽适中，增鲜增味。是将调制过的豉油称为豉油王。调制配方各异(不同的食品用不同配方的豉油王)但万变不离其中，豉油是主题。
刘sir31163439509
锅里加水，放切好的西芹 洋葱 胡萝卜 香菜 大火烧开后关小火煮1小时左右，打去渣子 汤锅里入放冰糖 鸡粉 豉油 生抽 老抽 鱼露 鲜露烧开，放胡椒粉熬开 就可以了 咸鲜味带一点蔬菜味
豆瓣17824147
生抽500m1.老抽200m1.绍酒50m1.油100m1.胡椒粉5g.鸡粉4g.酱油m1.将所有材料放入盘中调匀.入锅煮沸即成。
张二228515401
锅里加水，放切好的西芹 洋葱 胡萝卜 香菜 大火烧开后关小火煮1小时左右，打去渣子 汤锅里入放冰糖 鸡粉 豉油 生抽 老抽 鱼露 鲜露烧开，放胡椒粉熬开 就可以了 咸鲜味带一点蔬菜味
运来财
这个就不清楚了
