袁和平一直被圈內人稱為“八爺”，一是因為在家中排行老大，弟弟的孩子都叫他伯爺，“伯”與“八”發音很像；二是因為袁和平在電影圈有八個拜把兄弟，他排第八。現在兄弟們都已退出，只有袁和平還在拍電影。
袁和平出身於武術世家，父親袁小田是京劇武丑，精擅北派武術。從十多歲隨父親在電影圈擔任武師開始，到做武術指導，再到獨立導演電影，經歷40年風雨與積累，袁和平的人生履歷早已被書寫在中國乃至世界動作電影的歷史之中，並被譽為“世界第一武術指導”，但他自己卻謙稱“第三就好”。
好萊塢和國際影壇之所以越來越關注和推崇袁和平，是因為在1999至2004年之間出現了幾部世界範圍內無論在票房上、口碑上還是獎壇上都堪稱重量級的電影，這些影片皆由袁和平擔當武術指導；
有榮獲奧斯卡最佳外語片的《臥虎藏龍》
臥虎藏龍
有被譽為科幻片斷代史的《黑客帝國》
黑客帝國
有《殺死比爾》這樣的動作片黑馬
殺死比爾
再有《霹靂嬌娃》和《猛虎出籠》這樣的典型商業片拱衛四周，還有《功夫》和《霍元甲》這樣的回馬槍穩坐亞洲大本營，“華人第一武術指導”的稱號就是這樣得來的。
劉玉玲的《霹靂嬌娃》
猛虎出籠
周星馳的《功夫》
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