用戶9936161220547
一百人職工，工資應該不小，大家工作這麼辛苦，營養要跟上，火伙食一定好！但伙食也不能開銷太大。我建議選食材要選當季的，便宜又健康現在冬季了，時蔬選花菜，白菜，菜臺，包菜，冬瓜，蘿蔔，萵苣，土豆等。葷菜選白鰱魚，草魚，豬肉，凍雞，凍鴨，雞蛋，鹹鴨蛋等，菌類，黑木耳。
職工餐排表（兩葷兩素一湯）
1土豆燒雞～小炒萵苣片～手撕包菜～煎雞一個～三鮮湯/成本6元每人
2紅燒鰱魚塊～口味花菜～清炒小白菜～鹹鴨蛋半個～白蘿蔔肉圓湯/成本5元每人
3小炒肉～酸辣土豆絲～紅燒大冬瓜～滷雞蛋一個～蝦米紫菜湯/成本5元每人
看自己去食材搭配了，員工吃的好才有力氣為公司企業做好事
健康是吃來的
約需"3500一4000元″之間。
包括3位炊事服務員的工資平均600元上下，"菜.米金″應在3500元左右！
具體視炊事員水平而論工資！
什麼是"具體為炊事員水平″？
一，烹飪水平(員工認可度)
二，葷素搭配合理性(老闆認可度)
做到如上兩點！
每日4000元"食材與米麵和炊事員工資″具有合理性。
當然"錄用三人″為菜，飯炊事員！
可增一"洗菜洗碗具工″也是合理的！這工種，80一100元/曰足矣！
用戶黃山路老芋頭
不知道有沒有具體的葷素要求！既然提問，肯定是以省錢並且吃好為基準。建議搭配：番茄炒蛋，白菜豆腐燉粉條（可加肉可不加），燉雞脖，蒜蓉菠菜，菠菜雞蛋湯或番茄雞蛋湯。也可以按照當地菜價而定。冬季無疑是大白菜便宜，而且燉菜簡單好做，還健康暖身體！雞脖是為了有一道葷菜，比較禁吃，而且價格低廉味道好！湯的話直接選用一道菜的材料順手就帶出來了。價格有富裕的話也可以做白蘿蔔絲丸子湯。
按照這個搭配，100個員工平均每人2.5元的標準，這一頓飯的價格也就250元左右！這是我這個當地批發市場的價格！僅供參考。（個人意見，純手打）
蘇菈丶
人多的話主要考慮以下幾個方面，一個是經濟型，二個是方便，就是食材在附近，能不能很方便很快捷的找到，還有製作伙食的時候方不方便。
一般來講人多的話，主要製作的是大鍋飯。大鍋菜。葷素搭配的話，建議一葷三素一湯。建議回鍋肉，鹽菜扣肉。或者雞雜雜豬心等等。價格便宜，製作還方便。素菜的話建議白菜，菠菜，豌豆以及豆芽等等這些。還有豆腐啊，這些都可以考慮，產量大而且製作簡單，價格也便宜，口味也不同。就比如說豆芽白菜二三十塊錢，基本上就可以提一大袋。很經濟。然後湯的話建議海帶湯以及豆芽湯。基本上在學校食堂裡面的湯能放在這個事也是很合適的。
