饭哆
1、 焖面因为我最喜欢吃焖面所以把焖面排第一了
材料：面条、黄豆芽、大肉、大蒜、青菜、鸡蛋、花椒、八角、食用油、味精、十三香、酱油等根据个人口味适量添加。面条不能用宽的也不能太细。
制作方法：把豆芽和大肉清洗后水控干，将大肉切成肉片或者肉丝，放进碗里，打开一个鸡蛋把蛋清适量倒入切好的大肉上，搅拌均匀，之所以添加蛋清是为了增加大肉的口感。
用盛器倒入适量的食用盐、味精、十三香、酱油，添加少量的开水把调料搅拌均匀后在添加适量的开水，搅拌均匀在在一旁，进入下一步开火锅里添加适量的食用油，等油八成热的时候把切好的大肉倒入锅里爆炒，等大肉快炒熟后加入大蒜、花椒、八角，小炒一会，倒入洗好的黄豆芽，轻微炒下，摊均匀把面条馊松散放在豆芽上面，盖上锅盖大火两分钟后，拿开锅盖，把调好的汁均匀倒入锅周围一部分后在均匀撒一部分在面条上，盖上锅盖，等个五分钟左右，在把锅周围少撒一点汁，用两双筷子，挑起面条嗖一嗖，防止面条成疙瘩，搜过后在盖上盖子，小火焖一两分钟，然后关火起锅，撒上一把青菜，用筷子把面条和绵绵的菜搅拌均匀，一锅香喷喷的张氏秘制焖面出锅，小编我写着回忆着那味道，那色泽，都不由得流口水。
2、鸡汤，鸡汤有滋补养胃，驱寒、除湿，滋阴补阳、治感冒的疗效·····
材料：鸡子、食用盐、大葱、生姜、枸杞、红枣、八角、桂皮、草寇、丁香、白芷、当归、肉蔻、草果、等等，个人家庭不用那么多种类大料就行，鸡子可以选择老母鸡、柴鸡、白条鸡。根据个人选择，家庭熬制鸡汤建议老母鸡。最后别用冷冻鸡，影响口感，很多人觉得熬汤不就是，一直煮鸡子就行了，其实是错误的，火候，大小火时间，材料放置的先后顺序等等都对鸡汤的口感有重要的影响。
制作方法，先将大料磨成粉末这样容易吸收，然后鸡子洗干净后放心烧开的热水里，加入适量的食用盐，倒入适量的大料一点就行，太多就都成大料的味道了，之所以要这么多大料是每种大料的功效不一样，比如枸杞可以养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目等等，红枣可以补血调经等等白芷可以祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。但是放多会拉肚子，这里就不一一介绍大料的各种功效了，放入大料后放入几段大葱，大葱可以去油腻让鸡汤清香，放好这些先用大火十分钟转小火慢炖，半个小时后每隔五分钟一点点从小火往大火加，等到了大火，大火在二十分钟后加入生姜，生姜去腥味，然后转小火慢炖，为啥大火小火来回换，原因热胀冷缩大家都知道，小火，把鸡子香味激发到鸡身周围，大火用力把鸡香味催出鸡子身体进入汤里，来来回来大概两个多小时鸡子就熟了鸡香味道也完全融入鸡汤里了，起锅开盖，清香扑鼻，汤色清淡微黄，闻一闻都口水外流，喝一口神清气爽······
3、鸡蛋面，劲道有嚼劲，制作简单···
材料：鸡蛋、西红柿、白面粉、大蒜、生姜、大葱、青菜、食用油、食用盐、酱油、老陈醋、味精、十三香。矿泉瓶盖、食品袋
制作方法：把热水烧开后 把面粉添加适量的开水，适量的蛋清搅拌均匀后把搅拌均匀的面放到食品袋里，把矿泉水盖子钻个小圆洞，放在食品袋上对着矿泉水盖子的洞把食品袋也通个洞，把食品袋拿到开水边，用力挤压搅拌均匀的面，让面顺着矿泉水盖子一根圆圆细细的面条直接进入开水锅里，长短自己控制，过下热水面条定型就捞出来，这一步算是面条制作成，捞出后凉水冰着，开始炒汁，鸡蛋搅拌均匀，西红柿最好是用什么把它捣鼓碎，切好大葱，大蒜生姜，放上炒锅，加入适量的食用油，等油八成热后倒入鸡蛋，记得把鸡蛋摊撒均匀，这样美观，鸡蛋炒熟后盛出来，再倒入食用油等油五六成热，放入大蒜生姜和大葱小炒下，在把鸡蛋倒入炒锅，，接着倒入捣鼓碎了的西红柿，翻炒几下加入食用盐、味精、十三香等香料后炒锅里加入适量热水把西红柿和鸡蛋煮一下加入老陈醋然后起锅，这一步汁好了，换上煮面锅，把冰起来的鸡蛋面条放入煮面锅煮熟后加入青菜，起锅，根据个人喜好可以过水或者不过水，盛到碗里，浇上鲜红的西红柿鸡蛋汁，金黄的鸡蛋面条，配上鲜红浓香的西红柿鸡蛋汁，那色泽，那香味，不吃两大碗都对不起这么好的美味·····
4、玉米水果青菜营养减肥牛排，这个主要是牛排的制作，水果蔬菜玉米这些可以超市买现成的，为啥这样搭配，应为这样搭配营养健康美味并且不会吃胖，适合早餐和晚餐
材料：牛排、黑胡椒、耗油、黄油、生抽、食盐，那些搭配品根据个人喜爱随意搭配不过注意营养搭配均匀
制作方法：牛排一般我们买的都是冷冻的，所以牛排不要洗，提前放到室温回暖，至少一小时，可以撒盐和现磨黑胡椒腌一下，开火放上锅，热锅至冒烟，切一块黄油放进去，等黄油化的差不多把牛排放进去，全程大火，牛排放进去后，正面一分钟，反面一分钟，这是三分熟的做法，如果想吃五分熟就第一面2分钟，反过来1分钟，7分熟两面都2分钟即可，然后盛出牛排，牛排盛出来后放到盘子里休息一下，不要切，静置5分钟让汁水循环。此时可用大蒜切片涂抹牛排，让其有蒜香，根据个人口味如果不喜欢蒜可以不做这一步，然后开始做酱汁，做牛排后锅里剩余的黄油里在放一些蚝油，放一点生抽，糖，一点点水，大量的黑胡椒，煮到粘稠，盛出来把它均匀洒在牛排上，一份可口的牛排就这样完美做好，再搭配配置的营养蔬菜水果等吃口牛排吃口水果蔬菜那味道没得没法说，重要的是不怕上火，不拍吃胖，不怕脂肪，不怕没营养·······
5、红烧肉，不能老说主食，和汤，来一道硬菜，也是我最爱的红烧肉·······
食材：五花肉、大葱、香叶、生姜、白砂糖、酱油、冰糖、黄酒、花生油，个人还有点更入口味的独家配方不过这个就不说了，就这几样大家掌握好做出来就好的的不得了····
做法：先把五花肉切成2.5厘米的块儿，把锅加入凉水放到火上要大火，在凉水时把切好的肉块放到锅里，等水烧开后在肉块在熟个五分钟左右后盛出来控干水分，把炒锅放上，倒入少量食用油，等油五六成热放入八角煸炒，然后倒入白砂糖，煸炒糖色，炒到微微泛黄即可，这时白糖已经融开，倒入肉块，接着炒，炒到肉块水分干完，颜色透亮，表面微黄，并且肉块开始出油后倒入黄酒，酱油接着翻炒，一直到黄酒蒸发，酱油均匀吸附在肉块表面为止，然后放入大葱，生姜片，香叶搅拌一下最后再放入冰糖，盖上锅盖，用小火焖个四十分钟左右，肉熟后挑出八角香叶等大料扔掉，在放入少许食用盐，然后用大火收汁，在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途，汤汁收净即可出锅，在盛器下面放上两片生菜叶子，做好了的回锅肉放在生菜叶子上看着更加好看，肉香伴随着生菜的清香，不禁让人胃口大增········
全力力挺崔老师
说实话小时候馋的很，老是想吃好吃的，盼着过年，现在有口吃的就行，不饿就行，(当然啦前提是要健康卫生)还要减肥呢！吃那么好干嘛？把肉肉再吃回去？
所以对吃的要求也没那么高了
