記得童年時，我鄉下老家，到了麥收後的夏日裡，蟬兒樹枝梢，蟬鳴聲此起彼伏，吵得人無法靜下心來。蟬剛出土的幼蟲，鄉親們叫做“爬蚱猴”，蛻去蟬蛻的叫做“知了”。蟬在樹梢盡情歌唱的時候，也是我們這些鄉下小孩子粘它的良好時機。
兒時的我，在麥收後的夏日裡，最喜歡和小夥伴們一起去玩粘知了。酷熱的夏日裡，蟬兒趴在樹梢枝頭，盡情歌唱。正午時分，天氣炎熱難耐，也是蟬兒鳴叫正歡的時候，是粘知了的絕佳時機。我從家裡偷出一些母親做飯的麵粉來，摻少許清水，和成麵糰，放置碗內醒上一段時候，然後在清水裡洗成粘稠的麵筋片子，就變成了粘知了的麵筋膠了。我找來一根細長竹竿，在細頭段塗上一小塊麵筋團，叫上小夥伴就出發了。
我和小夥伴跑到村頭樹林裡，尋一棵蟬鳴聲響亮又集中的樹，我們手搭涼棚，眯著眼睛仰望樹枝梢，仔細搜尋知了在上面的準確位置。在大夥看到離我們最近、最清楚的知了，一齊用手指向目標知了後，我雙手舉起長竹竿，帶麵筋團細頭朝上，慢慢靠上去。這時，我和夥伴們屏住呼吸，誰也不準大聲喧譁，以免驚動上面的知了。在接近知了的瞬間，雙手拿竹竿猛地一戳，知了便會牢牢地粘在麵筋團上。知了發出急促的哀鳴聲，拼命拍打著翅膀掙扎著，成了我們的囊中物。不過，我們也常常遇到狡猾的蟬兒，不但粘不到它，在鳴叫著逃脫飛走時，還會灑下幾滴蟬尿，彷彿洋洋得意的慶賀自己的勝利逃亡，又像是嘲笑我們的失敗。有時，我們突發善心，會將粘到的“啞巴”雌知了，重新放飛樹林。那時候，將粘來的知了，用鹽水醃上一段時間，撈出或蒸、或炸、或煎食，數油炸來吃起最香，讓我至今念念不忘。
如今，蟬兒進入了都市的酒店、菜館，成了市民餐桌上一道名貴菜餚。到了每年蟬兒出沒時節，鄉下收購爬蚱猴的小販，忙的不耶樂乎，收入不菲。現在，能成功逃到樹枝梢上，鳴叫繁殖的知了越來越少，到了炎熱夏日裡，也是隻聞蟬鳴，不見蟬蹤，粘知了已成了童年裡一段遙不可及的記憶。
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