小王子爱上狐狸

孩子喜欢吃糯米饭，有哪些好吃的做法？这个话题就让我想到了家里每年都做的五色糯米饭，芋头糯米饭，粽子与偶尔也会做的腊肠糯米饭。

现在正是吃芋头的季节，您可以把芋头切成二个手指大小的小粒，放在干净的锅里放油翻炒一会儿芋头粒（翻炒过程中要放盐），再把洗干净的糯米放入，混合均匀煮熟后稍微焖一会儿即可吃到味道很棒的芋头糯米饭。如果是用炒菜类的锅煮糯米饭，当锅底的糯米饭熟的时候，记得需要把锅底与锅面的糯米饭对换一下位置的翻一次糯米饭，再开火焖一会儿哟。

吃过芋对糯米饭，还可以将余下的芋头糯米饭做酿油豆腐或者油炸糯米粽（我家乡的是三角粽）这二种传统的美食。

在酿油豆腐时，首先把油豆腐撕开一个小口，把芋头糯米饭酿满油豆腐里面的空间，接着用撕开的油豆腐皮封口，再用汤水煮一会儿酿好的油豆腐就可以美美的食用了；至于油炸三角粽就是把煮熟后的糯米饭做成三角的形状，裹着一层薄薄的面粉浆，放进油锅里炸成金黄色即可。

当然，腊肉（腊肠）糯米饭与我家乡传统的五色粽米饭也是很适合您的要求，具体做法就麻烦您上网查找一下。

最后，由于糯米饭是不容易消化的食物，个人建议您在吃糯米饭之后再吃一点酸味食物更有助于消化。

荔浦青山

糯米饭是很常见也很好吃的饭，很多人都喜欢吃糯米饭，糯米饭的营养丰富，味道鲜美。对人体好。那么你知道糯米饭怎么做比较好吃吗?如果你想了解一下的话，就让小编为大家介绍一下吧。

　　糯米饭

　　主料：五花肉200g，糯米100g。

　　调料：食盐适量，味精适量，老抽适量，调和油适量，十三香适量。

　　糯米饭的做法

　　1.五花肉切成肉糜，白菜心切成细丁，大蒜切末，糯米和黄小米浸泡一个晚上备用。

　　2.将五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起调味成馅料备用。

　　3.如果蒸米饭，则须先把糯米铺平在盘子里，大约盘子一半的深度。

　　4.再铺上肉馅磨平即可。

　　5.上笼屉蒸20分钟即可出锅喽。

　　6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。

　　操作：取馅料捏成小球状，在黄小米或糯米里滚动一下即可。

　　7.小肉丸也是蒸20分钟即可。

　　糯米饭

　　主料：糯米1斤。

　　配料：冬菇6-8颗， 虾米半两，新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许。

　　作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙(个人喜好)。

　　做法

　　1、糯米洗净后下锅开始煮。

　　2、将配料的冬菇和 虾米分别用热水泡软洗净后，切丁。

　　3、将配料猪肉猪肉切丁。　　

天天之我爱公益

孩子喜欢吃糯米饭，宝宝我这里有好吃的做法，拿走不谢。

糯米性温滋补，入口软糯香甜深得小朋友们的喜爱，但要把简单的糯米做出花样满足孩子们多变而挑剔的味蕾则成为了广大宝妈们的难题，今天小编就来介绍几个好吃又好看、简单又方便的糯米饭做法。

1、八宝糯米饭

八宝糯米饭食材简单、色彩丰富，含有多种果干，营养价值丰富，味道香甜可口，是小朋友们的最爱。

食材：糯米、蜜枣、豆沙、油、葡萄干等

步骤：1）糯米洗净加水，中火蒸至20分钟左右；

2）加入适量白糖到蒸好的糯米中，充分搅拌至糖融化；

3）另取一个容器，四壁刷上少量食用油；

4）在底部铺上一层葡萄干、蜜枣等干果，然后将蒸好的一半糯米饭平铺在上，并用手按平；

5）将准备好的豆沙平铺在糯米饭上，再将剩下的一半糯米饭平铺在豆沙上；

6）放入蒸锅，中火再蒸约15分钟，淋上蜂蜜或桂花酱即可。

2、腊味糯米饭

腊味的咸香恰好综合了糯米的黏腻，且操作简单，是一道好吃方便的快手菜。

食材：糯米、腊肠、培根、香菇、胡萝卜、豌豆等

步骤：1）糯米、香菇分别预先用凉水浸泡两小时；

2）泡好的糯米加水上锅清蒸20分钟；

3）培根、腊肠、香菇、胡萝卜改刀切丁备用；

4）将培根丁和腊肠丁放入炒锅，炒香；

5）炒锅中继续加入香菇丁、胡萝卜丁和豌豆，炒香后加入适量生抽、耗油及少量水，焖制5分钟；

6）加入蒸熟的糯米继续翻炒至充分融合，起锅前撒些许葱花即可。

3、糯米蒸排骨

糯米既能疏解排骨的油腻又能充分吸收肉汤的香浓，蒸制的烹饪方法又避免了过于重油，做法简便易学。

食材：糯米、排骨、生姜、香菇等

步骤：1）糯米提前用凉水浸泡2小时；

2）排骨洗净后加入适量盐、料酒、生抽腌制半小时；

3）糯米沥水，将腌好的排骨有序码在泡好的糯米上，充分搅匀，加入盐和少量鸡精；

4）在搅拌好的糯米排骨上放上香菇和生姜丝；

5）放入蒸锅，隔水蒸制一小时即可。

4、红糖糍粑

将糯米的软糯发挥到极致，红糖甜而不腻，可作正餐、可为小食。

食材：糯米、红糖、黄豆粉（熟）、白糖

步骤：1）糯米预先浸泡12小时以上；

2）泡好的糯米中加入少量水（不可漫过糯米的量）后入锅隔水蒸20分钟；

3）蒸熟的糯米中加入15克左右白糖，充分搅拌均匀后趁热将糯米捣烂，直至糯米成粘稠状（用筷子可拉起成条）；

4）在桌面铺上一层黄豆粉，将捣好的糯米放在熟黄豆粉上；

5）将糯米搓揉成长条，再均匀分成肉丸大小的团状备用；

6）锅内加适量油，备好的红糖冷油入锅，小火慢慢化开；

7）将化好的红糖浇至糯米团上即可。

武汉壹周

虾仁糯米烧麦

烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅等，是一种以烫面为皮裹馅的小吃，清代《调鼎集》里便收集有荤馅烧卖、豆沙烧卖、油糖烧卖等。则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种“卤馅芽菜烧卖。

时至今日，各地烧卖的品种更为丰富，口味也各不相同。制作出更为精美，一圈散开的荷叶小边，蓬松束折如花，未见蓓蕾，就先已意思满满。

糯米烧卖是一种历史悠久的美食，糯米泡透后用隔水蒸，做出来的糯米饭更有弹性，细腻中带着绵软，才能体会“糯”之精髓。

自己做的糯米烧麦，只是横看竖看，没有那么好的卖相，如何在揭开蒸笼时见到一片盛开的花朵？

其实很简单，用擀面杖将边缘擀薄，形成荷叶状即可，捏合后就形成了一圈如同花瓣般的荷叶边，中间的糯米犹如花心，还未品尝，已觉意犹未尽。

不过只要清香可口不逊色，何必那么在意外形呢。

菜谱

材料：面粉150克，开水75克，糯米1小碗，香菇4朵，蒜苔50克，猪肉60克

调料：生抽10克，糖3克，盐4克，料酒10克，胡椒粉适量。

做法：1.猪肉、香菇、蒜苔分别洗净，切丁。

2.虾仁加料酒、2克盐腌10分钟。

3.锅中放油五成热，放入肉丁炒出油。

4.再加入香菇丁、蒜苔丁，调入生抽、盐、糖、胡椒粉，炒均。

5.放入糯米饭翻炒均匀。

6.面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟。

7.分成剂子，擀成荷叶边烧麦皮。

8.包入糯米馅，用勺子压实。

梅依旧

备料：

芒果1个 糯米饭150克 椰浆100克 糖10克 盐1克

开做：

1.备好材料，糯米洗净泡好倒入电饭锅中，加入糖，盐，倒入一半的椰浆，再加入适量水，开始煮饭功能。

2.芒果去皮去核切两大片。再切成薄片。

3.现在开始直接在盘子上用芒果片卷出玫瑰花摆盘。

4.把煮好的糯米饭也扣在盘子上。装饰一点薄荷叶。最后把另一半椰浆也浇到糯米饭上。

小贴士：配上一杯热水有助于消化，糯米吃多了不容易消化。

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于泓铄

芒果糯米饭

糯米、椰汁、雪燕、芒果、椰丝、椰蓉

①清水浸泡糯米一宿，糯米吸收了水分，使煮熟的米饭饱满均匀，口感更加软糯；晶状体的雪燕提前一天泡发。

推荐给极品吃货的讲究做法

►糯米洗净泡水后，用白纱布包住隔水蒸不超过30分钟，这样蒸的米饭受热均匀，蒸好的米饭颗粒均匀，口感绵密；

►椰青砸开，掏出椰子肉，椰浆和椰肉放入搅拌机一起搅打成汁，喜好甜食的小伙伴可以酌量加白糖，煮开后就是新鲜浓郁的椰汁啦！

►今天用的椰条和椰蓉，推荐用椰子脆片，芒果和椰汁米饭的口感都是软软糯糯，椰子脆片可以提升口感的香脆。

来自网络

千招百计

可以考虑豌豆糯米饭。糯米、豌豆、肉丁（或腊肉或培根或腌制过的鲜肉）一起焖，熟了可撒点香葱。

或者糯米鸡肉卷。可选鸡腿肉（用剪刀、双手配合可快速去骨），鸡腿去骨后腌制一会儿入味，之后用香菇、胡萝卜或者其他食材入锅炒香，再跟泡好蒸熟的糯米一起调味、拌匀，裹入鸡腿肉中，可用铝箔纸或棉绳将其捆绑入锅蒸至熟透，取出，去纸取绳，可在表面均匀粘上面粉，入油锅煎至金黄，取出切段食用。（若赶时间也可蒸熟取出切段即食，糯米也可泡发后直接调味再一起蒸）

指尖小调

粽子就蛮好吃，糯米饭团。

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