三农实话实说
兔子肉得吃法可以做成自贡有名的小吃（冷吃兔）。
第一步:先取无骨兔子肉400克，剁成大小均匀的粒洗干净备用，准备好料酒50克，盐5克，老姜50克，红青花椒各5克，全部放入盆中腌制30分钟腌制入味。
第二步:准备干辣椒段100克，老姜切丝50克，蒜子切片50克，花椒50克，孜然粉适量，十三香少量，葱。（可以先把干辣椒段和花椒用开水烫两分钟，是为了防止高温炸糊）。
第三步:把锅烧热，加入100ML的菜油，油温达到8成的时候把腌制好的兔肉下锅小火炸至定型，炸至淡黄色，然后关火等油温下降至3成的时候把准备好的作料下锅继续开火炒至干辣椒炒脆，注意，别炒糊。
第四步:炒好过后尽量装在大盆子里面，（这样冷的更快），等冷确过后，撒上葱花，拌均匀即可
帮人取名第一人
兔子肉我家乡的做法是我比较喜欢的，但就是油用得比较多，一只三斤左右的兔子斩成兔丁，用盐，料酒，胡椒粉，姜葱码十分钟，挑出姜葱把兔丁捞出装入干净的盆里盐（腌制出来的水分不要），加入嫩肉粉稍微多点，锅烧热下入菜油，把菜油制熟，等油温凉至七八成热下兔丁滑锅，等兔肉泛白捞出控油，锅里留底油放入郫县豆瓣，姜葱蒜，适量白糖，放入剪成小节的干辣椒，喜欢辣的朋友可以多放，干辣椒要放多点，红花椒炒香，放入山奈两个八角两个桂平一块香叶三片香草一点点小茴香一点炒香，倒入兔子肉加点料酒，生抽大火翻炒五六分钟，下入大葱绿色部分翻炒，关火。下入少量鸡精（不喜欢的可以直接起锅）翻匀装盘即可。自己家里实用制作过程，喜欢的朋友可以试试。就是用油量比较大，油少了兔肉会干瘪瘪的没那么好吃。
美味呈真
酱香野兔焖面
准备食材，野兔1只，绘面片4片，玉米1个。葱1根，姜1块，蒜子少许。八角5克。花椒5克，小茴香5克，白芷5克，桂皮少许，良姜1个，肉扣1个，草果1个。香叶2片。盐10克，味精5克，鸡粉5克，十三香少许，豆辨酱少许，草菇老抽少许。
1，将兔子杀洗干净切块，过水备用。
2，锅加菜籽油，加入葱姜炒出香味，加入上述大料炒香，捞出包大料包备用。
3，将兔肉放入锅中炒至微黄，加入豆辨酱，炒至微红，加入少许老抽，放入啤酒，水，漫过兔肉，加入玉米。调味。
4,将炒好的兔肉放至地锅小火炖1小时炖至软烂。将绘面片，拉成上片，放在兔肉上。加盖焖五分钟，出锅即可。
5，菜品上放上香菜，拍蒜，出锅装盘即可。
污蟋蟀
原料：
兔肉200克，大蒜50克，淀粉、白糖、黄酒、姜、胡椒粉、花生油、酱油、盐各适量。

炒兔肉
制法：
1、兔肉洗净，切薄片，加盐、黄酒、淀粉拌匀；大蒜切片；姜剁末。
2、锅中注油烧热，放入兔肉翻炒，加入姜末、大蒜、酱油、盐、黄酒和白糖煸炒，至兔肉熟烂出盘，撒上胡椒粉即可。
白子木木夕
煳辣兔丁
主料：兔里脊肉、腿肉。
调料：姜片、蒜片、葱弹子、酱油、白糖、盐、醋、辣椒节、青花椒、水淀粉、植物油
制法：兔肉切丁，用盐、酱油、腌渍入味后用水淀粉上浆。酱油、盐、糖、醋、水淀粉、水兑成滋汁。
锅下油烧五成热，下干辣椒、花椒炸呈棕红色，下兔丁炒散籽，放入葱姜蒜炒香，烹入滋汁收汁即可。
此菜色泽红亮，亮油散籽，统汁统味，酒饭均宜。
另还可制成兔豆花、陈皮兔、冰糖兔、过油兔、玖瑰兔、怪味兔、花椒兔等均佳。
手机用户1味觉世家
个人喜欢红烧的做法
1:兔子斩块，洗净，凉水下锅，掉一点料酒，煮出血末，捞出，温水洗净控干
2:起锅烧油，倒入大葱，姜片，蒜瓣炒香，再倒入兔肉煸炒，倒入生抽老抽，料酒，大料，继续翻炒上色出香，倒入热水，加盐调味，大火烧开转小火。
3:煮至熟透，起锅之前撒入香菜，倒盘乘出。
4:个人做法，不专业，勿喷哟😯
风风的日常
做跳水兔，就是先将兔子块码盐，上芡，过一下水捞起来，在锅里放油，混合油，七分植物油三分动物油放啤县豆瓣，泡椒，炒香姜蒜，炒香，在加汤，下兔肉，入味出锅，撒葱花
相遇缘蛋糕
和鸡一起炒成大盘鸡🐔和猪肉一起烧成红烧肉好吃😊
军哥128090601
兔子还是火锅好吃一些，双流老妈兔头是我一直以来的噩梦，倒不是说不好吃，是心里问题，接受不了
牛奶加烤肉
卤兔头呗，山西大同的兔头很有名！
