雲小鄉
關於雲南粘米糰子怎麼做好吃，其實做法也是很簡單的，主要根據每個人的口味而定。
做法如下
1 先將上好的粘米磨好放入鍋中文火焙半熟，加入適量開水調勻，然後捏成團，可以包餡進入，這裡可以包白糖餡
或者包香菇 蘿蔔 白菜等菜餡的
也可以包臘肉等肉餡的
最後放入甑蒸熟即可
由於蒸糰子可以存放的時間較長，所以一般第二天可以將白團切成片，放到油鍋裡面炸一下，也是很香很好吃，或者做飯的時候把糰子放到土灶上燜一下，也是非常的皮脆肉香的
愛吃煎餅的胡建人
首先給大家科普一下，糰子是長江流域的著名小吃，過年前長江流域的家家戶戶都會做糰子，寓意團團圓圓，糰子通常是由糯米制成，也有用粘米制的，口感糯滑香軟，有的有餡，有的無餡。
糰子通常都是圓球狀，和我們北方的元宵很相像，但是又比元宵的個頭大一些。
做糰子就和我們北方包包子差不多，外層是粘米麵，裡面是各種不同的餡料，豬肉餡的、胡蘿蔔餡的、榨菜餡等等，你能想到的都可以拿來做餡。
做糰子一般都是先將粘米磨成粉狀，然後放進鍋中用文火蒸制半熟，然後再加入適量的開水，攪拌均勻，攪拌成軟硬適中的麵糰，然後醒發片刻
揪出拳頭大小的米團搓成一個圓球，再用大拇指按壓出一個凹陷，用勺子挖入適量的餡料，放入凹陷中，然後收口，慢慢的搓成圓球狀，鍋內加入適量清水，大火燒開放入團子，大約15分鐘就蒸熟了。
鍋鍋美食坊
粘米糰子製作有幾個講究。
穩｜打團子的時候，力道要均勻，保證從頭到尾的力度一樣，這樣打出來的糯米才瓷實。
準｜要打在同一個位置上，而且錘錘都要打在石臼內。
狠｜力道大，糯米才能散的暢。
快｜打餈粑一定要趁熱，糯米的粘性強，慢了就會粘在木棍上
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溫暖食光
粘米糰子，因用粘米（羅米）製成而得名，是雲南省和湖北省的鄉土食品。在雲南有“年小月半大”說法，元宵節這天，家家戶戶都會做粘米糰子。粘米糰子意味著團團圓圓的意思。糰子，和湯圓一樣，都會包有餡，呈圓球狀，但是糰子比湯圓要大，吃下三五個，肚子就飽了。
