angel1583354
深謝悟空小秘！
不瞞題主說，活捉香菜是美食坐家的最愛。這道菜做法雖然簡單，功效卻不簡單。這些年，我隔三差五就將香菜“活捉”來吃，結果明顯改善了我心臟的供血機能，防止了淤阻，抵抗了病毒的侵襲。所謂活捉香菜，其實就是不用把香菜弄熟，當然也不是說直接生吃香菜，而是還配製一些醬料來蘸香菜吃。
活捉香菜的做法與吃法：
1.選葉多莖嫩的新鮮香菜（不要去根，這種鮮嫩的香菜可以連根一起吃），洗淨瀝乾水分，裝到盤子裡。
2.另用一個碗，放入醬油、香油、辣椒油、花椒油，大概比例是10:1:1:1，再加糖少許，並放一些涼開水，這樣可以沖淡調料的鹹味。準備好後，把香菜和盛放調料的碗一起上桌。吃時用筷子夾起香菜，在調料碗裡蘸一下再吃。
必須說明的是，香菜沾鹽就“死”，即香菜沾鹽後，汁水就出來了，葉子就蔫了，不好吃。所以，這道菜的調料不能事先拌到香菜裡，而要現蘸現吃，這樣才能保持香菜鮮嫩的口感和香氣。要知道，香菜中蘊含的天然水分是最好的營養液。
美食坐家
1.香菜洗淨，根只要能咬動就不要去掉。
2.取一棵香菜紮成小捆
3.把所有的香菜都紮成小捆，放入盤中
4.去一個小碗，倒入醬油，香油，辣椒油，花椒油，放入少許白糖，攪拌均勻，即成料汁，用香菜蘸著吃。
小貼士
1.醬油，香油，花椒油，辣椒油大比例是10:1:1:1，用量可根據香菜的多少調整，糖加少許即可。
2.香菜和調料汁不要拌在一起，吃的時候拿香菜蘸料汁吃即可。
3.香菜的根，只要還能咬的動就不要去掉，最好一起吃下去。
桑小白喲
香菜加大蒜切碎，點鹽、生抽、醋少許、辣椒少許、如果不吃辣的可以不方，拌勻即可。這道小菜吃饃吃麵條特別下飯。還能防止胃癌，心腦管疾病發生。因我校有個退休老師今年88歲了，他每天就吃生香菜和大蒜切碎加鹽、醋調拌勻即可吃。聽說這個老退休教師的媽媽一生都愛吃這個菜她活了99歲。這道菜對身體特別好。
用戶67454727247快樂
頭條有毒，別人剛剛給我一捆香菜
花花世界看著玩兒唄
加鹽和雞精各一勺，生抽2勺，白醋兩勺(也可以是陳醋，因人而定)，喜歡酸的可以在放一勺，香油兩勺，加入剁好的蒜泥和辣椒粒和花生米，再加入剁好的香菜，攪拌均勻放置5分鐘入味就可以吃了。
潮汕吃貨simon
香菜清洗乾淨後，調料，食鹽，味精，醋，加點白羅卜絲，攪拌均勻即可，成入盤中，倒點香油，一道清香，香菜做好了，朋友，試一下吧，
河南老鄉在新疆
香菜，我喜歡配上正宗花生油拌著吃，原生態更美味！
廣東美食咚咚
一般都是打火鍋吃，還有做配菜吃
jmy開開心心
我一般當配料
