Doris-萌
鸡内金就是鸡胗里面的那层黄色的薄膜，相信大部分人都会把处理掉，其实看似普通甚至有点恶心的鸡内金营养价值很高，所以日后不要再随便扔掉了，处理干净后可以做成多种美味的食物。鸡内金具体的食疗功效和食用方法很多人都还是不清楚的，下面就为大家简单介绍一下。
第一、可以促进消化，鸡内金附在鸡胗的内部，也就是鸡胃部，本身就是起到促进消化的作用，所以消化不好人可以多食用鸡内金，比如其他促消化的药物也减少对胃部的伤害。
第二、鸡内金可以补脾胃，众所周知，肌肉有很好的补脾胃的功效，鸡内金位于鸡的胃部，补脾胃的功效可以说比鸡肉好上几倍，所以脾胃不好的人可以用鸡内金进行调理。
第三、可以对胆起到调节作用，如胆结石，因为鸡内金有很好的消化功能，鸡平时吃进去的小石子和杂物都能够消化，可见消化功能的强大。有胆结石的人可以多食用鸡内金，相信一个月之内就可以看见效果。对于其他的胆部疾病，也有调节效果。
第四、养胃，胃不好的人常常会分泌出过多的胃酸，鸡内金就可以促进胃部的酸碱平衡，降低胃酸对胃部的伤害，所以也可以做成一道养胃菜肴。
鸡内金的营养价值很高，烹调方法就要尽量简单，保持其中的营养物质，如熬粥、煮汤等就是比较好的选择。另外市面上也有鸡内金制成的药品，食用方面，不过最好还是选择原生态的，效果更好。
从事中医内科临床工作21年，擅长中医常见疾病的诊断、中药与针灸治疗。
医联媒体
鸡内金为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。性味甘、平。归脾、胃、小肠、膀胱经。具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石功效，用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，石淋涩痛，胆胀胁痛。一般每次用量为3~10克。
1、对小鼠胃肠运动呈抑制作用，对胃液、胆汁分泌无明显影响，对胰液分泌有促进作用，体外实验能增强胃蛋白酶、胰脂肪酶活性。
2、加速放射性锶排泄，水煎液对加速排除放射性锶有一定作用。
3、抗动脉粥样硬化作用，具有抗凝及改善血液流变学的作用，可减轻动脉粥样硬化程度。
1、鸡内金瘦肉汤：鸡内金30克，瘦肉50克，姜片5克熬汤，用于小儿疳积，遗尿。
2、取鸡内金10克，用研钵研成粉末，用热水冲服。用于治疗食积腹满。
3、取鸡内金10克，炒碳研磨后与酒同服，用于治疗反胃，吞食后即呕吐。
4、取鸡内金15克，炒碳研磨后外敷，用于治疗口舌生疮。
5、取鸡内金15克，金钱草30克，水煎煮成200毫升口服，具有通淋化石功效。
6、去鸡内金15克，黄芪20克，五味子10克，水煎煮成200毫升口服，具有涩精止遗，通淋化石作用。
（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供）
逸仙药师
鸡内金是中药的一种动物药，是雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，晒干。生用、炒用、或者醋制用。鸡内金味甘性平，归脾、胃、小肠、膀胱经。具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的功效。由于鸡内金具有较强的消食化积作用，并能健运脾胃，广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。同时，也用于肾虚遗精、遗尿和沙石淋、胆结石等。
由于鸡内金还有胃激素、角蛋白、氨基酸以及微量胃蛋白酶、淀粉酶等。对于部分对动物蛋白过敏的人群不宜服用。即使在适宜服用的人群中，服用鸡内金的时候，不要和大黄、茶叶冲配伍在一起，并且不能吃含有鞣酸的柿子、苹果、茶叶、咖啡等。一提到中药，煎煮服用，无疑是最通用的办法，鸡内金常用量一日3-10克。但是由于鸡内金中含有上述成分，在煎煮过程中其药效成分会有所损失，80-120筛。直接口服细粉，一次1.5-3克，一日2次。又由于鸡内金气味较腥，味道偏苦涩，有的人直接口服，难以下咽，也可将1.5-3克的鸡内金细粉装入空胶囊中，口服鸡内金胶囊。也可搭配食物，比如将1.5-3克的鸡内金粉调入新煮的、温热的米粥中服用。这样服用，保护鸡内金的药效成分不会因为长时间高温水煮而失去活性，从而提高疗效。
药事健康
关于鸡内金的服法，强烈建议大家研末冲服，效果药力是最好的。
但是有一些人反感鸡内金的味道，所以医生往往会改用大剂量水煎服，但其实效果不如冲服。对此个人意见是像吃药一样，吃下去立即用水送服，其实也不会有太大味道。麻烦一点的就是用胶囊装起来吞服。或者就是做成食物，混入一些味道重的药材或者食材将其掩盖。
鸡内金是大家常用的消食药，在大家印象里主要用于小儿食积和遗尿，其实鸡内金作用不止于此。
古代称鸡内金为鸡肫皮，是鸡的砂囊内壁薄膜，就是我们吃的鸡胗子表面的一层薄皮。鸡内金味苦平，能够消食健胃，化积散结，至遗精遗尿，可治疗食积腹胀，呕吐反胃，心下痞满格拒不通。
《滇南本草》中记载：鸡内金“宽中健脾，消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大青筋，痞积甘积”。
《医学衷中参西录》中解读：“鸡内金为消化淤积之要药，不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金节能消之，是以男子玄癖、女子症瘕积聚，久久服之皆能治愈。”所以鸡内金既能止男子遗精，擅长治疗小儿遗尿，同时又能破妇人淤血，治疗以月经痛经。其实都是通法，身体内部的积滞疏通了，身体无论是有余还是不足的问题就都迎刃而解了。
对于想自己制作鸡内金的朋友，给大家的一个提示是烤制鸡内金时尽量不用铁锅，最好是在青瓦或者青砖上烘焙干燥，另外自己做生鸡内金的话也不必加醋，直接洗净烘干装罐保存就好了。下图为鸡内金粉。
啊表216
鸡内金最好是打成细粉冲服或吞服，如果嫌味道腥臭难闻，可以加入一点白糖粉用勺子挖着吃或冲水喝！一次10克，一天两次！
三溪堂中药师
鸡内金含胃激素，旦白质，其中含胱氨酸，精氨酸，色氨酸等，并含胆氯素类物质。有健胃作用；强壮，滋养，收敛作用等。因此，作为中药的一种，应辩证施治为佳。
1,治消化不良，因胃消化酶不足引起者为佳，可减轻腹胀，肠内异常发酵，口臭，大便不成形等，常配麦芽，仙楂，白术，陈皮等。
2,治小儿遗尿，或成人尿频，夜尿，配桑螵蛸，龙骨，牡蛎，浮小麦等，方如内金汤。对肾结石血尿，常在治疗方剂中加入鸡内金15克，其原理有待探索。
3,治体虚遗精：对患肺结核伴遗精效佳。用焙鸡内金3克，日二次，清晨和睡前开水送股。
4,试用于洽疗慢性肝炎：以焙鸡内金15克/日，分三次糖水冲服，以后渐增至30克/日，共服二个月，有一定疗效。
5,外用研末治病肤病损（尚待证实）
使用时注意：凡慢性病者和胃气不足者宜炙（焙）用；粉剂疗效优于煎剂。
处方举例：内金汤：炙鸡内金10克（研末冲服）炙桑螵蛸10克，煅龙骨12克，煅牡蛎12克，浮小麦15克，炙甘草6克，水煎服。
附：鸭内金可代替鸡内金用。
《中医方药学》等。
以上，供参考。
桂花芳香77105282
鸡内金是鸡的沙囊内壁，也就是鸡胗上那层黄色的膜，俗称鸡肫皮（鸡肫，鸡胗，是鸡的胃，又名鸡郡肝）。用于健胃消食，涩精止遗等症，效果极佳，故而以“金”命名。
“肫是鸡之脾，乃消化水谷之所”，故能“宽中健脾，消食磨胃。” 其“味甘，平，性涩”， “入脾、胃二经”。
三种规格：
1、生鸡内金善消症、消石 “中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。”
2、炒鸡内金消食健脾并举 “小儿食疟，疗大人淋漓反胃，消酒积”。
3、醋鸡内金疏肝助脾 中医有醋制入肝的说法，认为醋鸡内金有疏肝助脾作用，多用于脾胃虚弱、脘腹胀满等证。
需要注意的是，鸡内金的用法上，研末服效果优于煎剂。
具体见中国药典的说法：
标准来源：中国药典2015版1部P193
鸡内金：
鸡内金，本品为雉科动物家鸡Callus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。
【性味与归经】 甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。
【功能与主治】 健胃消食，涩精止遗，通淋化石。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。
【用法与用量】
煎服，3～10g；研末服，每次1.5～3g。研末服效果优于煎剂。
【贮藏】 置干燥处，防蛀。
本草小生
这个我真的有点发言权，我婆婆查出胆囊钙化，消化不好，不能吃油荤，我让她吃鸡内金。炒熟，磨粉，每天早晚口服，几个月后再查钙化好了，也能吃油荤的菜，以后她就长期坚持少量口服，对消食作用不言而喻，我们加家现在这是常备药，那天吃多了，不消化了，吃油大了就吃一点，一般都没事。
smile702
鸡内金，别名，鸡肾衣、内金、鸡胞衣。
鸡内金是雉科动物鸡的砂囊的角质内壁。是一味〔消食药〕。研末生用或炒用。
性味甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。具有消食积，止遗尿，化结石的功效
应用：1、消食积作用较强，又能健脾，适用于饮食停滞而兼有脾虚的证候。可单用，单用以治消化不良的反胃吐酸；或配入复方，如用治小儿脾虚疳积，多与补脾益的茯苓、山药、白术等同用；用治脾胃虚寒，饮食不消、食欲不振者，则可与温中健脾的白术、干姜等同用。
2、能涩精止遗，用于小儿遗尿，常配伍桑螵蛸、黄芪等药，以增强疗效。治遗精则多配伍固肾益精的芡实、莲肉、菟丝子等，以共奏其功。
3、尚有化坚消石的作用，可用治泌尿系结石，多与车前草、海金砂、川牛七等配伍；治胆结石，多与金钱草、郁金、硝石等配伍。
用量3一10克。研末各服，每次3克，效果比煎剂好。
含
鸡内金含胃激素、蛋白质等。
胃激素能促进胃腺分泌，但易受高热破坏，故不宜久炒，并以生用为宜。
手机用户59873619050
干焙研粉黄酒送服！
