“民以食为天”，生鲜是日常生活不可或缺的必需品，在人们生活中占据重要地位。
根据尼尔森对亚太零售的研究，亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。我国由于庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔。
万亿元生鲜行业潜力何在
1、永不落幕的朝阳行业
根据易观数据显示，2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，同比增长6.9%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长。
作为生活必需的一日三餐食材，生鲜具有刚需特性，又因易腐烂而保质期短，故以“鲜”为美，因而决定了生鲜品类高频、短消费半径的属性。
尼尔森消费者趋势调查研究显示，中国消费者通过高频次购买生鲜来保证产品的新鲜度，平均每周购买新鲜食品3次，这—数据高于全球平均值2.5次。其中，水果和蔬菜的购买次数最多（每周平均4.48次）。
从人均消费水平来看，中国离世界平均水平还有着很大的差距。
2015年，我国水果人均年消费量为32kg（仅即食鲜果），国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》当中提到的目标，2020年我国水果人均消费量将达到60kg。但就目前水平来说，相比健康标准70kg还有很大的差距，不足发达国家人均水果消费量105kg的一半。
2、社区生鲜连锁快速崛起
过去，我国的生鲜零售终端渠道主要在农贸市场，但农贸市场散户经营缺乏有效监管，购物环境脏、乱、差。政府围绕生鲜供给的民生问题，开始推动生鲜零售渠道变迁，生鲜零售开始由农贸市场走向超市。
政府在生鲜供应来源、物流配送等流通环节给予的配套支持，对生鲜供应链变革的积极引导至关重要。
随着“农超对接”不断发展，超市向上游供应链延伸的模式逐渐走通，超市企业纷纷加速布局生鲜品类。2012年生鲜超市渠道占比增长至37%，去超市购买生鲜的消费习惯逐渐巩固。
近几年，经营优秀的社区生鲜连锁通过有竞争力的价格、更贴近社区的优势，截流大型商超，抢占超市的市场份额。在供需缺口和政策扶持、外加资本的助推下，社区生鲜连锁店在未来将作为一种独立的零售业态在日益激烈的竞争市场中快速崛起。
龙头企业获政策支持优先发展
我国农副产品加工业起步较晚，早期发展缺乏国家的统一协调规划，企业数量多规模小，占据较大市场份额的行业代表性企业较少，产业集中度低，不利于行业的良性发展。
为加大对农业现代化的支持，扶持龙头企业发展、提高产业集中度成为农业服务业产业结构调整的主要方向。
国家“十二五”规划中将“推进农业产业化经营，扶持壮大农产品加工业和流通业，促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化”作为产业调整指导思想。“竞争能力强、带动农户面广、经济效益好”的具备“农业产业化”优势的“省级以上龙头企业”也将得到政策、金融等方面的重点支持并得到优先发展的机遇。
因此，产业一体化将成为未来农业服务业最具竞争优势的经营模式之一。
新零售：政策加码补贴，成本有效下降
1、传统渠道供给缺口
农改超和农贸市场规划审批制度，加剧供给的稀缺性；大型超市的数量和覆盖密度有限，有效生鲜供给不足；城镇化进程下新区卫星城林立，社区商业匮乏，生鲜荒漠频现。
2、人口结构变化带来的便利性需求
我国人口结构显著变化，呈现出人口老龄化、家庭小型化、快生活节奏等特点，同时人们即时消费、送货到家等习惯在网购、O2O的发展中得到长期培养，伴随互联网成长的新生代“懒宅属性”鲜明。居民生活半径加速缩小，便捷性需求愈发凸显。
研究数据表明，居民生鲜购买半径为795米，而30岁以下的年轻人最理想的生鲜消费距离更短，为670米。
艾瑞调研数据也显示，用户选择网购生鲜食品最主要的原因是方便，选择比例为63.8%。愈发凸显的便捷性需求为社区生鲜的发展孕育了空间。
3、政策扶持
作为涉及民生的“菜篮子”工程，政府通过“有形的手”为社区生鲜零售商提供低价物业和资金补贴，缓解其线下经营的成本压力和风险。
从2017年以来，随着生鲜电商快速发展、加持生鲜的“新零售”模式引起广泛关注，各地政府均不断加码社区生鲜业态的补贴政策。
4、线下衍生线上，社区零售是最佳载体
社区生鲜有贴近生活场景、符合生鲜高频次的消费特性，同时线上渠道有巨大的流量、又迎合年轻消费者的消费习惯，线上线下一体化将是生鲜新零售的终极业态。
线下门店成为线上和新零售渠道的仓配和运营服务网点，线上线下融合可以有效实现成本下降。这种模式既能够显著降低物流配送成本又可以弥补纯线上生鲜电商企业在供应链和损耗率等方面的短板，共享供应链，做到商品价质统一。
我国由于庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔，预计2018年生鲜市场交易规模将继续增长至1.91万亿，其中果蔬消费占比达到55%，是重要的消费品种。
根据公开资料显示，2016-2017年水果零售市场前五名连锁企业销售额占比不到3%，呈现高度分散的情况，具有巨大的整合空间。
在此情况下，投资生鲜行业也别是具有竞争优势的龙头企业，成长预期明确，还能大幅受惠整合红利。
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