大家好，我是小傳，今天和大家分享一道美食的做法，簡單又美味，今天我們來分享一道香辣的刁子魚的做法，
魚是買回來就已經處理乾淨了，自已清洗幾遍就可以了，拍兩個小生薑，先去一下魚的腥味，準備兩根蔥，倒一點的料酒在碗裡，
用手抓出汁水，倒進魚裡面，
放一勺鹽，少量胡椒粉，抓拌均勻，
醃製半個小時，碗裡打一個雞蛋，
倒一點玉米水澱粉攪拌均勻，不是很濃稠的話再加一點玉米澱粉進去，
醃好的魚先過一遍澱粉蛋液，
再裹一層澱粉，全部粘好澱粉了，
鍋裡倒油，
把魚倒進來，
炸至表面酥脆撈出來備用，
鍋裡再放油，放入生薑，大蒜末，幹辣椒斷爆香，
加一勺剁辣椒，不吃辣的朋友可以把放辣椒這兩步去掉，加入耗油翻炒，把魚倒進來，
加入醬油，老抽，倒入清水燜至入味，
放入生抽，加點胡椒粉，最後撒入一點蔥花，
稍稍翻炒出鍋，
一道非常下飯好吃的香辣刁魚就做好了，
喜歡的朋友可以試試哦，同事記得分享給你身邊的哦
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