我让你怀孕好吗
啤酒鸭的做法步骤
步骤 1
首先把鸭子洗干净后砍成小块，然后把锅烧热，记住不用放油哦！锅热后，把鸭子放下去翻炒，炒到有水出来为止，然后呢，就把鸭子盛出来，把锅里的水倒掉！
步骤 2
锅洗干净后，可以把锅烧热了，放油，油不能太多，因为鸭子会出油的，如果肥的鸭子出油会特别多，所以，适量放油。 油热后放姜片下去炒一下，味道出来了，就可以放鸭子下去，把鸭子炒的表面金黄色，可以在这时候放2茶匙的盐下去，继续炒，火候用中大火炒。
步骤 3
然后我们可以放啤酒了，把一瓶啤酒放下去，然后可以把干辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣放下去，盖上盖子大火烧开！ 烧开后，就可以试一下甜咸怎样了，如果想鸭子入味点，这个时候就可以加味道了，放点盐，糖，试到味道可以了，就可以换成中小火，炖它45分钟
步骤 4
45分钟后，你看到汁已经收的差不多了，这时候就开大火，放蒜苗下去翻炒，然后放鸡精、生抽，老抽上色，继续翻炒，放老抽后，你就可以看到汁已经开始稠了，证明水收的可以了，就可以上碟了！
啤酒鸭的小贴士
一定要白锅炒下鸭子，把鸭子水份炒出来，倒掉，然后重新锅放油才炒，这样煮起来的鸭子，干点，比较好吃点！
啤酒鸭的用料
啤酒一瓶
鸭一只
姜5片
八角3个
桂皮适量
花椒适量
干辣椒5个
葱适量
蒜一整个
蒜苗适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
英培小E老师
啤酒鸭的做法如下：
准备材料：鸭子、啤酒、青蒜、大葱、姜、豆瓣酱、酱油、生抽、桂皮、大料、胡椒粉、山药。
1、将准备好的鸭子肉进行斩块，注意要斩得均匀点且不要太小块，因为鸭子会缩水得很历害，因此别斩得太小块。
2、将切好的鸭块在凉水的时候放入锅中，点火加热去掉鸭块中的血水，之所以选择凉水下锅的原因是因为这样子可以慢慢地把鸭肉内部的血水给逼出来，去味儿会更加彻底。
3、把去掉血水后的鸭块沥干水份，然后将鸭块放入锅中油煸至发黄，在煸出部分鸭油的时候，往锅内加入豆瓣酱炒酥出红油。
4、接下来往锅内陆续加入酱油，生抽，八角，桂皮，胡椒粉，生姜，葱白段等调料。
5、调料都加完之后，稍微翻炒一会儿继续加入啤酒把锅内鸭块的没过去。
6、在啤酒被蒸发得差不多的时候，往锅内加入余下来的青蒜段，用锅铲快速翻炒均匀关火。
7、最后就是出锅装盘，一道啤酒鸭就这么完成了。
么么烤翅
我跟大家分享一道啤酒鸭的做法。
1，新鲜的杀净的麻鸭-只，剁成均勻的块冲去血水沥干备用。
2准备姜250克切大片，3:另备香料八角2个，干尖椒10克，花椒5克，香叶2片。4:冰糖50克。5:啤酒3瓶。生抽，盐，味精，鸡精各适量。
3锅内下入菜子油烧至冒烟，在加λ猪油，下入姜片炒变色，下λ冰糖炒至黄色下入鸭块翻炒，尽量多炒一会儿，在下入老抽上色加λ香料，下入啤酒，大火烧干，打去浮末，小火慢炖，汤汁快干时，在加入鸡精味精。
4等汤汁基本收干，鸭肉软烂，放点大蒜叶就好了。
5特点，鸭內香味很特别，姜酒味融合入口口感极好，采用现杀的活鸭不用出水吃起来更鲜，全程不加水。
兴华美食
啤酒鸭–食材；土鸭子一只斩小块，配料；啤酒一支。炸猪皮25克用温水浸软切长条形，干冬菇5只用温水浸软切开。味料；豆瓣酱、盐、美事达、一品鲜、蚝油、鲍鱼汁。炸香油料:（八角、小茴、花椒、丁香、香叶。姜、葱、蒜米、香西、洋葱，生沙姜)。料头；姜片、蒜米拍碎、小米椒切段、蒜苗切段。另备炸牛板油。做法:热锅下入适量的花生油放入炸香油料炸出香味去渣留油加入少许牛板油另外下入姜片拍蒜米炒香后倒入斩好的鸭子炒香至干身下入盐、美事达、一品鲜、豆瓣酱翻炒匀混倒入啤酒浸过鸭子加盖小火焖5分钟开盖加入浸好炸猪皮、干冬菇加盖中火焖至快收汁时加入小米椒、蒜苗加盖再焖一分钟至收汁加入蚝油、鲍鱼汁、香醋大火翻炒几下就可以出锅了。效果:微辣香浓
上班族52001251367
我做啤酒鸭不需要焯水，首先把买回来的鸭子用清水洗干净血水，放泡一下让血水都出来然后沥干水分，用生姜盐醋料酒腌渍最少要半个小时。开始做鸭子是把鸭肉放锅里干炒，炒出那些不干净的血水边炒边倒出污水炒的干干的后盛出来，洗干净锅后放大料八果桂皮之类的看你自己喜欢什么口味喜欢吃辣的放干辣椒不喜欢不放。还有生姜放油后继续炒一会后放酱油醋炒入味再放一瓶啤酒还放几颗蒜头闷熟鸭子就好了！
美美180173326
鸭子要过水，泡姜多点，豆瓣酱，花椒，干辣椒，啤酒没过鸭子，还有魔芋。
