吃火鍋有適合聚會、菜品豐富、溫暖怡然等許多好處。但朋友聚會、品嚐美食之時消防安全需要更加重視。小編為吃貨們準備一份特別的消防安全“小菜”，火鍋爐子小三篇請趕緊收藏起來。
電磁爐火鍋:再“上崗”必須清洗檢查
■案例回顧
2017年9月，河南南陽的市民馬先生在某通訊公司用手機積分兌換了一臺電磁爐，當他正準備用新兌換的電磁爐吃火鍋時，剛把插頭插進插座，只聽“砰”一聲響，火花飛濺，家裡保險也瞬間跳閘。低頭一看，電磁爐插頭的兩個金屬片都被炸短了一截。還好馬先生及家人離電磁爐較遠，只是輕微擦傷。“當時營業員說電磁爐挺好的，家裡的老電磁爐用了多少次了都沒事，我也就沒多想直接用了，沒想到會爆炸。”馬先生說起當時情景還心有餘悸。
隱患診斷▶▶▶
電磁爐是大部分火鍋店給顧客涮火鍋用的熱源，在正常情況下，使用電磁爐發生危險的可能性是微乎其微的，只有不正確使用電磁爐才有可能釀成爆炸的危害。如果電磁爐之前一直閒置著，在重新啟用的時候一定要記得清洗和檢查，在使用過程中一定要按照操作說明使用，切忌違規操作。另外，電磁爐的壽命一般為五年，如果到了這個期限一定不要繼續使用，以免發生意外。
安全處方▶▶▶
使用電磁爐應注意五個方面：
1、電源線要符合要求 電磁爐功率大，在配置電源線時，應選能承受15安電流的銅芯線，使用電磁爐的同時切勿再連接其他電器，以免造成接線板電線過熱短路起火。
2、放置要平整 放置電磁爐的桌面要平整，如果桌面不平，當電磁爐對鍋具加溫時，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。
3、保證氣孔通暢 工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此，應保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。電磁爐在工作中如發現其內置的風扇不轉，要立即停用，並及時檢修。
4、鍋具不可過重 電磁爐的承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然後把電磁爐插入鍋底。
5、清潔爐具要得法 電磁爐在使用中要注意防水防潮和避免接觸有害液體，對於正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦。清洗的過程中不能把電磁爐放入水中清洗或是用水直接沖洗，最好用擰乾的抹布擦拭爐面。
炭火鍋:警惕一氧化碳中毒
■案例回顧
9月12日晚，湖北省十堰市劉某、秦某等朋友6人在一家餐館吃炭火鍋，就餐的包間較為密閉，用餐後不久，他們便感到頭暈、頭痛、心悸、胸悶、輕度呼吸困難，伴隨噁心、嘔吐症狀。其中一位懷孕3個月的女士先行離開，症狀也隨即緩解。而劉某和秦某卻突然昏倒在餐桌上，小便失禁，同伴將二人轉移出密閉空間，幾分鐘後被叫醒，隨即送往醫院。經十堰市人民醫院接診醫生抽血發現，劉某、秦某雖然喝了酒，但乙醇濃度並不高。綜合考慮，確診為一氧化碳中毒，採取了高壓氧治療後收入急診病房。經過營養腦細胞、消除自由基、高壓氧、糾正電解質紊亂等綜合治療，兩名患者情況趨於穩定。
隱患診斷▶▶▶
寒冷的季節火鍋店裡總是門窗緊閉、空氣不流通，炭火鍋使用的木炭燃燒不充分，而且就餐人多、進餐時間偏長，就會造成室內一氧化碳濃度越來越高、氧氣濃度不足，容易導致一氧化碳中毒。由於一氧化碳無色無味，不易被發現，當一氧化碳積聚到一定程度，就容易發生中毒事件。輕度中毒主要表現為頭暈、耳鳴、噁心、嘔吐、心悸及全身無力等，重則造成中毒者昏迷，甚至危及生命。
國家餐廳衛生標準規定一氧化碳小於等於10毫克每立方米，當空氣中濃度超過國家衛生標準時，可能出現身體不適或輕度中毒。
安全處方▶▶▶
吃炭火鍋時應當注意這些問題：
1、爐上方必需配備排氣罩。
2、事前用溫水將鍋洗淨。
3、炭量加到與鍋沿齊平為佳，嚴禁加太多炭，這樣會大大降低鍋膽的使用壽命。
4、在使用時應隨時添加底湯。
5、在用餐時最好配上調火茼，既節省燃料又可避免溢鍋現象發生。
6、打開窗戶保持空氣流通。
萬一中毒這樣自救：
1、吃炭火鍋時若感到頭暈、胸悶，應儘快撤掉火鍋，打開門窗，走到室外。
2、若感到全身無力不能站立時，要在地上匍匐爬行，打開門窗，儘可能呼救。
3、若遇他人中毒，應儘快將其抬出中毒環境，鬆開衣領，保持呼吸暢通。呼叫120，同時根據情況進行人工呼吸和心臟按壓等緊急處理。症狀緩解後，要多喝水加快體內代謝廢物的排出。
4、對有昏迷或抽搐者，可在頭部置冰袋，以減輕腦水腫，等待救援人員到來。
酒精爐火鍋:添加酒精時最危險
■案例回顧
2016年10月25日晚，江蘇南京市民蔣女士和同事來到一家韓式火鍋店吃火鍋，其間，店內服務員在添加酒精時發生爆燃，導致蔣女士被酒精爐內噴出的火焰燒傷，面部紅腫，手背上起了一個個紅水泡。蔣女士的同事說，當時吃的小火鍋是酒精作燃料，在添加酒精時，服務員沒在意裡面火苗還沒有熄滅，就直接添加酒精，結果噴出一個大火球，還點燃了椅子上的拎包，眾人迅速拍打才將火熄滅。該店的負責人稱，按照正常程序應把酒精爐拿到操作檯上去添加，不過顧客讓服務員直接加酒精，可能服務員也沒看清裡面的火還沒有熄滅，結果火苗躥出。
隱患診斷▶▶▶
酒精爐火鍋一般分為用液態酒精做燃料的酒精爐，以及用固態酒精做燃料的酒精爐。使用液態酒精主要是因為使用方便，不用頻繁添加酒精，而實際上液態酒精爐使用起來並不安全。
液態酒精爐雖然盛酒精的容器是密閉的，但是隻要稍微一晃動，就會有酒精溢出來。如果再加上操作不當，造成的後果可就嚴重了。固態酒精雖然比液態酒精安全，但是它最大的缺點就是價格高且火力小，不適合用來涮火鍋。
此外，酒精爐的燃料應為乙醇，有些不法商販為了降低成本，就在酒精燃料中大量勾兌對人體有害、價格更低的甲醇。許多人吃小火鍋時感到眼睛發澀，還會流淚，嗓子也不舒服，就是因為酒精內勾兌了甲醇。由於國家尚無相關生產標準，甲醇與各種配料的配比隨意性較大，如果雜質較多，也存在遇高熱、明火易燃燒爆炸的危險。
安全處方▶▶▶
使用酒精火鍋的過程中應該注意：
1、三檢查 ①餐前要檢查酒精爐頂端的石棉網是否燒焦或不平，如有，應立即更換，目的是使酒精充分燃燒，放熱均勻。②檢查酒精盒裡酒精容量，酒精過滿，點燃時酒精膨脹容易溢出起火，酒精量少於酒精盒的20%，酒精盒裡充滿著酒精蒸汽，點燃時可能引起爆炸。③檢查點火槍是否正常使用。
2、三要 ①酒精爐不用時要立即蓋上滅火帽。②點火前及滅火前要明確告知，引起客人注意，避免安全事故。③酒精爐要用滅火帽熄滅。待蓋帽熄滅後，拔下重蓋一次，防止燈帽內外形成壓強差，而將帽吸緊，以後使用不易取下。
3、三不準 ①不準向燃著的酒精爐裡添加酒精，添加酒精時必須熄滅爐火，並冷卻到室溫，然後用漏斗或小口徑壺加入。②不準用燃著的酒精爐點燃另一個酒精爐。③酒精爐滅火不準用嘴吹，防止爐內酒精蒸汽突然著火而爆炸。
吃火鍋的時候，還有很多值得大家注意的地方，希望大家加強消防安全知識學習，在享受美食的時候一定不要忘記消防安全，否則，後果不可估量。
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