xiaodi1990
很多人喝酒的时候，都会来一盘油炸花生米作为下酒菜，香脆可口，越嚼越香。
它有着“长生果”的称号，营养价值非常的高。
花生发芽分为两种情况:
第一种花生芽
新鲜花生发的芽或者是经过培育产生的芽，这种花生芽不用担心它的质量问题，它含有丰富的维生素、钾、钙、铁等，是一款不错的养生食材，尤其是炒着吃，味道还是不错的。
第二种晒干的花生在长时间储存过程中出现的发芽。
这种花生发芽很容易出现发霉的情况 ，容易滋生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物质，这种花生最好不要吃了，以免引起食物中毒。
健康养生阁
在无菌环境下发芽以后花生仍然是安全可食用的，但就我们日常放在家里的花生发芽了以后建议不要吃，不管发没发霉，里面都根很有可能含有黄曲霉素，有致癌作用，可别为了一个小小的花生增加患癌风险
杰仙君
很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)。其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的
很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
有一个健康的好身体
花生发芽之后本来是无毒的，也就是说在安全的环境下发出来的芽可以正常食用。有些人都没有意识到。花生发芽的环境也适合霉菌的繁殖，因此，花生在发芽的过程中，花生贝壳也会受到破坏，很容易感染黄曲霉，这种霉菌会对身体带来很大的伤害。
如果很难确认，花生是否发霉。为了自身安全起见，家里如果存放的花生发芽之后尽量扔掉不要食用。
健康生活小妙招166
如果花生没有发霉而长出的芽是可以吃的，而且营养丰富，富含白藜芦醇，具有抗肿瘤，抗氧化，抗菌，降低心血管疾病发生几率等好处
何建87
如果当饱吃，建议吃生花生。不然会便秘
小伍82822134
可以呀！上周央视栏目《是真的吗》里面详细介绍了，可以吃！
快乐的崧崧哥
在正常的人工程序干扰下发芽的花生是无毒，可以食用的。花生芽不仅能够生吃，而且营养价值特别高
继续实现下一个梦19753524
花生生芽后效果应该更好的，而且凉拌脆脆的很好吃。
