黑米的食疗功效。人们称黑米是“药米”、“长寿米”,据古农医书记载:黑米具有“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
黑米粥的做法
以下是黑米粥的几种做法:
八宝黑米粥
材料:米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量
制作步骤:
1、将桃仁去皮切丁,瓜元切丁,将红枣去核洗净。
2、将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡,待它们水涨发后捞起装盘子。
3、黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时。
4、煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。
补血养颜黑米粥
材料:黑米30克、粳米70克、枣(干)20克、银耳(干)15克、芝麻10克、大豆15克,红糖适量
制作步骤:
1、、黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂,将红枣去核洗净。
2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。
3、待黑米及其他配料都足够松软之后,加入适量的红糖即可食用。
冬日养生杂粮粥
材料:大米,糯米,小米,黑米,红豆,绿豆,清水各适量
制作步骤:
1、将所有材料洗净,放入锅中,加入足量水。
2、盖上锅盖后,放电磁炉上,选择“烧水”模式。
3、电磁炉发出声响,表示粥烧开了,它自动切断电源。这时,打开锅盖,选择“炒菜”模式,100度。
4、20分钟后,切断电源,盖上盖子焖一会儿,即可食用。
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