眼下正是秋荞成熟的时节，走进马街镇牛头山一带的田间地头，到处都能见到村民们忙着收割荞麦的场景，山间田野呈现出一派繁忙的丰收景象。
村民告诉记者：“荞麦碾碎成粉，做成面食，不仅味美，而且营养丰富。”日常生活中，当地很多村民喜欢把荞麦做成面条和荞麦饭，成为一道特色美食。
据悉，马街镇着力把“马铃薯-油菜-秋荞”轮作作为特色农业发展亮点，全镇共完成约1000亩示范样板。一茬马铃薯，一茬油菜，一茬荞麦，实现三茬轮作，提高了土地利用率，助力农民致富增收。2018年全镇秋荞产量预计1600吨，成为该镇农民增加粮食产量和经济收入的重要途径。
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