根據8月31日全省學校食品安全工作推進視頻會議精神，縣食藥監局聯合縣教育局，從9月3日開始大力開展校園及其周邊食品安全隱患大排查、大整治行動，此次行動縣食藥監局局長黃育誠帶領縣局食品股幹部，邀請縣教育局工會主席段寶平等領導全程參與，力求全縣各大學校食堂檢查全覆蓋。
此次行動中，主要突出落實學校食堂“五個一律、五個嚴禁”要求，“五個一律”要求是，未開展食堂食品安全自查的，一律予以通報約談；食品安全管理制度落實不到位的，一律限期整改；農村義務教育學生營養餐承包經營的，一律提出整改意見，力爭自主經營；未取得許可或已不具備許可條件的，一律不得供餐；存在違法違規行為的，一律依法從嚴查處。“五個嚴禁”要求是，嚴禁高校以外的學校食堂加工製作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規加工製作四季豆角、野蘑菇；嚴禁採購貯存使用亞硝酸鹽；嚴禁超範圍供餐；嚴禁購進使用散裝醋、醬油和食用油。
此次行動中，重點是全面排查各個學校食堂食品安全存在的隱患，學校食品安全制度和餐飲服務操作規程是否上牆；營養餐和食品原料儲存是否達到“三防”要求；是否存在溼度過大引起食物黴變問題；食品原材料和營養餐採購、儲存、使用和索證索票是否規範；食品經營加工場所及過程衛生狀況是否達標；學校食堂飲用水是否符合規定要求等二十餘項。對檢查出的問題立即責令學校在7日內完成整改，並將整改情況上報至當地鄉鎮食藥所，鄉鎮食藥所在2個工作日內彙總上報至縣食藥監局和縣教育局，縣食藥監局和縣教育局再對問題整改情況進行“回頭看”。
（曾童元 報道）
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