盛名之下其实难副，早有听闻，昆明呈贡有一家生意超好的柴火鸡，每一天去吃的车辆都排队1公里，基本上6点开始就要等座了。
今日16点20分，从北市区出发，穿越狭窄多岔道的穿金路，奔上“不可思议”的二环高速，终于松了一口气来到了拥堵窒息的彩云北路……不过，还好。
以上诉苦的是在下班高峰期，下午5点，用时40分钟，我们终于到达了这家传说中神一样存在的柴火鸡。
此时定位：昆明石龙路与碧潭街交叉口（土灶香柴火鸡-呈贡店）
旁边就是百亩田园，上面种满了蔬果，满满一幅田园风光，不远处是一个基督教堂，在教堂与田园之间有一条清澈如玉的河流湾湾流淌，两侧柳树成荫，颇有一番荷兰风光特色。
再远处是大学城，再远点就是山，傍晚时分，夕阳垂落，余晖茫茫，诗一样的意境。其实，呈贡很美，就是房价太高！
城里太闷，在傍晚的时候，带着家人走在乡间小路上，听蛙叫的声音，蛐蛐弹奏的乐曲，伴着微风，手拉手，还是很浪漫的。
回到吃柴火鸡的地方，这是一个很大的农家院子，植物繁茂，生机勃勃，停车也很方便。
随处可见的花花草草，虽已深秋，胜似暖春。
一堆堆木柴，告别了电气化时代，暂时回归到1958吧！
走进饭店……
看到了很多明星大人物也曾造访此地，老外也喜欢入乡随俗吃柴火鸡，味道棒棒哒，very very good !
饭店内没有奢华装修，回归传统，木桶当墙壁，纱布当天花板，还有放牛老人的蓑衣，就像儿时一样，在雨中站立的爷爷。
现在是晚上6点，饭店内已经坐满来自世界各地的朋友，真是人潮拥挤啊！
屋顶是用蓝色纱布铺盖而成的，这样更有很好的透气性，所以坐在里面吃柴火鸡很舒服，没有烟味。
6点后来这里吃饭一定是要等座的，不过这里的烧豆腐也很好吃，等待之余，可以先品尝一下。
据店家介绍，他家是烧豆腐全部是正版石屏建水货，每天都要卖1600多个，周末供不应求。
在饭店后面，还有一个果园，一年四季都有得摘，想怎么摘就怎么摘，时下这个季节正是柿子成熟的时候，树上都挂满了。
这种老品种柿子，看着丑，吃起来贼甜！
好了，回到饭店。柴火鸡食材准备就绪，所有食材亲眼可见，没有半点虚假。
咱们边吃边吃，先吃烧豆腐吧！每一个烧豆腐都饱满充实，感觉要炸了一样，蘸上秘制蘸水，太好吃了！
食材很简单，散养土鸡肉、大蒜洋葱、豆角莴笋、海带胡萝卜，以及两款不同类型的私房泡椒，还有八角花椒，最核心的是一款号称价值百万的秘制酱料！新鲜的食材，出神入化的酱料，才得以成就了昆明最成功最出名的柴火鸡！
江湖定律：高手总是在民间，他家炒制柴火鸡的大厨清一色50岁以上的大妈，具有数十年经验，他们来自不同的村子，一身绝技！
先炒鸡肉，油料的多少及火候的把握很重要，不同于电器化，柴火需要足够经验，没有几十年的柴火烹饪经验那是万万不能的！
炒到7成熟的时候，百万酱料下锅。
不断翻炒，使其充分入味，他家的柴火鸡为什么那么好吃，学问就在这里。
然后再倒入两款不同类型的泡椒，可以看出三四种辣椒，所以不是人人都能开饭店的，没有真功夫就是在耍流氓！
再倒入洋葱大蒜，此时的香味已经很浓了，一阵一阵的散发出来，直逼味蕾，让人唾液激荡，四溢泛滥，无法自拔！
再放入豆角、胡萝卜、海带等蔬菜，海带一定要放，相当好吃！
不断翻炒，等待七八分钟就可以吃了！大妈们可没闲着，接着就是要柴火鸡的老搭档——农家玉米粑粑，常言道，多吃五谷杂粮好，玉米粑粑是粗粮，与柴火鸡搭配吃，土上加土，20年前的味道。
大妈很讲究卫生，带上手套，动作娴熟老练，很快就糊满着整个锅边。
对了，他家的锅很深，用的是上世纪80年代的大铁锅，通过改造后边沿布满了筛孔，能够把烟气全部吸走，环保又卫生，很好。
利用铁锅的热度把玉米粑粑一面一面满满烤熟，纯手工制作，表皮焦黄焦黄。
烤熟的玉米粑粑放在盘子里，没有任何添加剂，纯粹的粮食味，所谓：“粒粒皆辛苦”啊！农民种的粮食才是最美味的；吃起来清甜可口，香味十足，粗粮味儿！
一锅浓香扑鼻的柴火鸡已经好了，色香味俱全！可以放开手脚、松开腰带的吃！鸡肉很入味，味道厚重而不失本味。
很久没有吃过这种家乡味的鸡肉了，实不相瞒，吃到第一块鸡肉的时候，我流泪了，一种久违的泪水，一种游子怀乡的思绪，真实而有力量，落落大方。
来这里吃柴火鸡的人很多，来自不同地域，不同国家，不同职业，他们极其肯定的认同，昆明最正宗的柴火鸡！
来上一扎西瓜汁，非常惬意！
5个人的分量，才177块！人均不到40，真是天地良心啊！
在这里，还可以吃柴火鱼！
晚上8点的场面，来了一波又一波！
夜色正浓，灯火阑珊。如果说，在市区吃够了商业的味道，不知道肉是什么味道，食物为何物？那么，在这里，我感受到了家的温暖，粮食的味道，一片良心。
在哪：昆明呈贡碧潭街基督教堂旁，导航：土灶香柴火鸡（呈贡店）
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