靚視野
首先說一下，我們河南以麵食為主，由於以前生活不好，農村的一天三頓飯非常有規律，早上、晚上都吃饅頭，喝甜飯，中午吃鹹飯，基本上不變啥樣。那時還有一個習慣，就是每到吃飯的時候，人人是端著飯菜，拿著饃出來吃，哪裡人多往那裡去，特別是夏天，家裡沒有電扇、空調之類的製冷設備，又悶又熱，看吧，坑邊大樹下的溜風口處，都會圍上許多光膀子的端碗吃飯人，他們有說有笑，非常溫馨，如今，那種熱鬧場面是見不到了。 現在咱說說三頓飯吃的啥，由於玉米是當地的主要傳統農作物，玉米糝深受大家喜愛，特別是用劈柴火，大鐵鍋熬的玉米糝，那個香就別提了，尤其是鍋底上結的黃黃的鍋巴，非常好吃，香的流油。
母親炒好一兩個菜，或者是白菜粉條豆腐，或者是炒豆角，炒蘿蔔，有時改善生活，還會炒個雞蛋西紅柿、炒個肉絲，啃著大饅頭，吃可口的炒菜，喝口玉米糝，覺得這就是兒時最美的飯菜，誰都沒有母親做的廚藝好。 說過了早飯，咱再說說午飯，它說複雜也複雜，說簡單也簡單，簡單了，炸個蔥花，做開水，丟些青菜，下里麵條，煮熟了，添上佐料，湯麵條就做好了。
除了湯麵條，再簡單的還有撈麵條，隨便在地裡摘些青菜一炒，麵條煮熟了，往碗裡一撈都能吃了，這兩種飯，是家常便飯，也是家家戶戶一年裡吃的最多的飯。如果想吃的複雜一些，換一句話就是，想吃的好一點，去割幾斤肉，買些韭菜，把肉和韭菜剁碎，用佐料調好，再揉麵擀皮包餃子，需要忙一上午，等把餃子丟到鍋裡煮熟後，看著碗裡的大肉餡餃子嘴裡直流口水，你想，有著美食能不吃個飽嗎。
晚飯也和早飯一樣，一個湯，要麼是玉米糝、要麼是稀飯、要麼是小米湯、或者大米湯，再隨便炒一個菜，吃著饅頭喝完湯就行了，美滋滋的，到街裡找小夥伴們跑一圈、玩一陣，困了乏了，就回家睡覺，那時沒有電，有沒有手機、電視、遊戲機，純粹是瞎玩。 後來，生活好了，三頓飯也發生了很大變化，早飯晚飯基本沒變啥樣，有條件的喝奶、喝豆漿，吃油條了，中午這一頓吃的花樣都多了，村裡有了小超市，水餃、燴餅、油麵、大米、餅絲，主食樣樣齊全，蔬菜也是花樣繁多，芹菜、蒜苗、蒜薹、蒜黃、西紅柿、豆角、香菇、花菜、辣椒啥都有，佐料的種類也是數不勝數。
家家戶戶經常是蒸大米、炒餅絲、吃滷麵、吃油麵、吃涮鍋，吃餃子，以前經常吃的湯麵條、撈麵條倒不多吃了，就這大家還說，沒啥吃的，吃著啥都不香，看來真是生活好了，吃的挑了。 不管怎麼變，我覺的要吃，還是家常飯，一天三頓飯，早晚吃甜飯，中午吃鹹飯。如果要我說，最喜歡吃啥，放在以前，我最愛吃湯麵條，因為湯味道鮮美，喝著舒服，現在呢，我最愛吃蒸大米，不是南方人，卻愛上了南方人的飲食，你說奇怪不奇怪，次之，還有燴餅、餃子，你呢，最愛吃啥？靚視野
河南北部其實就是今天的豫北地區，大致包含了今天的新鄉，焦作，濮陽，鶴壁，濟源，安陽，這幾個城市，這是當地人的一頓三餐，也是很常見的，就是典型的北方飲食，最具代表性的就是饃菜湯，饅頭配上自己做的炒菜，來上一碗兒米湯或者稀飯。
河南人在外地，現在天天也這麼吃，小時候養成的習慣，早晚喝粥舒服，有時不吃饅頭，喝粥吃菜就很好，我以前的話最愛喝糊塗和鹹糊塗麵條，有炒菜吃已是七十年代末了，其實之前早晚兩餐多數人家都是吃淹鹹菜，後來生活慢慢變好了。
早上，晚上吃稀飯，饅頭，中午麵條，米飯，像中午人們愛吃的麵條，也是河南人最重要的主食之一，當地人愛吃的羊湯燴麵，滷麵條，燜麵條，還有夏天人們愛吃的蒜麵條等都是人們中午愛吃的麵食，至於晚飯的話，可能和早上差不多，也都是饃菜湯為主基調。
商丘身邊事兒
我們河南人最主要的就是麵食了，尤其是河南北部，我就簡單說下我家一般吃啥吧，早飯一般是燒麵湯，炒菜，饃。中午也就是麵條，晚上的話，跟早上一樣，冬天一般喝糊糊，比如紅薯湯，南瓜糊糊。我最喜歡吃的就是湯麵，北方人對面食有種吃不夠的感覺
農村大大朋
河南北部農村一天三頓飯都吃啥？你最愛吃啥？
小編就是河南農村的，我們這邊最經常吃的就是饃菜湯。
早上是肯定要喝湯的，我們這邊的湯就是那種麵湯，沒有任何味道的麵湯。
中午最常吃的是麵條，任何做法兒的麵條都會在中午吃，冬天的時候常吃湯麵條，熱的暖身子。夏天的時候常吃撈麵條，過涼水的麵條，吃了涼快。偶爾也會改善伙食，吃點其他的。
晚上的時候吃的較多的也是饃菜湯，偶爾也會吃麵條。所以，我們這邊吃的最多的就是饃菜湯和麵條。
小編最喜歡吃的是湯麵條，可以放很多自己愛吃的東西，青菜啊，肉啊，雞蛋啊什麼的。
牛家靜子
河南北部在自家吃的話，早上玉米粥配饅頭，隨便弄個鹹菜，不嫌麻煩炒菜也行，中午吃湯麵條，撈麵條，蒸麵條，也就是麵條為主。晚上跟早上吃的差不多。如果到外邊小吃店去吃的話早上不外乎胡來辣湯，蔥花油餅，油條豆汁，包子稀飯之類。中午吃麵食。晚上吃的麵食也有
天邊的雲75608282
河南自淮河以北，大多以麵食為主。信陽地區種植水稻，然後就是開封北部個別地方和剛過黃河的原陽等地種水稻和小麥，其它大部分地區都是以小麥種植為主，一年兩熟，分冬小麥和秋玉米。每年六一前後小麥收割後即種秋作物，以玉米為主，兼種大豆、高粱、芝麻、紅薯等。
河南北部農村一天三頓飯，當然也以麵食為主。
早餐：一般是炒一個或兩個菜，熬上一鍋粥（也稱稀飯），與南方的粥不同，直接水燒沸，衝入用小麥麵粉和成的粉糊，充分攪拌，沸兩沸即可，有的還會煮點大米、小米類的。饅頭（也稱饃）或用平底鍋做的烙饃。簡稱饃、菜、湯。
午飯：大多數家庭都是麵條，以撈麵或湯麵為主。小麥面擀製成麵條，現在大多是機器壓的麵條。撈麵的做法較複雜些，80年代招待客人了才做，現在只要不是太忙，中午大多都會做撈麵的。湯麵相對來說就簡單些，做湯麵時，要配著饃，湯麵是一半面條一半湯，純吃湯麵不頂飢。
有時的午飯也做胡辣湯，配些饃或炸幾根油條。
晚飯：大概在下午5點左右，個別因農活較多的，要幹完活才能回家做飯，可能晚飯會推遲到8點左右。晚飯和早餐差不多，也是饃、菜、湯。有些地方晚飯也做麵條，根據個人愛好，比較隨便。
河南大部分的人吃飯不像南方人講究，中午時一個村子裡的會端著飯碗集聚在一起吃，不會講究飯桌什麼的，靠著樹根或坐在一塊磚上都可以吃得津津有味。
奈何我在他鄉
我是邯鄲的，與河南北部安陽毗鄰。
河南人不吃飯，只喝湯。
為什麼？
因為邯鄲農村人見面打招呼都是說:吃飯了沒？
安陽新鄉農村人見面打招呼都是說:喝湯了沒？
河南的老鄉，俺說的對不？
黑皮四卦
我平時早上愛煮個雞蛋，炒盤土豆、豆角或包菜，喝碗稀一點的大米湯。中午麵條，撈麵愛做茄子和雞蛋滷。晚上炒盤辣子雞，停一段時間愛燉兩條河鯰魚。如果兩天沒和朋友吃飯，自已也會弄二兩小酒解解悶兒！
心累力乏
我是河南南部的，農村早起飯一般都面水，蒸饃，醃個菜。晌午都是麵條，丟個菜葉。黑了飯都是稀飯，面水，蒸饃，有事候胡巴炒個菜。
更高
安陽林州早晨和晚上喝小米或玉米稀飯，吃烙餅或饃，中午一般吃撈麵條或大米飯。
