一家沒有招牌、店面的街邊攤,再不去吃就要變成重慶人的回憶了

隱匿在街頭巷落的路邊攤,往往是平民小吃的集結之處。其出品大多風味獨特、價格低廉,深為當地居民所知,能夠代表一座城市飲食口味及文化。

一家沒有招牌、店面的街邊攤,再不去吃就要變成重慶人的回憶了

在重慶,米麵製品是最常見的路邊攤食物,它們製作簡單、出餐迅速,多作為早餐、甜點或小吃,為市民、旅客享用。

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今天,小趙和蓋得排行A劈劈大家介紹的便是【眼鏡油茶】。油茶是將磨碎的大米篩成條狀油炸,搭配米糊墊底而成的小吃,在川渝兩地多作早餐食用。而位於人和街的眼鏡油茶,是重慶油茶攤子的突出代表。店主夫妻二人在四十七中旁的樹下襬攤多年,深為街坊所知。

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油茶上層炸至金黃的的米條俗稱“饊子”,外形酷似細小蝦條,味道香脆,口感酥韌。底部米糊常與牛油、辣椒、胡椒、酸菜及花生攪拌,粘稠鮮亮、氣香味馥。食用時將饊子浸在米糊中攪拌泡軟,連同米糊入口,滋味最佳。糯米糰也是這裡的美味,香噴噴的糯米包裹著鮮炸的油條,沾滿香甜豆麵,香甜滿嘴,令人滿足。另外,攤子還有銀耳湯及豆漿售賣。

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與包子、小面等常見早點相比,油茶味道相對濃烈、油膩,隨著時間的推移,已難以得到年輕食客的青睞,因此市面仍堅持售賣油茶的攤鋪並不多見。如今每當鋪子營業,仍有不少專程趕來的食客光顧,生意不錯。

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眼睛油茶並未設立招牌,到訪食客認準四十七中旁大樹即可找到。食客可在攤店設置的板凳就坐。需要注意的是,店主僅在早間時段擺攤(6:00-10:00),且限量供應餐食,想吃要趁早。

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