因为不淡定

山西有文字记载的历史达三千年，被誉为“华夏文明摇篮”。因为山西是煤炭大省，当人们提起山西时，首先想到的就是煤炭。其实，山西真正最宝贵的不是煤，而是山西的历史文化。

山西在古时被称之为“河东”，又称为“三晋”。山西的文物古迹众多，大同的云冈石窟，忻州的五台山，晋中的平遥古城，每一个文物古迹中，都凝结了古时三晋人民的智慧和汗水，因此山西也被称之为“中国古代文化博物馆”。

山

西的历史文化是取之不尽的宝藏，更是最为清洁的收入渠道。今年国庆期间，山东省接待游客6613万人次，实现旅游总收入535.5亿元，而山西共接待游客5454.43万人次，收入为352.29亿元。作为地上文物排名第一的山西，在旅游资源的开发上，仍有不小的增长空间。

山西除了文物古迹，还有非物质文化遗产，以及各类特产。老陈醋、汾酒等都是山西独有的特产。现在山西正在进行转型发展，而山西的历史文化资源便成为重点之一。

太原晚报

来一些山西特产

1、平遥牛肉

平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

2、山西老陈醋

山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。 山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

3、汾阳酿酒高粱

汾阳是中华名酒——汾酒的诞生地。汾阳酿酒，始于商周，承于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。在汾阳几百年的酿酒历史中，汾阳酿酒高粱一直是作为传统的酿酒原料，用它酿成的白酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽冽，为中华民族的特产饮料，对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。由于独特的地理、气候及历史等原因，汾阳酿酒高粱籽粒饱满、颗粒均匀、壳少、无霉变。用汾阳酿酒高粱酿造的杏花村汾酒多次荣获国际国内大奖。

4、沁州黄小米

“沁州黄”是清朝康熙年间大学士吴琠在朝任保和殿大学士兼刑部尚书时，将檀山产的“糙谷米”献给康熙帝品尝，帝悦，问：“此米产自何地？”吴答：“沁州。”皇帝便赐封为“沁州黄”，并封为贡米。从此“沁州黄贡米”沿袭各代，名扬天下。沁州黄不仅形体金黄 ，味道香美，而且营养丰富 ，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。它与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。

5、交城骏枣

交城骏枣是中国十大名枣之一，素有“八个一尺，十个一斤”之称，该枣果大肉厚、质脆味甜、品质优良，干鲜皆宜，既能鲜食，又能制干、加工。该产品营养丰富，用途广泛，具有较高的滋补、药用价值和保健功能。交城骏枣一九八七年上过国宴，一九九零年被选定为亚运会特供果品，一九九七年荣获澳门首届国际医药、营养、保健产品博览会“国际最高金奖”，一九九七年中国第三届农业博览会和一九九九年中国国际农精品博览会两次被认定为“中国名牌产品”。

6、太谷壶瓶枣

壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产晋中市的太谷县，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉，在全中国和山西省屡屡获奖。太谷县位于黄土高原，独特的日照、水肥、温差条件适合壶瓶枣和其它枣树的生长、结实。成熟的壶瓶枣，颜色深红，单果平均重20g，大果50g以上，有“八个一尺，十个一斤”之美称。壶瓶枣制干后，肉质细腻，久贮不干。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神，生津液，润心肺，补五脏，治虚损及解毒等功效，在产区有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法。

7、柳林红枣

柳林红枣是产于中国山西吕梁地区柳林县的一种红枣品牌。 主要由产于柳林的木枣加工而成，其中也包括未进行加工与开发的鲜枣。柳林红枣为柳林三大特产之一，三交红枣最为有名，盛产木枣，三交镇被国家农业部誉为："中国红枣第一镇"!柳林木枣的主要产地在地处黄河沿岸的三交乡（在2000年前后，这里被中国农业部授予‘中国红枣第一镇’的美誉）。这里属峡谷地带，海拔低，气温高，日照强，昼夜温差大，气候干燥，有利于红枣生长的生理化活动和糖分积累。

8、汾州核桃

山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。汾阳市位于山西省中部风景秀丽的吕梁山区，是我国最大的核桃集散地之一，被称为中国核桃之乡，全市有核桃经济林40万亩，425万株，核桃产量达到1100万斤，是我国核桃种植大市，产量大市，加工大市。

9、恒山黄芪

恒山山区，最适宜于种植黄芪，山下的浑源县已成为我国的黄芪之乡。恒山黄芪是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、作菜、煮汤的佳肴。它的特点是条长顺直，皮光纤细，色泽黄亮，粉性大，空心小，是国际市场上很受欢迎的“正北芪”。黄芪是在特殊的地理环境和气候条件下，天然生长的一种绿色药材，具有药性强、品质纯、粉性足、无污染等特点。据《中国药典》记载黄芪具有补气固表、利尿排脓、敛疮生肌之功效。

10、清徐葡萄

清徐县地处省城太原市城郊，依山面川，交通便利，全县国土总面积609平方公里，辖四镇九乡，总人口28万人，清徐县历史悠久，是中国古典文学大师罗贯中先生的故乡，也是全国四大葡萄名产地之一和山西老陈醋的正宗发源地，素有“葡乡”、“醋都”之称。清徐葡萄的特点是。皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳。全县种植的葡萄，解放前有十八个品种，解放后引进三十多个新品种，现在栽植的有五十多个品种。葡萄主要有白、紫、黑三色。白色的，如水晶白玉；紫色的，似颗颗玛瑙；黑色的，象串串宝石。

11、晋祠大米

晋祠大米，产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。晋祠大米颗粒大而饱满，质色稍褐而透明，性软而韧，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃起来清香爽口，味香甜，有韧性、粘性，有咬头，做饭时即使连蒸几次，仍然粒粒分明。

12、大宁西瓜

大宁西瓜，山西省大宁县特产。该县气候温和，日照时间长，昼夜温差大，非常适合西瓜种植。所产西瓜含糖量高，瓜体大，皮薄肉脆，见刀口裂，甘甜清脆，口感独特。大宁西瓜，历史悠久，久负盛名，品质优良。西瓜在大宁种植已有600多年的栽培历史。大宁县地处山西省吕梁山南端，黄河东岸，四面环山，形如盆地，海拔最低为481米，最高为1791米，土壤肥沃，为地带性褐土。气候温和，日照平均值为2466.7小时，昼夜温差大，极适合西瓜种植

吃货小康

山西地大物博，资源山西矿产，煤、石膏、铝矿、铁矿、垣曲铜矿、中条山金矿、食品山西老陈醋、平遥牛肉、晋南小米，闻喜煮饼，稷山麻花、运城苹里也有名哦！绛县山楂拿……美食更多啦……、光运城有刀削面，（平陆）油泼面、运城羊肉泡、麻辣汤等太多啦……

春光无限17

除了煤，当然还有老陈醋，

刀削面，

还有杏花村汾酒，

所谓天下大事，汾酒必喝，喝酒必汾。煤和老陈醋，再加上杏花村，这几乎就是大多数人对山西的全部印象了。没有几个人记得起来晋商文化，那垄断了几乎全国所有票号钱庄的晋商。

晋商的活跃，古代文献多有记载，到明代已在全国享有盛誉。

清代初期，山西商人不仅垄断了中国北方贸易和调度，乃至整个亚洲，甚至染指欧洲市场。他们中有很多人能用蒙古语、哈萨克语、维吾尔语、俄语同北方少数民族和俄国人对答如流。无怪在东北流传着“先有曹家号，后有朝阳县”，在内蒙流传着“先有复盛西，后有包头城”，在西北流传着“先有晋益老，后有西宁城”的谚语。

但是，晋商和走西口一样，已消失在历史的长河里，成为了一个文化符号。

就犹如古老的平遥

在默默地向如织的游人诉说着她的故事。

浓茶香

这样的问题非三言两语就能说得清楚。

众人时间宝贵，在下简单说几句。

山西因居太行山以西而得名，在春秋时被称为晋，是中华文明起源地之一。

山西盛产煤，国人公认。

山西的特产，美味，美景也是很有特色。

山西的老陈醋，色为红棕色，味以绵，甜，香，酸誉满国内外，是中国四大名醋之首。

平遥牛肉，清末，慈禧途径山西平遥，闻其香而提神，品其味而解困，指名为皇宫贡品，由此可见其名。

山西汾酒，有唐诗人杜牧《清明》为证:

清明时节雨纷纷，

路上行人欲断魂，

借问酒家何处有，

牧童遥指杏花村！

山西的瓶枣，骏枣，以其皮薄，肉厚，质脆，酸甜适中而著名。

山西的汾州，左权核桃同样以个大，皮薄，味香，果仁饱满而誉满华夏。

山西的面食，刀削面，拉面，刀拨面，擀面等，都具地方特色。

还有运城池盐，山西大蒜，黄河鲤鱼，等等。

山西的美景就更是数不胜数，仅五A景区就有十余处。

五台山，雁门关，悬空寺，云冈石窟，平遥古诚，绵山，还有很多，脑子记忆有限，只能说对不起。

各地有各地的特点，特色，我虽是湖南人，同样可为山西人骄傲，自豪！祝愿天下所有人家乡日新月异，新年事事顺！！！

夏天雪42

山西有全国75%的地上文物 有四大佛教名山之首五台山，有全国唯一的唐代大殿建筑，有三大石窟云岗石窟，有全国最挣钱的大秦铁路，有清香之祖汾酒，有全国显存最大的古城平遥，是著名导演宁浩和贾樟柯的故乡。

快乐在逆流的大鱼

山西多煤（美妙）庙，以前多修煤矿，以后多维修古庙，几千年文化看山西，人说山西好风光

用户1911513405819

这个问题一点不讨人喜欢。谁说山西只有煤？山西有的东西多了，有历史，有文化，有特产，有名胜古迹，有面食。我能给你说一天。但是这问题不招人待见。所以，拒绝回答。

厚朴莲心

还有散落在各个角落的文物古迹！

關鍵字: 生活 山西 社会