探廚
蠶蛹油炸最好吃 把蠶蛹用水抄一遍 切兩半 用雞蛋液和澱粉鹽做麵糊把蠶蛹裹上澱粉液 鍋裡多放油 燒熱 把裹上澱粉液的蠶蛹放入鍋中炸 炸至金黃色撈出 油溫升高後復炸一次 撈出美味既成 撒椒鹽孜然粉即可 香酥可口
一桶行天下
小時候，我們農村基本上家家戶戶都養蠶，記憶最深的就是，初夏時節，大人們忙碌著摘桑葉喂蠶寶寶，而我們孩子們則期盼著趕緊放學，去桑樹地裡摘桑葚，吃的嘴巴上都是紫色的，美好的回憶。然而，大人們感興趣的是，當蠶變成用以後的美味佳餚。記得大人們把蠶繭剪開倒出蠶蛹，現實高溫煮十來分鐘，然後控幹水分。可以有兩種做法，一種是小火慢炸，炸的酥酥脆脆的，放上椒鹽吃。另一種是，放少點的油，炒一炒，可以加點韭菜提鮮。說到這裡我已經流口水了，滿滿的回憶呀。
辛家文文
韭香蠶蛹
主料:蠶蛹400克、韭菜100克、蔥姜各5克、蒜蓉3克、
調料:色拉油適量、鹽、白糖、雞精、味精胡椒粉、味極鮮醬油各適量。
做法:
1、蠶蛹洗淨入鍋飛水、韭菜切段備用、蔥姜改刀。
2、鍋入油下蔥薑蒜蓉炒香、下蠶蛹烹入料酒調味加清湯煨至入味。
3、下入韭菜段翻均、出鍋裝即可。
椒鹽蠶蛹
原料:蠶蛹500克、澱粉15克、青椒、紅椒各一個、椒鹽適量。
做法:
1、蠶蛹洗淨飛水、控幹水份、撒入澱粉拌均。
2、鍋入油燒熱、下入蠶蛹炸酥撈出。
3、青紅椒切成米、入鍋炒香下入炸酥的蠶蛹撒椒鹽快速翻均裝盤即可。
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舌尖藍帶
《飄香的蠶蛹》
蠶蛹對人們來說並不陌生，現在到處都能買到，現在吃的都是即食的，筆者最近幾年很少吃了，因為感覺買的雖然省事，但是，沒有小時候吃的蠶蛹香了。
小時候都是母親自己做的，那時候不是炸的，是在鍋裡放很少的油，把洗淨的蠶蛹控幹水分，放鍋裡，地鍋小火慢慢的烘焙，用鍋鏟不停的翻動，直至焙的蠶蛹焦黃色，潑上提前化好的濃鹽水，等再把水分烘焙乾了，就可以出鍋了，焦香酥脆，鹹淡適口的蟬蛹就做好了！什麼時候想起來，都不由自主的咽口水。
可能因為思念母親的原因吧！感覺買的蠶蛹，永遠吃不出母親做的那種味道。
碩博研文化交流中心
菜名:開邊蠶蛹。
做法:主料:蠶蛹1斤4兩，配料:芹菜段，青紅椒，蠶蛹過一下水焯，用刀從中間切開，順著切，不要橫著切，把裡面黑色內臟去除，裹上幹澱粉備用。
起鍋燒油，油溫7成熱下蠶蛹炸，炸制金黃撈出(不要炸久了，久了裡面蛋白就沒了，因為過水焯已經熟了)，撈出之後鍋裡留底油，把芹菜青紅椒煸熟，放入蠶蛹，然後雞粉，味精，鹽，(喜歡別的口味可以放麻辣鮮)，開編蠶蛹製作完成，整道菜耗時15分鐘左右，可口美味，老少皆宜，謝謝大家。
問答百事通丶
小時候因為家裡窮，沒有吃過繭蛹。後來看到那個大蟲子在菜市場賣，覺得怕怕的，不知道是什麼東西。直到有一次，老公在廚房做飯我也沒怎麼看。只見他端上來一盤炸繭蛹，看見大家非常愛吃。我也好奇嘗一嘗，這下好了。竟然喜歡上了這道菜。吃到嘴裡感覺又香又脆。直到現在，有時候饞了就去買點。真的很好吃呦!
美麗157254780
用油小火炸脆，然後在炸的過程中加點鹽，入味 ，但是不要炸糊了，感覺香了，自己嘗一下，然後撈出，準備青辣椒100克，蒜米30克，姜10克，鍋裡下點油，適量就好，把辣椒炒熟之後下之前炸好的蠶🐛一起炒好，下點雞精、出鍋
老海螺螄粉
蠶蛹，可以油炸也可以蒸熟後在用實用油炸撒上鹽，調味品就可以食用了。
用戶名胡恆
鳥人愛吃蟲哈哈哈，開個玩笑。我也愛吃，看你喜歡吃椒鹽，原味，兩個都是油炸完，一個撒上椒鹽一個不用，記得油一定要熱，不然炸完有點棉，我喜歡吃椒鹽的
