誰說深圳沒有歷史的，儘管我之前也這樣說過。
深圳有建校百年的小學？
有嘉慶四年修建的大祠堂？
有乾隆五十年修建的古石橋和糧倉？
有清末民初修建的大當鋪？
有明末城牆包圍的蘇式園林？
有明代用蠔殼堆建的蠔殼屋？
有南宋嘉定十三年的龍津石塔？
是的，都有，就在沙井。
幫我們拍個照？
來深圳幾年了，第一次去沙井。吸引我去的是號稱深圳市建築面積最大、建築規格最高的祠堂，也是深圳市唯一一座五開間帶牌樓的宗祠建築——曾氏大宗祠。
是真的很大，很廣東的感覺。裡面還有新橋舞獅隊（聽說常拿獅王）在準備活動，出於好奇，問一下什麼活動？“新橋小學百年校慶彩排”，小學？百年？在深圳？
注：新橋小學，前身為創辦於1918年的曾氏大學堂，1987年易地新建。百年來秉承“大學家風”，文風照耀，人文蔚起。前國家副主席曾慶紅先生，便根歸此處。
就這樣，莫名其妙地，我被學校老師抓去，幫他們拍了一下午的照片~也算為這所百年小學，出了份力。同時也認識了一幫往常見到就跑的老師，和嚐到了他們給我推薦的好菜。
注：新橋小學百年校慶及新橋美食節將於2018年10月28日星期天，14:30~18:00舉行。屆時將有大型文藝表演、無人機表演和美食節活動。（美食節地點：大學堂商業街）
老地方，一定有的“老味道”
1
高記早餐店
36年老店，幾代沙井人都吃過的早餐店。吃得更多的是一份懷念。一份不摻雜任何時過境遷味道的當年。
高記早餐店創始人
像這樣的“一氣呵成”，每天都在上演。甜糯爽滑的叉燒、脆皮彈牙的燒鵝。料多白如脂的腸粉……這些對於老廣再平常不過的精緻實惠早點，好像也都停留在了改革開放之前。
發現來吃的顧客都喜歡在腸粉上加一份叉燒。有些甚至於只點叉燒加豆奶。
感謝36載的堅守。守住了這份沒有被時代沖淡的老味道。
餐廳：高記早餐店
人均：12元
營業時間：早餐5:00~11:00，下午有燒臘
聯繫電話：13602537029
地址：寶安區沙井鎮環鎮路135號
2
棠記早餐店
30年老店，也是一家被幾代沙井人打卡的早餐店。本著不能錯過的心態，再吃一頓。
棠記早餐店創始人
透白爽滑的腸粉是他們家的招牌，但沙井的孩子們好像更喜歡那裡的鮮肉餛飩（沒到雲吞的等級）和肉片粉。
我發現，這家老店是沒有菜單的，你要吃多少都可以。但肯定也是有標準大小的啦~或許因為多是街坊四鄰的生意，量都很足。
我到店裡的時候，快中午了。店鋪已經在收尾關門，和大家一起吃得午飯（對我算午飯了）。30年，堅持只做早點，敬這群有情懷的人。
餐廳：棠記早餐店
人均 ：11元
營業時間：5:00~11:00
聯繫電話：13926505606
地址：寶安區沙井鎮辛養村辛居路36號
3
嫦樂糖水店
23年老店。說到沙井的糖水鋪，一般人都會說“點品集”。但在沙井的老餮甚至於那些老店創始人的嘴裡。嫦樂才是那個最老，最念舊的糖水鋪。
嫦樂糖水店創始人
阿姨（一開始不懂事叫了聲“阿婆”）剛開始是做雲吞生意的，今天阿姨說開心，親自包雲吞給我們吃。開心，吃到掌門人親自包的。
阿姨家的糖水和小吃很多都是其他店裡沒有的，特別推薦特色的番薯酸糖水、秘製白玉蘿蔔和那顆再普通不過的茶葉蛋（茶葉蛋絕對讓你重新認識世界）。茶葉蛋的蛋白像果凍一樣，阿姨你是怎麼做到的？番薯酸糖水真正把酸、爽、香、甜融為一體，我一邊吃，阿姨一邊說，這個減肥的。
一杯5元的喳咋，被阿姨賦予了這麼多料。過分了過分了~
今年是阿姨40年的紅寶石婚。愛美的阿姨給我看了她自己做的動態全家福。愛笑、愛美、愛旅遊是阿姨給我的印象。我猜這就是“嫦樂”店名的由來吧。
餐廳：嫦樂糖水店
人均：29元
聯繫電話：0755-27729278
地址：寶安區沙井鎮辛養村辛居路10號（榮根學校對面）
4
陳記筒骨粉
小哥6年前把湖南衡陽的筒骨粉帶到了這裡。6年，一直堅持用湖南的手工粉，一天150根後腿大骨。賣完就關門去玩了。“錢是賺不完的，開心就好”。
大骨至少都要燉5個小時以上，燉到骨關節軟組織膜爆裂的。粉則是用燉出來的筒骨濃湯直接不加水煮的。配上點剁辣椒、酸菜提味，一滴湯都不會剩下的。還有，別忘了啃大骨的時候帶手套。
餐廳：陳記筒骨粉
人均：15元
營業時間：早6點，賣完為止
聯繫電話：無
地址：沙井街道萬豐村新沙路285-9號
5
安記燒鵝
估計是深圳最老的燒鵝店了，近百年曆史。在深圳燒臘界也是傳奇般的存在了。看看牆上掛的各種證書和合影，老店中的老店，無疑了。
一個人去的，那肯定是要點招牌燒鵝飯嘍。不吹不黑，味道很醇厚。整體味道偏清淡。可能是我拍了一下午校慶彩排，累到了，吃東西比較偏淡。下次再去試試。
餐廳：安記燒鵝
人均：36元
地址：寶安區沙井北環路86號
6
蠔皇燒烤
來沙井怎麼可以不吃生蠔，蠔皇的總店可就在這啊~總店的外牆是仿蠔殼屋建的，很有意思。
蠔皇創始人
附近明朝的蠔殼屋（江氏大宗祠）
沙井的蠔到底有多大，比我手上的iPhone8大。
每年10月底，生蠔的開採季便會開始。從現在開始，一直到冬至的蠔，是最肥美的。
蠔皇一直堅持現開現烤，最大程度減小三甲胺與空氣接觸的氧化揮發所產生的腥味。所以蠔皇的蠔，生吃起來是有蠔自帶的蛋白奶香味的。
從開殼到上火烤，中間不超過半個小時。這樣新鮮的蠔，再加上老闆的秘製蒜蓉。烤到蠔在滋水喊救命。也是極致了~
這家上過CCTV和各種美食節的店，用店裡的標語“做好每一份燒烤”，一直捍衛著它“蠔皇”的地位。
餐廳：蠔皇（辛養總店）
人均：38元（是真的賣便宜了）
聯繫電話：18344256300、19925443629
地址：寶安區沙井鎮辛養村辛居路
吃飽了，再逛逛吧~
下圖分別就是廣安當鋪，清平糧倉（注意後面房子上的花），萬景樓，永興橋。
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其實深圳三分之一的大型古建築集中在沙井，明代之前的文化古蹟則佔到全深圳的八成。它們遠離市區，在現代都市之外。靜靜的在那，無人理會，像是等著誰的到來。
文案|毛 叔
後期|菌 鍋
攝影&攝像|毛 叔
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