金木看看

早餐質量的好壞關係著我們一天的精神狀態和工作勁頭。

不吃早餐的人，體內的糖分經過一夜的消耗基本處於消耗殆盡的狀態，這時早起工作則會出現頭暈，精神不佳的狀態，跟別提什麼高效率的工作了。

一：肯定是牛奶雞蛋

每天早上一般都會吃上一個雞蛋，再喝上一杯牛奶的話，對於我們的身體來說是非常好的，而且牛奶中的營養價值也是非常高的，如果經常喝牛奶的話，會讓我們的身體變得更加的健康。

小時候我們經常會用雞蛋蘸一些醬油或者白糖吃（應該不止我一個ba）

二：全麥麵包

全麥麵包的營養價值是非常高的，而且它含有豐富的粗纖維維生素，以及鋅，鉀等礦物，如果我們每天可以吃一些全麥麵包的話，待它吸收之後，對我們的身體是很有好處的，不僅可以促進體內的毒素排出，而且更利於我們身體的健康。

三：豆漿

豆漿中含有豐富的蛋白質和硒元素以及木元素，這些物質都具有很強的預防癌症作用，如果每天早上我們喝一杯熱乎乎的豆漿的話，能夠很好的起到排除我們體內的膽固醇，而且經過很多的研究發現豆漿中含有大量的大豆蛋白質以及大豆卵磷脂，這種物質能夠起到促進我們體內血液的清澈作用，而且可以使我們的身體保持一個良好的代謝情況。

四：小米粥+雞蛋+紅糖饅頭

紅糖饅頭富含蛋白質，碳水化合物和和纖維素等大量營養物質，容易消化吸收，口感也是非常的軟綿香甜。再搭配富含維生素、氨基酸的小米粥和營養的雞蛋，健康美味再次升級，這些食物養胃還能提供人體所需的熱量，便宜還好吃，絕對是中式早餐食譜的首選。

五：豆漿+蔬菜類食物+包子

很多人在起床後都習慣吃豆漿和油條，但是我認為油條有點油膩，雖說豆漿能解油膩。但是早上還是吃的清淡一些比較好，大家就可以搭配豆漿和菜包子，並且還可以加入點蔬菜類食物，例如水煮西蘭花，秋葵等。這些都是對健康有益的食物，並且也不會增加體重呢，飽腹感也是一級棒。

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早餐是一日三餐中的重中之重，早晨我們的精力最為充沛，所需要的能量和營養也較高，所以早餐應該吃得營養豐富，也應該提供充足的能量。一頓合格的早餐應該有充足的蛋白質供應，另外有足夠營養，要達到這兩點，推薦兩個寶，大家一定都知道了：牛奶和雞蛋。

牛奶和雞蛋我們早餐見的最多，因為它們也是性價比最高，最適合補充蛋白質的食物。牛奶、雞蛋中富含優質蛋白，其中的蛋白質結構接近人體蛋白質的結構，吸收利用率高，最適合補充人體的蛋白質，另外，牛奶中的鈣質十分豐富，是鈣質最好的來源，100g牛奶中大概含有200mg鈣質，人體一天所需要的鈣質是800mg，每日300g的奶或奶製品就能夠補充大半了。牛奶和雞蛋中也富含多種脂溶性維生素、礦物質成分，對人體十分有利。兩者中都含有一定能量，能維持早晨大部分熱量營養的供應。

另外就是主要提供熱量的主食類食物。這裡可以選擇更加富含膳食纖維的主食類，例如薯類食物、澱粉類蔬菜，如紅薯、土豆、山藥、芋頭、南瓜、玉米等，富含膳食纖維則能夠減緩食物消化速度，減緩糖分、膽固醇、脂肪的吸收速度，還能夠提高飽腹感。也可以選擇米飯，米飯中多加入粗雜糧，增加膳食纖維攝入，提高營養成分的種類。一餐的主食大概在150~200g為宜，不要一點都不吃也不宜過量。

如果還想要營養一些，可以增加一些果蔬提供水溶性維生素成分和膳食纖維

只有營養師知道

吃早餐的最佳選擇是《燕麥片加雞蛋加蘋果》，俗話說的好，一年之季在於春，一天之季在於晨，早餐吃不好會影響一天的精力，那麼早上吃什麼效果最好呢？

燕麥片加雞蛋，我們都知道燕麥片是由燕麥加工而成的，燕麥片中含有豐富的維生素，蛋白質，和人體所需的微量元素，具有降血脂，降血糖助消化的功效。

雞蛋中含有大量的蛋白質，對人體補充蛋白提高人體免疫能力有很大幫助，早上衝一碗燕麥片，在吃一個或2個雞蛋，營養效果最佳，特別適合中老年朋友。

其實早餐中最不可缺的就是水果，蘋果是最理想的水果，蘋果中含有豐富維生素，胡蘿補素，蔗糖，葡萄糖和礦物質，可以有效的清除血管中的膽固醇，每天早上吃一個，可以助消化美白養顏。

都俠廣場舞

俗話說得好：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。

一個合理的營養早餐應該是：五穀類為主、一個水煮蛋、搭配蔬菜水果和少量的肉類和堅果。

即碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等都不可少。 例如：兩片全麥麵包（或全麥燒餅）＋1碗五穀精力湯＋1小碟芹菜胡蘿蔔拌花生米（或麻醬豆角）＋幾片醬牛肉＋1個水煮蛋

這樣的搭配營養比較全面，葷素兩相宜。另外，早餐的份量應占30-35%，午餐佔30-40%，晚餐佔20-25%。

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李曉麗營養師

1.饅頭、牛奶、雞蛋、水果。2.麥片、雞蛋、清淡蔬菜。

3.米粥、饅頭、下飯菜。

4.湯類：鯽魚湯或雞湯或銀耳湯、饅頭、水果。

5.豆花飯、下飯菜。一年365天不可能天天都吃一樣，再喜歡再營養也要換著吃！然後我就吃各類麵條(雞雜麵、牛肉麵、素面等)、抄手、餃子、

湯圓、粽子、豆槳油條等！友友們，今天上班了，辛苦辛苦！告訴自己：早餐最重要！一定要吃好。(圖片：來自網絡)

海棠999

早餐作為全天第一頓正餐，營養要求和其它兩餐是一樣的，提供能量約佔全天的30%。早餐最好能有穀類食物，補充碳水化合物，有雞蛋、牛奶，或醬牛肉等動物性食物，補充優質蛋白質和礦物質，有蔬菜和水果，補充維生素C。如果時間緊張無法滿足食物多樣化，也儘量要葷素搭配，有一些蔬菜或水果，雖說蔬菜、水果兩類食物不能互相替代，但可以用水果補充暫時缺乏的維生素C和礦物質。

我早餐沒有固定模式，但一年四季每天都會吃早餐，即便不能達到每天四種食物，但最少兩種以上。

徐靜營養師

劃重點：早餐吃什麼都不比食物多樣和均衡有營養。

一日三餐中，早餐是最重要的一餐，它為我們的學習和工作提供能量，早餐吃不好可導致學習和工作注意力不集中、反應遲鈍、效率低下，除此外還可能導致多種疾病的發生。

雖早晨時間寶貴，但也不可吃湊合的早餐，早餐要保證食物多樣和均衡，要有主食、優質蛋白及蔬果。

當然可以根據自己的習慣選擇中式或西式早餐，以下為示樣：

• 中式早餐：粥/面/豆漿+包子/花捲+雞蛋+青菜/水果
  

• 西式早餐：牛奶+雞蛋+培根+青菜/水果
  

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薇健康

我就說說美食坐家老婆的素食早餐吧。對膳食營養格外在意的她，這幾年狂熱地愛上了素食早餐。她每天早上一般都用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、糙米粉等，加在一起衝成一碗稠稠的粥喝。後來她又聽別人說，早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以又把水果加入早餐的食物裡。此外，我老婆的早餐還包括1瓶酸奶、1個煮雞蛋和少許葉葉菜。

美食坐家個人覺得，我老婆的早餐種類豐富而且均衡。稠粥的酵母粉又是維生素B群的良好來源，這種吃法是像她那種素食者不錯的選擇。

美食坐家

早晨好！祝朋友早餐香香！早餐是一天的基礎，一天之計在於晨，堅持吃早餐是健康的保證，吃好早餐能使你精神飽滿，心情愉快，不易發肥胖，保護膽囊。早餐要求，水分，蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，維生素，微量元素。我的早餐，用一杯牛奶蒸一雞蛋（一人量），西生菜火腿全麥麵包一片，核桃或杏仁幾粒，一杯純果蔬汁，各種食材，輪換食用。供你參考。

彼岸安27398163

吃適合自己的最有營養，而且要吃到適宜的量，不可以吃得過飽。

每天的食物要合理搭配、注意飲食多樣化，考慮到早上時間太緊，製作早餐有點時間匆匆，一般人的早餐可以是一個雞蛋、一小碗小米粥或一小碗豆腐腦、一個南瓜饅頭或一碗陽春麵或一個推煎餅、蒸青糰子、一小碟清炒時蔬、一小塊蒸玉米段或幾粒煮花生或一小節蒸山芋或山藥、一袋牛奶或一杯豆漿等。自己按體質等因素和喜好搭配吧，只是注意儘可能地品種多又適宜即可。

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