老冯大杂烩
这种野菜在我们这里叫“扫帚菜”做汤好喝，你们见过吗？还是你们对它的叫法跟我们不一样呢？
这个叫“马苲菜”也叫马齿苋，它的生命力特别强，拔下来放在太阳下面暴晒好几天，都不会死。 它可以晒成菜干，也可以烫熟了直接凉拌着吃。有一种吃法就是把它晒成菜干，然后用猪油渣和它一起包成大包子吃很好吃，想想都流口水，这可是我小时候的最爱。
曲曲菜，直接生吃。洗净后蘸着甜酱，豆瓣酱吃很好吃，略苦。还具有清热解毒的功效。
曲曲菜开的花还是挺好看的。不认识的人以为这是野菊花呢？
看这个相当普通的野菜，美名其曰：灰菜，灰菜它用于做汤比较好，它具有防贫血，中老年人补钙等功效呢。
这个很有意思，叫人青菜，俗称苋菜！你吃过这种野菜没有。
猪毛菜可以烫熟了凉拌着吃，还可以入药，据说它可是治疗高血压的良药呢。
这，你们都认识吗？我们老家叫老牛夹，把皮拨开里面的东西可以吃，小时候经常找来吃。
摘下来会在折断的地方流出白色的液体。
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说一下“小时候吃过什么野菜”我生于五四年！经历过困难时期，由其自然灾害正好赶上，那是饿得面黄饥痩，苦不堪言，妈妈有点粮食还让给我们几个孩子吃，吃不饱怎么办？挖点野菜充饥，吃过什么野菜？可以说都吃过，有的也说不上名字。比如：灰灰菜、马齿苋、荠菜、野苋菜、扫帚菜、刺儿菜、蒲公英等无数野菜吃过。这些野菜地里不多，为什么？就是人多都吃野菜哪有那么多啊！就连榆树皮都扒了吃光，现在的年轻人吃过榆树皮和野菜吗？不能忘记过去的苦，今天的甜来之不易！我们要感谢共产党，领导我们奔小康！这个问题就说到这里，谢谢邀请拜谢！
诚实78356341
小步小时候吃过马齿苋，又称五行草，我们开封地区又叫马蜂菜，一年生草本植物。叶肥多汁，夏季采摘地上部分，挑选洗净枝叶，放入锅内热水焯两分钟关火取出，然后冷却，加入大蒜和调料十分好吃。也可以将热水焯过的马齿苋，摊开晒开，夏季晴天2一3天就晒干了。封闭保存，冬季食用。
小步农家
我们老家地里最常见的就是荠菜和马齿菜，从小到大最喜欢吃的就是荠菜，荠菜在麦地里长的比较多，每当麦子返青的时候，荠菜就开始生长。春天最嫩的野菜就是荠菜了。我们这边荠菜一般用来炒鸡蛋吃或者包饺子吃。给大家简单介绍一下荠菜炒鸡蛋的做法
1，准备荠菜洗净，不用去根，鸡蛋，葱适量。
2，将荠菜剁碎，鸡蛋打散，葱切成葱花。
3，起锅烧油，放葱花爆香，加入荠菜翻炒。
4，将荠菜炒至断生，不要炒时间太长，两三分钟即可。加盐调味，放入蛋液后不要马上翻动，等煎熟一面后再翻动，两面煎至金黄熟透即可出锅享用。
沂蒙东哥
记得小时候放小学就会跟着奶奶去挑马兰头，生长在田埂上，拿把剪刀挑一个小时左右可以挑很多，足够回去炒一盘^_^
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那时候没有除草剂，只要有土和水的地方野菜便可以肆意生长。不似现在野菜显得越来越珍贵。
水芹: 一般塘边和菜地有水沟的地方，到春天都会长出大片的水芹菜，水芹菜分红杆和白杆，一般旱土上长的水芹为红杆，香味更加浓郁。小时候听大人说水田旁的水芹有蚂蟥，所以采摘时格外小心，生怕被蚂蟥缠上，摘回家还要剖开粗茎杆，仔细查看里面是否藏有蚂蟥。
那时候菜肴很简单，很少吃肉，水芹基本上是放几粒豆鼓加一小块猪油和辣子清炒，弟弟不喜欢水芹的香味，每次我吃得最多，吃得最香。如果弟弟喜欢吃的东西，我和妹妹必须让着，那时候我很感谢弟弟不喜欢吃水芹。
小竹笋: 小竹笋到春风渐渐地冒出来了，特别是一场春雨后，呼啦啦地钻出地面，任你采撷，每次都可以收获一篮子，剥完皮后只剩三分之一，吃不完就腌起来。
小竹笋不能直接炒，炒前需焯水，否则会有苦涩味，小竹笋无论是清炒还是炒肉都十分爽口，炒腊肉尤为一绝，吸满了腊肉的香味和肉汁，农村壮汉的下酒菜。小竹笋是发物，不宜多食。
蕨菜: 蕨菜是早春的野菜，当小竹笋出来的时候，它便老了。小时候特别喜欢蕨菜的嫩嫩稠稠的感觉，蕨菜也有红杆和青杆之分，每个地方的蕨菜味道会有差别，有的会有苦味。我们住的老屋后山里的蕨菜，既粗壮味道又特别好，细细品味有甘甜味，那个时候不知道怎样腌制蕨菜，每次上山掐一大把便可吃一餐，不贪多。蕨菜炒前也需焯水，蕨菜除清炒外，炒肉和腊肉非常不错。现在网上报到蕨菜含一种“原蕨苷"致癌成分，也不知是否科学，近两年吃的人慢慢少了。
马齿苋: 马齿苋因营养丰富，功效强大，且无副作用，成为现代人最追捧的野菜之一。马齿苋生命力极强，种子落地便生，夏天是马齿苋生长最旺盛的季节，也是采摘的最佳时间。那时候家里对凉拌菜了解很少，几乎不吃凉拌菜，因此每次采回家的马齿苋都是晒成腌菜，放入陶瓷坛中贮存，过年时拿出来蒸扣肉甭提有多香，闻了都流口水。
地皮菜: 地皮要下大雨才会有，每次去拣地皮都会弄得一身泥，常常挨大人们的骂。地皮因其沾的泥巴多，特别难清洗，再加上怕挨大人们的训斥，所以很少去拣。
那时家里地皮菜一般用来开汤，有条件的就打2个鸡蛋放入，再加一点胡椒粉，春寒时吃了暖胃。
桃油: 不知桃油算不算野菜，也就是现在人们说的桃花泪，从桃树上摘的桃油，一经泡泛便膨胀起来，多的时候一桃树上的桃油便可以吃一餐，桃油本身无味道，但加上一勺猪油、几粒葱花，吃起来感觉就不一样。
总之，小时候野菜很多，但经常吃的并不多，因为缺乏对野菜知识的了解，往往忽略了身边一些高价值的野菜，视为野草，白白错过了它们的营养。那个年代简单贫乏，但不失快乐……
小雅美味
农村的人应该都吃过白蒿，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以泡茶喝，是一种中草药，听老年人说，以前的年代吃是为了填饱肚子，现在的人吃的是个新鲜！
农村玲妮
我从小生活在山区，山上不缺野菜灰灰菜煎饼，狗地芽掉一下水放入大蒜醋香油盐红油海椒很好吃。
热爱生活148175001
以前小时候，老家有一种，芝麻叶，玉米菜，还有喂猪的一种叫：马食菜
冬风嗖嗖1314
野马草用来喂猪的，还有毛叶尖，吃起来比较甜
