從中醫食療角度看，講究四季五補，“春補肝、夏補心、秋補肺、冬補腎，一年四季都補脾。”而豆類則為健脾的好食物，多有健脾利溼的效果。
豆類食品是冬天補脾益胃的最佳食材選擇。豆類食物有化溼補脾的共性，尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。不過，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。
紅豆
紅豆又名小豆、赤豆等，因皮層為紅色而得名，營養價值很高，紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。冬季養生，健脾化溼很重要，健脾講究減酸增甘，以健脾氣。中醫認為，脾是五穀化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化溼的食物，比如紅豆這樣的豆類，更是冬季進補的首選食物！
●推薦吃法
1.與紅棗搭配:紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血;
2.與薏米搭配:薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象;
黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質，是唯一能與動物蛋白媲美的植物性食品，有助於降低血漿膽固醇水平，促進骨質健康，促進腎功能。黃豆中還有較多的維生素、鈣，雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50%以上人體必需脂肪酸，可提供優質食用油。平時多喝點豆漿、吃點豆類食物不但可滋養脾胃，而且對於女性朋友來說有美容養顏的作用。黃豆製成豆漿後，更有利於脾胃的消化和運輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。
●推薦吃法
1、平時多喝點豆漿、吃點豆類食物不但可滋養脾胃，而且對於女性朋友來說有美容養顏的作用。黃豆製成豆漿後，更有利於脾胃的消化和運輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。
2、用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛後食用，可以補脾壯骨，也是全家日常保健的優質菜餚。
黑豆
黑豆營養豐富，有“豆中之王”、“營養之花”之美稱。黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利溼通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑，能使皮膚變得細嫩有光澤。
●推薦吃法
1、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就製成了營養美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟，然後放在食品加工機中粉碎，這樣它們的營養成分更容易被人體吸收。
2、黑豆煨紅棗:把紅棗拿溼水浸泡片刻，洗淨。黑豆去雜洗淨，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時出鍋。每天早、晚分食，可以健脾益胃、活血利水。
扁豆
扁豆性味甘平，歸脾經和胃經，有健脾、和中、益氣、化溼、消暑的功效。對由脾胃虛弱導致的食慾不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等症狀，可以起到一定的輔助治療作用。糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好多吃一些扁豆。
●推薦吃法
1、將白扁豆15 克，粳米3 0 克，山藥3 0 克一同煮粥，等粥快熟時加入適量的紅糖攪勻即可食用。有補益脾胃、調中固腸的功效，適於脾胃氣虛引起的便溏、消瘦的人食用。
2、扁豆一定要燒熟煮透，否則會食物中毒，平時最好多吃燜、燉扁豆。
豌豆
豌豆性味甘平，歸脾胃二經，常吃能夠補中益氣、健脾和胃、利小便，適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。用豌豆熬成粥，適用於胃虛弱所導致的食少、腹脹等症狀。
●推薦吃法
1、豌豆宜搭配玉米食用，可以起到蛋白互補之效。
2、豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
冬季不妨多做豆粥
冬季也喜煮豆粥。“五穀宜為養，失豆則不良”，或煮豆如酥，或打豆為漿、或搗豆為餡，都順口順心，皆是營養美味良方。
用豆子搭配上補中益氣的粳米、燕麥或者祛溼的薏苡仁等糧谷，則有利於健脾強身，對健康人或者體質虛弱的人都非常適宜。而肥胖、高血壓、高血糖及其它高代謝綜合徵患者更應常食大豆、雜豆，不僅穩定血糖，還可以達到健脾、充盈後天之本的目的，用雜豆替代主食的一半最佳。
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