進博會，海內外賓客齊聚上海，這些來自世界各地的外國友人，吃喝玩樂哪裡去？他們最愛吃的上海美食是什麼？他們筷子用得怎麼樣？他們在吃上面又有哪些不一樣的習慣和偏好呢？
東方網•縱相新聞特別推出“滬遊好感”系列報道，今天我們先來聊聊“吃”。
東方網·縱相新聞記者 | 王玲 汪鵬翀 實習生 | 鍾書毓
眾所周知，中國八大菜系裡，沒有上海菜。但是上海厲害的地方在於，超越了地方特色，真正做到了“海納百菜”。
前幾天進博會晚宴上，一道上海點心“荷韻”驚豔了外賓（ ）。這還只是上海美食的“冰山一角”，今天，請大家跟著我們的鏡頭，看看上海怎樣靠“吃”的魅力，去征服這些“外國胃”。
在上海每天都吃中國菜 最愛小籠
採訪中，很多外國友人都表示上海是一個很棒的城市，開放、包容，有人更是直言“上海是全世界我最愛的城市。”而他們最愛的中國食物排在第一位的是小籠，大閘蟹也很受鍾愛。
在虹橋天地的一家咖啡廳，我們採訪了來自澳大利亞墨爾本的菲利普（Philip）和他的同事奈沙（Naishad），他們這次是帶著青少年健康食品來參展進博會的。
“這是我第二次來上海，上海非常美，城市很乾淨，我很喜歡這座城市。”菲利普稱，在上海的這幾天每天都吃的是中國菜，“早餐剛剛吃過煎餅，很美味。”
菲利普告訴記者，他來中國之前，專門在網上搜索過哪些中國美食比較好吃，算是“有備而來”，而他最愛的就是小籠。
來自巴西的薩布麗娜（Sabrina）則對上海的海鮮，尤其是螃蟹（薩布麗娜你誤解了，上海大閘蟹是河蟹，不是海鮮啦！）情有獨鍾，“口味非常特別，很美味。”
而來自美國佛羅里達州的大衛（David）顯然已經對上海很瞭解了，他表示豫園的南翔饅頭店是他很喜愛的一家餐廳，他很喜歡吃這裡的小籠等特色小吃，“像今天吃的蟹粉小籠，是我最喜歡的一道上海菜。”大衛說。
筷子用得很溜 給小費的比以前少很多
西餐用刀叉、中餐用筷子，餐具的不同，代表的是中西飲食文化的差異。隨著中國文化在世界範圍內傳播得越來越廣泛，外國友人會用筷子的也越來越多。
東方網·縱相新聞記者在豫園南翔饅頭店採訪就發現，在這裡就餐的外國人，筷子普遍用得很溜，一夾一送，動作精準嫻熟。“對，我已經很擅長用筷子了，吃小籠我都會選擇用筷子，而不是刀叉。”大衛這樣告訴記者。
據豫園綠波廊酒樓副總經理黃蓉介紹，餐廳桌上一般默認放的是筷子，但是如果客人有要求，服務員也會提供刀叉，“不過，大多數外國客人都主動要求使用筷子，他們對用筷子吃飯很感興趣。”
此外，在西方，就餐完畢結賬的時候，很多人會習慣給服務員一筆小費，不過中國餐廳一般沒有收小費的傳統，有的餐廳甚至明令禁止服務員收取小費。採訪中記者瞭解到，近些年來，外國客人也越來越“入鄉隨俗”，給小費的情況比以前少很多。
“我知道這裡沒有這個習慣，一開始不太瞭解這種差異，現在我都會選擇尊重當地的傳統。”來自荷蘭的赫爾（Herr）表示。
3份龍蝦2只八寶鴨 外國客人點菜“有點怪”
進博會這幾天，上海一些知名餐廳的外國客人明顯增加了很多。豫園綠波廊酒樓聯席總經理陸亞明向東方網·縱相新聞記者介紹，平時每天大概有上百個，這兩天明顯增加了，“今天中午來了好多掛著進博會工作牌的外國客人。”
據瞭解，在綠波廊這樣的傳統中國餐廳，最受外國客人歡迎的還是糖醋風味的菜品。“松鼠桂魚、咕咾肉、腰果雞丁、烤鴨，這幾樣是他們最愛點的。”陸亞明告訴記者，而這幾樣菜尤其是咕咾肉，在國外的中餐廳也是點得最多的，但是味道肯定跟本土原汁原味的沒法比。
進博會期間，外國客人在豫園綠波廊就餐。東方網·縱相新聞記者 汪鵬翀 攝
外國客人點菜也很有意思，跟中國客人完全不同。他們不是一群人一起合吃一桌菜，而是習慣了各點各的。一群人入座了，點好了單子，“一看，3份龍蝦，2只八寶鴨，”陸亞明說到這裡忍俊不禁，“我們都懷疑是不是點錯了。”
原來並不是，每個客人都吃自己點的那份菜，結束的時候很有默契地AA制付款自己的那一份，“這是他們跟我們完全不同的一種習慣。”
有一些客人吃完會很直爽地衝工作人員豎起大拇指，也有一些客人比較內斂。“但是，從他們臉上滿足的表情，還有吃光盤的碗碟，還是可以看出來，他們對這頓上海風味的菜品應該還是挺滿意的。”
除了吃，上海也是一個休閒娛樂之都，上海擁有豐富的人文資源、迷人的城市風貌、繁華的商業街市、歡樂的展覽活動，好玩的地方實在是不勝枚舉。明天，東方網·縱相新聞將帶您一起，跟著外國朋友一起玩轉上海。
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