原标题：炒猪肝时，不要直接下锅！多加“这一步”，猪肝滑嫩无腥味
猪肝作为猪的重要器官，很多人可能会拒绝它。毕竟，它汇集了许多猪的毒素。如果没有清洁，它会对身体产生一定的影响，但是没有办法否认它。营养价值，除了是最理想的血液供应产品外，还具有滋补肝脏，改善视力和滋养血液的功能。它对身体真的有很多好处，所以今天小编将分享正确的猪肝清洁。方法和烹饪方法。
一般来说，烹调猪肝时，很多人在煎猪肝时经常会遇到问题。也就是说，猪肝本身非常新鲜。如果是高温，很容易煮。如果没有油炸，就不会尝到味道，但如果猪肝长时间吃了，就会老了柴，所以在家里炒的猪肝也不会好吃。事实上，如果你想要猪肝味道鲜美，正确的方法应该是煎猪肝。永远不要直接去锅！加“一步”，猪肝光滑嫩滑。
准备原料：猪肝，青椒，大蒜，生姜，醋，淀粉，胡椒，糖，料酒，盐，蚝油。
猪肝的制作方法：
先将猪肝切成两半，然后将其放入清水中，加入适量的白醋浸泡，因为白醋可以加速猪肝中毒素的排出，所以不要忘记这一步，拿它大约30分钟，把它拿出来，放在流动的水中，你可以在猪肝中流动，这样可以更彻底地清洁毒素。将清理过的猪肝切成薄片，放入适量的料酒，胡椒粉，盐和淀粉。均匀地，它可以腌制15分钟。这也是锅前的一步。它可以锁住猪肝内的水分，使肝脏味道更好。
将准备好的成分放入清水中并清洁。用刀将青红辣椒切成丝，将大蒜切成姜，将食用油倒入锅中，加热，切成切碎的生姜，大蒜和青椒。破碎，然后放入猪肝火翻炒，这一步一定要快，因为时间的长短直接决定了猪肝是否光滑，最后加入盐，糖，蚝油，醋调味即可。
烹饪小贴士：
1、清洁猪肝的正确方法是在水中加入白醋。不要使用溺水方法进行清洁。这会严重影响猪肝的味道。
2、采猪肝时，不要加入大量淀粉以保持猪肝的嫩度。如果添加更多的淀粉，将导致老猪肝，并且油炸猪肝将非常难吃。
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