子系思者意

同样是热带水果，为什么香蕉、芒果便宜，山竹、榴莲却很贵？同样是坚果，为什么瓜子、花生便宜，而开心果、碧根果却很贵呢？原因很简单，产量有限，供不应求。

1.产区少

开心果原产于伊朗高原，目前只在中东、欧洲南部地中海沿岸区域、美国西南部大面积种植，国内只有新疆的部分区域种植。开心果树对自然环境要求很高，地中海气候最适合其生长。

我们在购买开心果时，别被卖家用进口二字忽悠，我国市面上绝大部分开心果都是从美国加州进口。

2.产量低

一株健康的开心果树，一年可收80斤左右的鲜果，按照25%的干果率算，一株果树年产约20斤干果，产量确实不高。因为成熟的开心果树高可达10米以上，属于高大树种，果园种植的核桃树高度一般不超过4米，单株产量也可达到七八斤。

随着人民生活水平的提高，对开心果的需求会越来越大，可以预见开心果价格还会继续高涨。

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开心果是大家都非常熟悉的一种干果，白色坚硬的外壳包裹着绿色的果肉，咬起来嘎嘣脆，还有一丝不知从哪冒出来的鲜甜，特别适合看电视和唠嗑的时候吃，一个人就能吃掉一大包，除了价格贵一些，没有别的问题。

这种让人根本停不下来的干果，不仅是大众的喜欢的坚果，更是农民的发财果哦。据种植开心果的农民所说，每亩开心果的毛利润就要达到8000多块，算是种植作物中收益好的一种了。

经常吃开心果的朋友都知道，价格贵是开心果最大的槽点，但是开心果贵也是有原因的，种植开心果需要花费非常长的时间。一般的果树种下去只要两三年就能结果，农民就有收益，而开心果的果树需要6年后才开始结果，并且农民都知道，第一茬果子的品质都不好，数量也比较少。这一年的开心果也是卖不了好价钱的，不过在此之后，开心果的产量和品质就会一年比一年好，农民才开始盈利。

开心果树结果前的6年时间里都是需要投资大量的人力物力的，化肥，农药都是必不可少的。所以也就意味着在这六年，种植开心果的农民基本是不能靠这个糊口的，并且还需要一直投入，等到开心果上市，这些成本都是要收回来的，所以开心果的价格自然便宜不了，一般买五六十块钱一斤都算便宜了，因此城里人都嫌开心果卖得贵说买不起呢！

开心果的营养价值是非常高的，里面含有非常丰富的维生素和蛋白质，也有人称它为长生果。常常吃开心果也可以让人越来越年轻，因为开心果中含有许多抗氧化的元素。并且开心果也是非常理想的减肥食物，因为开心果有低脂肪，低卡路里的，高纤维的特点，并且在剥开心果果壳的时候，会延长食用时间，让人产生满足感和饱腹感，这样就可以减少食量，控制体重。

这几年市面上的开心果也是供不应求，开心果的单价也在一直上涨。种植开心果的农民收入也是节节攀升，开心果挂果前投入的资金也在稳步回收，很多农民看到种植开心果赚钱也想要跃跃欲试，在这里提醒大家的是，一定不要冲动，首先要注意的是开心果的前期投入非常大，种植前一定要做好准备，其次就是开心果种植的地区是有限制的，我国适合种植开心果的地区主要是新疆，还有一些大漠周边的土地。但是在其他地区实验种植的开心果树并不理想，有些地区果树都没有成活，所以农民要想种植开心果，可一定要考虑清楚。大家见过这种果子吗？

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开心果人们又叫它必思果、绿仁果、无名子等等，它是一种干果，有点类似白果。吃过开心果的果壳避免脆硬，放入嘴巴咬贵发出嘎嘣的脆响，吃起来香香的，而且略微带一点甜味。但是大家可能都发觉开心果一直都卖很贵，这是为什么呢？

现在大家在超市买到的开心果基本是经过加工而成，而且很多都是经过漂白处理，当年保存，虽然没有现摘的开心果好，但是能价格依然非常贵，一小包开心果都要二三十快钱，而零售的开心果都卖到70、80元/公斤。其实这主要跟开心果消费市场决定的。目前开心果供应量比较少，而且远远满足不了国内需求，造成供不应求的局面。

由于开心果果树种植受到地域的影响，目前种植比较多的地方都是新疆以及一些荒漠边缘地带，这些地方的气候环境比较适合开心果树的生长，而且种植一棵开心果树至少需要六年才可以结果，时间比较长投入的种植成本比较高。这两方面原因导致了开心果一直居高不下，我国目前还从其他国家进口很多开心果，但是价格依然坚挺，满足不了国内需求。

开心果处了食用以外，它还具有很高的药用价值。开心果含有的精氨酸没够起到降低血脂、胆固醇以及维护心血管系统健康的作用。平时经常吃一些开心果还是益处多多的。最后主要注意的是开心果属于高热量食物，吃多了会上火，特别是经过加工以后的开心果含有的盐焗比较多，吃多会加重身体负担，久不久吃一点即可。

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开心果是我们平时爱吃的干果，但却不能像吃瓜子一样放开量的吃，因为瓜子价格才七八元钱一斤，而开心果的价格则在40-60元/斤，是瓜子价格的七八倍。开心果果仁饱满、酥脆喷香，为何不大量种植呢，这或许也是开心果为何这么贵的原因。

开心果是漆树科黄连木属的果树，原产于中、西亚地区，在原产地又称为“阿月浑子”，因为成熟的果实会裂开口，像开口大笑一样，所以称之为“开心果”。我国从唐代时期经波斯（现伊朗地区）传入中国，但种植仅限于新疆地区，未在全国普及开来。所以开心果就我国的产量来说相当有限，现在主要靠进口。

目前全球的开心果产量位居第一的是伊朗，其次是美国。美国作为开心果的引入国，也非一帆风顺，最初于1854年引入，但在种植技术上未有突破，直到20世纪70年代，培育了适合美国当地的开心果品种，种植面积及产量才得到大幅度提高。

目前开心果产量为每公顷1882公斤，而美国的产量为每公顷3037公斤，差距相当大。我国又是开心果的需求大国，需求量占全球供应量的10%左右。当下国内开心果的种植技术未有明显的突破，所以依赖进口的紧缺货，必然会导致价格奇高。

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开心果贵，我认为有三个原因：我国种植少、植株果龄晚、果树产量低。

开心果以前主要靠进口，我国自九十年代引进后，这些年也仅在新疆、甘肃两地有规模化的种植，国内种植范围太小，种植量少。

种植开心果，用实生苗繁殖需要七、八年才能结果，嫁接苗也需要三年才能进入果期。要想种植开心果，头几年完全是投入期，对资金的要求太高。

每棵开心果的成年植株，每年只能采鲜果100-200公斤，按干果率30%计算，每棵树产出30-60公斤干果，产量非常低。

所心果位列近百年来的干果之首，除了它营养价值高，富含维生素、叶酸、铁、磷、钾、钠、钙等多种元素，富含精氨酸，有一定的药用价值之外，还因为它的种植成本太高，供不应求所致。

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您好，科学兴农为您解答。

开心果是大众比较喜爱的一种干果，它不仅口感较好，而且富含多种氨基酸，具有抗氧化和延缓衰老的作用。市场上的开心果通常都比较贵，最便宜的也要40元钱一公斤，虽然价格贵，但是它经常处于供不应求的状态。开心果为什么会这么贵呢？主要有以下几个方面的原因：

结果期长，产量低。

开心果树结果最快也要3~4年时间，最晚要8年才开始结果。开心果树从种植到结果时间太长，结果的效率太低，从投入到获得收益之间的时间过长。一颗开心果树每年最多可收获鲜果200公斤左右，晾晒、深加工后到成品也只有最多60公斤左右，最终的成品率不到三成，产量比较低。物依稀为贵，所以就比较贵。

种植面积小，依靠进口多。

开心果树生长的环境要求比较高，一般生长在降水量200~400毫升的地方，在我国也只有新疆和甘肃才有种植，面积较小，再加上产量低，在市场上供不应求。目前我国市场上流通的开心果大部分是从国外进口的，运输成本自然就比较高，再加上关税什么的，成本就比较高，流通到市场上的时候价格也就比较高。

保健价值高，口感好。

开心果含丰富的氨基酸和多种微量元素，不仅可以延缓衰老，还可以预防心脑血管疾病，平时多吃还可以起到名目的作用，对眼睛较好。另外，开心果含有的热量较少，而且饱腹感比较强，是想要减肥又不想委屈自己的胃的吃货们的最佳选择。开心果不仅保健价值高，它本身还具有特异香味，口感香脆，是旅游、闲暇时的最佳选择。它具有这么多的好处，又好吃，价格自然不会太便宜。

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开心果大家都爱吃，营养价值高，还有减肥的功效。做为零食确实有点贵，为什么这么贵呢？

大家都知道物以稀为贵，开心果只要我国新疆有种植，北方也只有少量地方种植。

现在物价都上涨，开心果经过采摘，加工和运输，再到一手贩，二手贩，再到消费者手里，那次倒手不赚钱，到消费者手里，不知都加了几倍的价钱了。贵是一定的，但是开心果很少也是一定的。

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一听到开心果这个名字，大家就会觉得非常的开心。这种水果起的名字非常好听，它的名字肯定也有一个历史渊源呢。开心果是我们日常生活当中不可缺少的零食，或者是被称为休闲食品。它的营养价值非常高，不仅仅含有维生素矿物质，和抗氧化元素，还包括脂肪，这种脂肪是包含有油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，能够很好的软化血管，而且开心果的热量含量比较低。所以说适合老年人吃，另外一些心脏不好的人也可以多吃一些。

开心果主要是产生在国外。所以说我们国内卖的开心果基本上是从国外进口的。所以说开心果的价格一直都比较昂贵。基本上每斤在50左右。其实很多人也知道开心果的营养价值。往往因为它的价格高而望而却步。但其实家里必备这种休闲食品还是有必要的，每天吃上几粒，能够很好的保护我们的大脑。尤其是家里面有老人和孩子的。要经常给他们备一点儿。每顿吃上1-2粒儿，一天控制在10粒以下。坚持一段时间以后，身体肯定会得到一个很大的改善。

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开心果为什么这么贵？开心果作为一味美味的干果，味道鲜美香酥可口，问题是价格让人开心不起来，因为开心果价格一直居高不下，很难成为平民食品，开心果营养丰富，是漆树科黄连木属 的一种落叶小乔木，在我国种植面积很少很小，大多是舶来品进口过来的，价格高也就很容易理解了。关税、运输费用的高昂在经过加工、包装，等等一系列的费用，价格高就不难理解。

开心果具有很好的食疗效果，开心果：性温，味辛，涩，无毒。长期食用对于诸痢，去冷气。治腰冷，阴肾虚弱、被益虚损，调中顺气等等诸多的作用，食用之后具有开心解郁的作用，使用被叫做开心果，有科学证明食用开心果还能起到减肥的作用，在剥取开心果的同时，由于开心果的含油量很高，让人有一种“饱”的感觉，从而少食，起到减肥的作用。

开心果对于环境土壤要求较高，而且最主要的是需要有充足的阳光照射，才能健康生长，要保障一天能够接受8小时的光照，在我国目前只有在新疆和甘肃一带有少量的种植，开心果树龄虽然很长，是一种能够长期受益的树种，但由于挂果期较晚，前几年的投入也是相对头疼的一件事。即便是能够挂果，由于开心果产量很低，一棵树的产出经过加工之后，也是几十斤的样子，价格高，是无法避免的事情。

随着园艺技术的提高，我国现在基本上已经掌握了开心果的种植技术，在以后的逐渐扩大种植面积之后，开心果的价格肯定会让我们都感到开心。相信这一天应该不会很远，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

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开心果又叫阿月浑子，对降水的要求非常严格，要求生长季节降水量低于200毫米，保持空气湿度小才能正常生长，降水稍多叶片就严重感病，在我国适宜种植开心果的地方很少，只有南疆比较适宜，这是我见过的对降水量要求最苛刻的植物了，贵一点很正常。

關鍵字: 等级 开心果 坚果