自古以来，朝阳就是关内与关外交流的重要通道，关内与关外的饮食文化也在这里交汇。因此，朝阳小吃传承了古老的历史文化，融汇了满族、蒙古族、回族和汉族等多民族的饮食文化，形成了独树一帜的风味特色。
凌源烧鸡
凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。县城以小西街高姓制作最佳，三代经营已有数十年历史。
凌源羊汤
凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特，营养丰富，汤汁肥而不腻，实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美，所以“加汤”的喊声络绎不绝，成为羊汤馆中一道独特的风景。厉害厉害。
凌源剥面
“剥面”又叫“簸面”、“簸剥面” ，是用簸箕舌头切成的荞麦面面条。是辽宁省朝阳市凌源的著名特色小吃，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷，荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。
杨占祥叉子烧饼
杨占祥的叉子烧饼在朝阳非常有名。叉子烧饼是长方形的，一面用走锤打上十字花纹，切一个口又像一个口袋，所以也有人管它叫口袋烧饼。叉子烧饼一经火烤，浓浓的麦香味就出来了，再加上熏猪头肉的味儿，让人大老远就闻到了，引得人们直咽口水……杨占祥的烧饼夹肉，猪头肉煮得烂乎，肥而不腻。
面茶
朝阳面茶是冬天最受欢迎的小吃之一。用小米加工成的细面熬成稀糊状粥，内加少量的碱面和精盐。食用时把面茶盛在碗里，上面淋上少许芝麻酱，再撒满一层油炸的黄米面颗粒形脆果，既暖身果腹又香脆可口。
看的眼馋了就去朝阳吧，吃着当地的美食听着二人转，也是一段美好的文化之旅了。
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