原料：毛豆、豆腐、肉絲、小米椒、鹽、料酒、生抽、老抽、蔥、水澱粉、姜、蒜末。
第1步、豆腐切小塊。
第2步、毛豆米洗淨。
第3步、肉切絲。
第4步、姜蒜切末、小米椒切圈。
第5步、鍋加油燒至五六成熱、放入豆腐塊。
第6步、煎至兩面金黃後盛出備用。
第7步、從熱油鍋、下姜蒜末炒出香味。
第8步、加料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
第9步、加毛豆米炒至變色。
第10步、加入煎好的豆腐略炒幾下。
第11步、加半碗清水燒開。
第12步、加鹽、加蓋燜煮5分鐘。
第13步、湯汁快乾時倒入水澱粉勾芡。
第14步、成品圖。
第15步、成品圖。
來自 美食天下 香香美廚 的作品。
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