胡麦宝宝

现在生活好了，吃的穿的都能买到。回想一下小时候的美食，勾起我舌尖上的欲望的是农村老家的爆米花。

相信大多数八零后九零后的小朋友都吃过这种逆天的食品。在那个零食匮乏的年代，一个人，一辆破三轮，带着米花机在村与村之间游荡。

“炸米花子啦”一声吆喝，家里的孩子坐不住了，缠着爸妈去炸米花吃。大人们带着从家里拿的玉米，稻米，这些都可以成为米花的原材料。五毛钱一锅，也不贵。黑洞洞的米花锅，手艺人把米倒进去，再加点糖精，盖好。伴随着呼呲呼呲的风箱声，炭火苗舔着锅底儿，米花锅不停的翻滚。砰的一声巨响，孩子们捂着耳朵，吓得一哆嗦，笑的可开心。白花花的米花，热气腾腾，香味飘了好远。

现在村里看不到了，在镇上还可以吃到这种爆米花。我是辣汤一碗，多多关注

苏豫羊羊

小时候我们总能在农村集市上吃到各种小吃，其实这些也算是我们日常所吃的零食，不过儿时的回忆让我们长大了也觉得是非常值得怀念的一件事情。舌尖妹是南方人，在南方农村集市上据说这7种小吃能让人看到就想流口水，有没有你所怀恋的呢？

1、红薯干

切片过水后再拿去太阳底下晒，做好之后超级有嚼劲又甜，城里买不到的滋味。

2、炸丸子

春节时分才干吃得上的菜，每次每端上桌都去厨房里面先偷吃两个。

3、麻花

麻花可是非常好吃的呢，麻花可是一种非常传统的小吃呢，油炸出来的麻花吃起来是非常香酥的呢，还有甜甜的味道呢，舌尖妹是非常喜欢吃的呢，而且麻花是放很久都是不会变软的呢，还是那样脆脆的。

4、艾草粑粑

很多地方都有，做法也基本一样。

5、米锅巴

城里的孩子肯定吃不到，乡村的土灶铁锅才干做出来的米锅巴，上学时都是边走边啃。

6、烤地瓜

那个时候没有像现在那样的生活条件，或许每天的一日三餐都只能吃地瓜，当然每天吃很快就会吃腻那是必须的。然而那个时候地瓜自家地里很多种植的，吃得都不想吃了，但是现在却能在集市上卖高价，人们也都很爱吃。

7、萝卜糕

很多地方的小吃，做法不一样。南方地区一般是咸的。

《舌尖计》专业创造有价值的美味视频教程，同广大网友一同领略不同美食风采，关注我，每天带给你不一样的美食体验哦。

舌尖计

我儿时居住的村庄离集市远，而且没有往返的班车，我们小孩能上一次街不容易。虽然街上有很多好吃的糖果，零食。

那时，记得馋起来的时候，青碗豆，红糖，冷饭也是最好吃的零食。其中有几样好吃的小吃，让我一生难忘。

洗澡蛋

要是哪一家生小孩满月了，那一天，主人家会很热闹。主人家从山上采来洗澡叶，用铁锅煮一大锅水给月子婆洗澡，这时，有些村里的人就会带着自家的鸡蛋到主人家去煮。

据说用这种叶子煮的水洗澡，对产妇非常的好，能去风除湿，一生受益，而且这种叶子还有特殊的香味还能治病。

这种叶子煮出来的蛋象卤过一样，黑黑的，特别的香，我可以吃三个。现在农村家家都有太阳能，都不用铁锅煮了，我很多年没吃过了，好怀念那种香味啊！

烧蚕豆

收蚕豆的季节大约也就是四，五月份吧！只要村里谁家烧粪草堆，准有几个馋猫在灰堆旁烧蚕豆。

采一把新鲜的石榴叶一起和豆烧，烧出来的豆又香又泡，而且特别的黄。一边用一根小棍子拌着，一边放一个豆在嘴里。烧好后，脸庞烘得红红的，嘴吃得黑不溜湫的。

焖洋芋

焖洋芋一般都是偷偷的进行的。看好谁家地里有洋芋，几个人就偷偷的去挖。然后再把挖到的洋芋拿到僻静的地方焖。

挖好焖洋芋的坑后就捡柴火，烧出一堆火炭，然后把洋芋放到里面，用土捂上，过个十多分钟就可以吃到香甜可口的洋芋了。

地腌莲花白

莲花白有的地方叫包菜，菜叶裹得圆圆的，象一个球一般。这个通常我们也是偷偷进行的。

带上刀，盐巴辣椒面和醋到地里，在莲花白顶上切开一个盖子，用刀划一下心，然后拌上带来的作料，再把盖子盖好，过两天后，就可以吃了。

要是被主人发现，也很少会被挨骂，最多说几句拉肚子呢，这些小馋猫。

拌酸石榴

正当所有的桃梨果子吃光了后，石榴来解馋了。甜的石榴除了是自家种的，一般都很少吃得到，大部分人家都摘到集市上卖。

而酸石榴可以放开的吃，我们用一个盆，把剥好的石榴拌上腌豆腐汤，那美味真是天下一绝。

而这些所谓的难忘的小吃，每每一提起来，旁边的人就会说你们真吃得进去。是呀！真吃得进去。

小丫问答，你的问题我来答！

泥糖小丫

最怀念的农村小吃？

馓子

小时候到了冬天的时候，爸爸、妈妈总会和上一些面，炸上一些馓子，留着给我们当零食吃。吃起来香香脆脆的，小时候觉得可好吃了。

糖糕

我家这边在过端午节的时候，一般要吃糖糕和油条。而糖糕是用沸水和面后，包上糖，炸出来的一种小吃。

锅巴

以前在农村都是土灶烧饭的，在煮饭时都会有锅巴，吃起来脆脆的。放些油炸一下会更好吃，现在都用电饭煲煮饭，已经很少能吃到这样的锅巴了。

咸虾皮

一般拿来做菜吃的。但我时候特别喜欢，晒干后直接剥着，当做零食在吃。新鲜的米虾洗净后加少许的盐，然后煮熟后再晒干就可以吃了。

酥虾

是用新鲜的河虾面粉、鸡蛋、盐、葱花等搅拌后，放入油锅炸至金黄的一种小吃。不仅有酥虾，还有小鱼炸至而成的酥鱼，和酥一样虾的好吃。

烧饼

有甜烧饼、有咸烧饼，就是现在每次看到，还是喜欢买上两块来吃。

在你家乡各种各样的农村小吃里，你怀念哪一款呢？

不吃鱼的猫6725

看到题主的图进来的～

这也是我最怀念的食物！老家叫棋子。

小时候，每年二月二龙抬头的时候，家家户户都会吃炒豆，做棋子，寓意金豆开花，带来一年风调雨顺等美好祝愿。

这一天小学生们一般要带很多豆子棋子到学校，老师会在讲桌上铺一张报纸，同学们陆陆续续把带来的棋子豆子倒在报纸上，形状各异，颜色不同，但表达的是对老师的尊敬和喜爱，也是尊师的一种方式吧。下了课同学们会三三两两的聚在一起，互相品尝点评谁家妈妈做的棋子好吃，谁家奶奶做的添了芝麻，谁家炸的最到火候，谁家又做了新口味……

最怀念奶奶做的棋子，又黄又脆，加上芝麻特别香～

可是离家多年，再也没有在家过二月二了，这么多年再也没吃到过棋子……😢

大眼喵乐乐

最怀念的一直也是最爱的这么多年一直都没变过。一直觉得很奇怪，人说人会变，心会变，所有的东西都在变动着，可是我爱吃的家乡的食物(小吃)一直都没变。

1 爆米筒

还记得长什么样吗？这可能是80-90后农村的孩子最惦记的东西了，不贵但是特别好吃！

原材料要的不多，只要有米，喜欢甜的加点糖，喜欢咸的加点盐，就可以制作出来。怀念原因是因为这个东西对我们小时候来说太珍贵了，没有办法去忘记那种感觉。

我们村小，又偏远，做米筒的人很久很久才来一次，孩子们跟盼星星盼月亮一样。下面院子里机器一响，就知道有人来了，一边往下赶，一边让老妈准备好东西排队爆米筒。当然最开心的是下去可以蹭吃的，只有在这一天可以吃到饱，都不觉得有心理负担。把手指伸入爆米筒中，五个手指，全部顶着米筒，手舞足蹈的吃着，脆脆的，甜甜的，嚼的嘎吱嘎吱响。

过后，就算老妈全部拿出来也不敢这么吃咯。因为吃完了，就不知道下一次什么时候会有了。等待是最漫长是，也是最难受的过程。

2 烤玉米

还记得当年你烤出来的玉米的模样吗？黑糊糊的，跟木炭一样，照样吃的心安理得。烤玉米不仅是美食也是一大乐事。起火，烧柴，而且还不能用很细的柴火，不然的话玉米还熟不了。农村的孩子，爸妈事情多，想吃的东西都得自己弄。

跑到山上拾了柴火，烧完后，放玉米进去烤，最好用一张湿的报纸包住这样不容易烧糊。守在火堆旁边，中间再翻动一下。一堆人围在火堆旁，等待着丰盛的美味。

实物的匮乏，物质的短缺，能够吃上一个饱满的玉米就是莫大的开心了。

因为爱吃往后每年，只要爸妈在家都会种少些玉米。出来了，还会惦记着我要不要吃玉米，买回去煲汤，玉米岁甜，但始终没有那个味道。

3 沙葛

长于秋季，水分充足。这个季节，喜欢它胜过任何水果。也是因为我爱吃，老妈每年都会种，地理位置不远，就在房子对面，看的见的地方，穿过一条田埂就到了。

成熟的季节远远就可以看到密绿的长藤，往地上，样陡坡上，树枝上蔓延。

收完花生，黄豆，稻谷，坐在天台上，剥开一沙葛，白嫩鲜滑的肉果，水汪汪的出现在眼前，轻轻一口，那清脆，清爽，甘甜的滋味让冒烟的喉咙瞬间凉透下来。整个山间，一股清甜的味道。

所有爱吃的美食，背后都有一个美丽的故事。但是有种爱始终没变，只要是能种的，能自己亲手做的，都会带有父爱或者母爱的味道。也只有他们，不管什么时候，不管你多大，永远都会记得你爱吃的东西。

婉瑜喜屋1990

说起小吃，现在的人不知道有多幸福，现代社会经济快速发展，物质产品极大丰富，各地小吃也是五花八门，品种繁多。我出生在上个世纪中叶的豫东农村，那时候的人们生活条件很艰苦，物质产品匮乏，不要说小吃，人们吃饭都比较困难，顶多就是能填饱肚子而已。但即使条件有限，母亲也总是尽力让孩子们能生活的快乐幸福，经常就地取材变着花样做给我们吃，像做枣馍，炒剩馍，凉拌剩焖条，烙洛馍，熬胡辣汤，炒卤面，包菜角子，炒凉粉，凉拌凉粉，炸油泡子，小零食有炸玉米花、大米花，炒黄豆、南瓜子、西瓜子，炒焦螺参，冻红薯等。虽然看起来花样不少，但也不是能经常吃到的，由于条件有限，家里油少，有很多一个月只能吃上一两次而已，有些只有过年过节才能吃到。而让我至今想起来还口水直流的是母亲做的胡辣汤。胡辣汤一般是中午做，手续繁杂，加上家里经济条件差，农活又忙，母亲一般一个月做上两三次胡辣汤来改善一下一家人的生活，其余的日子中午都是水煮面条，当时粮食有限，家里人多，面里多加些水抗饿。我从小比较挑食，不爱吃水煮面条，每次吃面条都不太乐意，使使小性子，耍耍脾气，所以总盼望着吃胡辣汤的日子快点到来，呵呵，我是不是很馋啊！😃😃😃

我记得小时候母亲做胡辣汤是这样的，事先要把面和好，洗面筋，炸小面叶、小豆腐块，泡花生米、黄花菜、海带啥的，这些都是我能看到的，至于怎么做，由于年龄小，也不知道咋做的，反正就知道喝起来鲜香美味爽口。现在市面上卖胡辣汤的还真不少，每次回家也吃上一碗，但总感觉缺少点啥，吃不到母亲做的胡辣汤的味道啦。有时候自己也在家尝试着做，也不行，但好过市面上卖的。哎。。。想念母亲！想念那个年代的味道！

紫月亮的姐姐

小时候家里穷，也没有什么好吃的，一年四季有什么应季的蔬菜就吃什么，像红薯这就是吃一年的东西，夏天吃红薯叶，冬天吃大红薯，但是等到过年过节各色各样的美食就摆上了桌！

1、炸芋丸

我记得我们家是在元宵节的时候就会自己炸或者去街上买。总之很好吃，一口下去，满满的芋头的香味。

2、冻米糖

这个在小时候绝对要等到过年才有的吃。并且还是最令人期待的小吃

3、南瓜酱

以前家里会种很多南瓜，吃不完奶奶就会把那些个大的南瓜晒成这样的南瓜酱给我们吃

4、花生巴

这个是客家人才有的小吃。

5、鱼脯

过年桌子上必备的一道菜，虽然我不是很喜欢它煮汤之后的味道，但是刚炸好的时候却是非常好吃。

6、豆角酥

过年必备的摆盘子用的，每次都不让多吃，只能偷偷吃。

7、江米条

这是一个神奇的面食，因为它是甜的，小时候我的最爱。但是因为牙不好，吃太多牙齿就疼。现在想买，可是外面炸的好难吃。

8、麻圆

一口咬下去是空的，但是满嘴芝麻香。

9、开口笑

这东西特别喜庆，而且个个都是破的，就像在咧嘴笑一样。

以上就是我比较怀念的小吃，其实很有很多，但是我记不大清楚叫什么名字，只能默默地怀念味道以及以前可以吃上一口的快乐。

乐闹

打小生活在农村，物资并不丰裕，如今打拼在城里，生活越来越好，却更加怀念小时候的一些吃食。在此，也分享给天南地北的好朋友们。

1 野地瓜

之前在一位条友那里，提到了野地瓜，不知可以做何解释。但是无疑，野地瓜是我截至目前，仍觉得最为美味的食物，它常常出现在我的梦中，香甜可口。“六月六，地瓜熟”，我们小孩子便提着书包，漫山遍野地刨地瓜。

喏，它长这样，你们那儿有吗？

2 竹筒饭

砍上一段鲜嫩的青竹，洗净后，灌上新米，井水，一点点鲜肉粒，以及其他还有什么我不太记得，最后烧火烤就。记忆中，肉很难得，所以这样充满清香与肉香的竹筒饭只此一次，却足以留下深深的印象。美味，无他。

3 烧玉米

小时候，读书君是一把烧玉米的好手，一顿饭的功夫，能烧出好几个玉米来，一点也不会糊掉，放在暗火里埋上一段时间，玉米鲜嫩脆香，今天街上所卖的烤玉米与之完全不可同日而语。至今回到乡村，仍然想吃一个烧包谷。

嗯，感觉这图深得当年烧玉米之精髓，除了糊了点。

4 烧馍馍

这个技艺，是我奶奶的独家绝活。她烧的馍馍，全用豌豆藤的明火，却不会有一点烧焦的迹象，白生生，胀鼓鼓，外脆里软，半夜想起都流口水。可惜奶奶早已离开，烧馍馍也随着她的离去，再也不见了。

5 炒红苕干

小时候，家里种很多地，红薯大丰收，于是会煮上许多红薯，熟后切成片状，一日日地晾干。等干透之后，放上盐或河沙炒，这样炒出来的红苕干，香甜清脆，太好吃。

6 爆米花

爆米花我也是怀念的，只是由于不时还能在城里的小巷遇到个把摇着机器，偶尔訇然作响的作业，所以冲淡了这种怀念。

7 油坨坨

我百度了下，说油坨坨是陕北名小吃。作为川东一个小镇，我们老家所叫这与其有所不同，只是有同一个叫法。它有点类似于这样，但不完全相同。

我们这边的做法，是将面粉调成糊状，放入葱花，盐做调料，用筷子搅起一坨放入油锅里炸，所以叫“油坨坨”，在端午节，我们不吃粽子，是用这个来“度过”的。

应该还有许多，一时半会无法一一记起。事实上，我们怀念的也并非仅仅是这美味的吃食，而是长大后再也回不去的过去的时光，藏在时光里的记忆与味道。

读书灯下

我小时候那个年代，没有如今这样花样繁多的零食小吃，仅有的几样零食（我们叫“零嘴儿”），也是母亲就地取材现做的。

过去生活拮据，农家孩子喜欢吃的糖果，以及油炸的酥果子，只有在过年的时候才能吃到几颗。平时最廉价的零食小吃，是母亲炒的“料豆”。

所谓“料豆”，是过去胶东地区在春牛节和二月二时，做给牲畜加料吃的。我们没有什么零食吃，就偷着吃。这一吃还上瘾了，于是平日里也央求母亲给炒料豆。

做料豆一般用玉米粒和大豆粒。两样搅在一起，用水淘洗干净捞出，趁着玉米粒和大豆上面还有水分，洒上一点糖精水搅匀（这样吃起来有甜味）。然后在大锅里慢火炒熟，有些玉米粒还会炒开花。

在过去物质匮乏的年代，能吃到又香又甜的料豆，简直像做神仙一般。因为就是这样最廉价的料豆，也不是每个家庭能经常做的。小时候经常装一衣兜料豆在小伙伴们面前炫耀，高兴了还“施舍”给他们一些。

每次吃完料豆，我就盼着下一次母亲什么时候炒料豆。而每次母亲炒料豆时，我就会扒着锅沿问“还不好啊？”“什么时候能吃啊？”。

關鍵字: 九零 八零后 美食与烹饪