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醪糟是中国传统的谷物发酵食物，中医讲醪糟可以健脾养胃，帮助消化。酸酸甜甜的尤其适合肠胃不好、没有食欲或者比较瘦弱的人，所以民间多用来给老人、孩子、孕产妇和病人食用。如果每天早上都喝一碗醪糟鸡蛋牛奶，的确对身体虚弱的人比较有益。
1️⃣醪糟的营养
醪糟是蒸熟的糯米或大米经过接种菌种发酵制作而成，一般在江浙川鄂湘赣地区比较盛行。稻米经过发酵之后，淀粉适当分解会产生葡萄糖和酒精，所以有淡淡的甜香味和酒香味；稻米中影响矿物质吸收的植酸被去除，所以缺钙、缺铁的人食用更佳；谷类经过发酵之后，B族维生素会明显增加，所以比普通的米饭和米粥更有营养；
2️⃣鸡蛋和牛奶的营养
鸡蛋和牛奶可以提供优质蛋白和脂溶性的维生素A、D、叶黄素、钙质、磷脂等营养素；牛奶中的乳钙是最容易吸收的，所以也是最好的钙来源；每百克鸡蛋可以提供13克左右的比较好消化的蛋白质，作为早餐食品能够补充较好吸收的蛋白质和钙是非常重要的。
3️⃣醪糟鸡蛋牛奶做早餐还需要有什么补充？
醪糟鸡蛋牛奶为我们提供了碳水化合物、蛋白质和矿物质，但是膳食纤维和维生素还是不足，所以如果有时间的话还是再增加一些新鲜的蔬菜水果比较好，如果早餐实在时间很紧张，也可以用小西红柿、小黄瓜、生菜、坚果仁、海苔等即食食品来补充膳食纤维、矿物质和维生素。
醪糟牛奶鸡蛋在制作过程中可能会遇到一些问题，牛奶如果放的过早的话容易和醪糟发生反应生成絮状物，倒是不影响营养吸收。可以先将醪糟加水煮开，打入鸡蛋液煮成蛋花汤后再加入牛奶，这样效果比较好。也可以把水果切成粒在醪糟鸡蛋汤做好后加入，这样加热时间短也不会让水果的维生素损失过多，而且还可以增加膳食纤维和维生素的同时做到降温处理，便于饮用。当然，对于吃嘛嘛香、胃口倍儿棒的人，小心天天吃吃出来胖子！
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中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
营养科的于仁文
每天一碗醪糟鸡蛋牛奶当早餐或者当晚餐身体会慢慢健康起来，胃肠道也会变好。
1、醪糟鸡蛋牛奶什么营养价值？
醪糟的营养
醪糟多是多是糯米发酵而成，营养价值非常不错，糯米的食疗效果有暖胃的效果加上被发酵之后营养价值更胜一筹，经过发酵之后营养比原有的增加了发酵的效果，更容易消化，还有了帮助胃肠蠕动的益生菌，实在是非常不错的。
牛奶加鸡蛋的营养高，牛奶加鸡蛋是高蛋白的食物加在了一起属于强强联合，牛奶中的蛋白质和鸡蛋中的蛋白质都属于动物蛋白帮助身体提高免疫力。更加
三者加在一起的营养
醪糟加上牛奶可以改善牛奶的口味增加一些酸酸甜甜的口感，这样让你更加丰富，同时如果是小朋友喜欢的口感则满足了小孩子的喜好，还有一些喜欢酒的朋友们，这样的搭配一种微微的酒味让你过足瘾，同时又不会被叫酒鬼，实在是一举好几得。
正常什么时候喝比较好，正常推荐早上当早餐，如果是夏季想要凉爽一点的可以将醪糟放入冰箱里，喝的时候再取出来。如果是想要加强营养，还可以注意些小汤圆，将其添加到酒酿中，这样一餐既有主食还有鸡蛋牛奶的美味早餐可以满足你的营养需要，既有饱腹感还很美味。
慢慢的你会发现你的皮肤好了，胃肠道状态也好起来，非常不错呢！坚持一个夏天，慢慢的你会爱上它，当然如果你喝腻了或者胃肠功能不好了可以加一点热红豆粥，非常不错的选择。快来试试，会有惊喜的！
营养海贼团
谢谢！
醪糟、鸡蛋、牛奶搭配，这好像是南方人常吃的。每天早上吃它，对身体也有很好的益处。
醪糟，又叫酒酿，是江南地区的传统小吃，醪糟主要原料为江米，大米、小米、荞麦等发酵而成，口味香甜醇美，乙醇含量极少，每百克2.1克，所以深受一些人的喜爱。醪糟富含糖水化合物、蛋白质、B族维生素和矿物质等。都是人体必需营养素。醪糟中的糯米经过发酵之后，易消化，增强食欲。促进新陈代谢。
鸡蛋，是蛋白质、维生素A、维生素B2的良好来源，蛋白质的吸收率又高，脂肪中大部分为不饱和脂肪酸中的油酸，再加上蛋黄中所富含的卵磷脂，具有很好增强记忆力以及降脂、降胆固醇，预防心脑血管疾病的作用。
牛奶，是膳食钙的良好来源，而且富含优质蛋白质、氨基酸、维生素A、钙、磷都是促进钙吸收因子。每天饮奶300克，是预防骨质疏松的最好食物。
醪糟、鸡蛋、牛奶适宜人群
三者搭配起来，一般人均可，尤其适合于身体比较瘦弱，乏力、免疫力较低的中老年人、孕产妇，都是比较好的早餐搭配，不过最好还要搭配着蔬果更好。由于醪糟相对来说，能量较高。所以要控制好总能量。而对于肥胖者和需要减肥的人就不是很适宜。另外，醪糟虽然含少量乙醇，但是对酒精过敏者也不宜食用。
李爱琴营养师
这不就是湖北武汉（孝感）的家常小吃“米酒/甜酒鸡蛋＋牛奶”嘛。
我从小到大都喜欢吃米酒，米酒汤圆、米酒鸡蛋、或者直接吃米酒（超市卖的那种瓶装米酒，放冰箱里冻着。夏天口渴时直接舀来吃，特别美味）
虽然没有到天天吃的地步，但三天两头都有经常吃。一个月少说也有十几二十次吧，也没觉得带来很特别的感觉。但是睡眼会很好，例假周期一直都非常准时，皮肤也从不长痘长斑，气色挺不错的。不知道是不是跟经常喝米酒有关呢。
米酒自己做也很简单，用糯米＋酒曲就可以了。方便经济实惠，我们经常自己做，装在小瓶子里，放冰箱慢慢吃，也送给朋友吃。大家都很喜欢哩。
安娜与简爱
药草园姑娘说健康：醪糟鸡蛋，其实就是酒酿炖蛋。虽然酒酿不是北方的食物，但却是我这个北方姑娘的最爱，一是因为好吃好消化，二是因为营养，确实很适合做早餐。
啥是醪糟？
醪糟又叫酒酿，本是江南地区特色传统小吃。感谢祖国快速发展的运输系统，现在酒酿在北方的超市里也是常见的商品啦！
醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，也算是一种米酒，但是酒精含量很低，像我这种喜欢酒味，但是又酒精过敏的人，吃酒酿不伤身体还解馋啊！而且酒酿营养丰富，还可以帮助消化，解暑养颜。
醪糟炖蛋做早餐
我自己做早餐的时候，会常备一罐酒酿，酒酿可以炖蛋，也可以炖小汤圆。作为北方人还是爱吃饺子，对汤圆没有执念，但是酒酿炖蛋又香又甜，我是无法拒绝的。
我一般做酒酿炖蛋的做法是按照我自己的喜好，有两种，一种是酒酿卧鸡蛋，另一种就是作酒酿蛋花。早上我爱吃酒酿卧鸡蛋，感觉很顶饱。做法就是在酒酿没开的时候，打入整个鸡蛋，烧开之后再加一点糖，关火焖个5分钟就好了。这样的鸡蛋黄还有溏心，特别好吃。喜欢吃全熟鸡蛋的，还可以再多焖一会。
醪糟和牛奶一起吃冲突不？
网上说，醪糟鸡蛋牛奶其实是一道菜，是甘肃兰州的吃法。我还是相信人民的智慧的，要是一道菜，应该是没有什么冲突的。醪糟、牛奶、鸡蛋都是早餐好帮手，营养丰富还好操作，节省时间！
网上看来的做法：首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间, 奶和米酒的香气真让人陶醉，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓。说得好诱人啊！哪天一定试一试！
醪糟鸡蛋牛奶常吃有什么效果？
三样都是再好不过的食物，一起做早餐，常吃肯定对身体好啊，女士还能美容养颜呢！
常吃醪糟鸡蛋牛奶啊，好处肯定很多。醪糟能促进血液循环、舒筋活络，鸡蛋和牛奶能强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
而且富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，常吃还能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
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这是我们湖北孝感一带孕妇坐月子的基本配置，还要加红糖，据说补气血。不知道是不是这样，反正谁坐月子，都至少要吃一个月。有时候换成阴米红糖煮鸡蛋。当早餐当宵夜都可以，至于会怎么样，我可以负责任的告诉你，就是脸像红苹果，成了气色很好的大胖子😂
不想晒太阳了
兰州人给你教正宗鸡蛋牛奶醪糟做法:先在碗中铺好切碎的葡萄干，枸杞，花生碎，加热牛奶，煮开，倒入干醪糟，注意是干醪糟，意思是只要醪糟不要水，加少许碱面，煮开，加打好的蛋液，煮开，关火，倒入碗中，上面撒少许黑芝麻，正宗马爷鸡蛋牛奶醪糟做法，舌尖上的美食。
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我看了一下小编问的问题，这个不就是我们湖北孝感的米酒煮鸡蛋吗！是非常有营养，我们的习俗就是有人家生了小孩，娘家就做一些米酒加上一些土鸡蛋给送去，坐月子每天都吃，来看小孩的，也给客人煮一碗米酒鸡蛋，这是待客的首选，也代表很尊重客人
