被《舌尖》捧上天的章丘鐵鍋，曾千元難求，如今99包郵都沒人要
作為一個標準的美食愛好者，吃貨除了平時喜歡各種美食之外，那麼對於美食種類的各種節目也是愛到無可自拔，說道美食節目就不得不提一下《舌尖上的中國》了，舌尖一直是一步最喜愛的紀錄片之一，從舌尖1到舌尖3全都看了好幾遍，對於裡面的各種美食，可以說是瞭如指掌，時間裡其實也不是隻有美食，它還包含了其他的一些飲食文化，發現中國各地的飲食文化特色其中小編最喜歡的就是《舌尖三》裡介紹廚具器皿的一段了，裡面有一段介紹的是一種特殊的鍋，就是章丘鐵鍋。
在舌尖三中，幾乎把這個鐵鍋捧上了天，據說想要做出一一口這樣的章丘鐵鍋，要歷經整整12道工序，這12道工序之後再經過18變火，在經過1000多的錘鍊，總共要經過36000次錘打，才能夠做出這樣一口章丘鐵鍋，據說這樣做出來的章丘鐵鍋才能夠受熱均勻，導熱非常的快，而且還不粘鍋，其實是不用油煎雞蛋一樣，可以不粘鍋，對於我們平時用的不粘鍋來說，少了上面的塗層，看完我特別震撼，這真的是在做一口煮飯的鍋嗎？簡直就是像在做一個藝術品，尤其是非常佩服這些打造鐵鍋的工匠，這才是真正的匠人精神吧。
不過這種用手打的鐵鍋，卻正在慢慢的被淘汰，因為這種人工製造鐵鍋的工序太過於繁瑣，而且需要大量的人力，尤其是價格特別昂貴，在此之前是沒有人願意花錢去購買這種鐵鍋的，相比機器做出來的百來塊錢的不粘鍋和這種人工打造的幾百塊錢的鐵鍋，我想更多人會選擇那是機器做出來的鍋吧，因此在節目播出之前，章丘鐵鍋已經面臨著“失傳”的風險。
不過自從這期節目播出之後，章丘鐵鍋就一下子又火了，可能連製作鐵鍋的匠人們也沒想到，本來無人問津的鐵鍋，接近消亡的鐵鍋，一夜之間卻又“復活”了，全球各地的人潮湧般襲來求購，原本五六百的鐵鍋，一夜之間身價也是飛漲，非常曾經最熱銷的那段時間出現了千元難求的情況，所有的鐵鍋幾乎都是需要預定的，因為這種鐵鍋製造出來的週期太過於複雜和漫長，一個匠人短時間內根本打造不出幾口這樣的鍋，所以章丘鐵鍋在火爆的時候一度斷銷。
不過隨之而來也出現了各種問題，當地人看見章丘鐵鍋如此暢銷，也都紛紛趕回家鄉投入到打鐵鍋的隊伍當中，按道理來說也沒什麼，但是這其中有很多人並不是真正的鐵鍋匠人，所以打造出來的鐵鍋也很難達到標準，以至於章丘鐵鍋的質量慢慢的變得難以控制，質量也變得參差不齊，尤其是還有一些工廠拿著機器鐵鍋冒充手打鐵鍋，可以說是防不勝防，章丘鐵鍋的口碑也變得時好時壞，銷量也是驟減，而如今的章丘鐵鍋不僅是銷量，還是價格都是一落千丈，曾經千元難求的鐵鍋，現在在網上99元包郵都沒人要。
其實真正的章丘鐵鍋，99塊錢是不可能買到的，而這些99元包郵的結果可想而知是什麼樣的鍋了，正宗的章丘鐵鍋都被這些鍋弄的口碑慘不忍睹，不過正宗的章丘鐵鍋還是非常棒的，我們應該支持這些傳統手工藝，對此大家有什麼不同的看法呢，歡迎留言參與討論。
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