茶滋味是茶汤进入口腔后所产生的种种感觉，这些感觉有刺激性感觉，有接触性感觉，有回味性感觉。基于此。我们将其分成三类，第一类味觉（刺激性感觉），第二类滋觉（接触性感觉），第三类回味（回味性感觉）。上篇我们品读了第一类味觉，本篇将品读第二类滋觉。
第二类：滋觉。
滋觉是指茶汤与口腔的物理接触所产生的感觉，我们称之为接触性感觉，即触觉或水感，俗称“水路”，包括浓度、厚度、细度、滑度、润度。茶的滋觉和味觉相伴相生，有味觉就有滋觉产生，有滋觉就能产生味觉，乃所谓“有滋有味”。
浓度：浓对应于淡，浓度就是茶汤的浓淡程度，更专业的说法是指茶汤里所含茶物质的比重，它关系到茶汤味道的轻重。在新茶中，由于苦涩味占主导地位，茶汤越浓，苦涩味越重；茶汤越淡，苦涩味越轻。而在老茶中，由于苦涩味已转化为甘醇味，茶汤越浓，甘醇味越重；茶汤越淡，甘醇味越轻。
茶汤浓度与茶的浸出物关系密切，浸出物越多，茶汤越浓；浸出物越少，茶汤越稀。而浸出物的比重受茶叶品种、制作工艺、贮藏时间、冲泡技巧等多方面因素影响。一般来说，熟茶浸出物比生茶多，老茶比新茶多，古树茶比台地茶多，优质茶比劣劣质茶多，总之，不同茶品的浸出物有所不同。更主要的是同一茶品，不同的投茶量、冲泡水温、浸泡时间、冲泡泡次，其浸出物和茶汤浓度也有所差异，茶味的轻重自然也不一样。对于品茗者而言，对浓度的要求因人而异，有人喜欢浓茶味重，有人喜欢清茶味淡。
透过茶汤浓度的品读，可以发现，浓度与茶的品质关系不大，而与投茶量和冲泡方法关系较大，并与茶的优缺点相关联。对于优质茶，浓茶能够展露其优点，对于劣质茶，浓茶则暴露其缺点；反过来，淡茶会影响优质茶的表现，但却把劣质茶的缺点掩盖起来。总之，是浓是淡，茶友可以根据自己所需决定。
厚度：品茶时经常听到浓厚、醇厚这些词语，那么厚是什么意思？厚度是指茶汤的厚薄程度，是指茶汤内含物质的丰富度、饱满度，给人带来一种品饮上的层次感和厚重感。茶汤越厚，味道越丰满，越有层次感和厚重感。茶汤越薄，味道越单薄，层次感和厚重感越差。
茶的厚度不同于茶的浓度，浓度可以通过投茶量和冲泡来调整，厚度则无法通过后期的冲泡来改变。它展示的是茶的天赋品质和底蕴，品质越好，茶汤越厚；品质越差，茶汤越薄。而茶的品质受其品种、树龄、生态、工艺、年份等多种因素影响。一般来说，品种越优良，越有厚度；树龄越长，越有厚度；生态越好，越有厚度；年份越长，越有厚度。
厚是优质茶品的标志，是大家喜欢的口感。透过茶汤厚度的品读，可以发现，茶汤的厚薄是茶的品质和底蕴的体现，一款品质优良的茶，能够给人带来美好的品饮体验，既有苦涩的刚强，也有甘甜的柔美，更有鲜爽的舒心，层次丰满、均衡协调，犹如一首滋味的交响乐，令人赏心悦目。品读有厚度的茶，就像对话一位内涵丰富的饱学之士。
细度：细相对于粗而言，细度是指茶汤的粗细程度，茶汤细腻是茶友关心的品饮指标，也是影响茶汤口感的主要因素。茶汤细腻，口感滑而通透，茶汤粗糙，口感砂而沉闷。
茶汤的粗细程度由其物质颗粒决定，颗粒越小，茶汤越细腻，颗粒越大，茶汤越粗涩。因此茶汤细腻度可以通过味蕾来感受，茶汤细腻，品饮时没有颗粒感，茶汤粗砂，品饮时有颗粒感。茶汤的细腻度与茶的树龄、海拔高度、采摘部位、贮藏年份关系密切，古树茶比台地茶细腻，海拔高的茶比海拔低的茶细腻，嫩叶比粗叶细腻，老茶比新茶细腻。
细腻是一种美好的口感，透过茶汤粗细度的品读，你会发现，茶是上天赐给人类的一种精妙饮品，它吸天地之灵气，聚日月之精华，经过匠人的精心采摘和制作，以及时间酝化，形成精微之物，让人感受到细微入至的体贴。与此同时，茶汤细腻不仅能够带来丝丝的顺滑感，而且还能带来至柔之美的绵柔感。
滑度： 滑相对于糙而言，滑度是指茶汤的顺滑程度，是茶汤口感的重要指标。茶汤入口后会产生两种滑的感觉，一种是丝丝顺滑感，一种是油油的润滑感。不管是哪种滑感，都能给人带来愉悦的感受。
茶汤的丝滑感由茶的细腻度决定，茶汤细腻，口感顺滑；茶汤粗糙，口感砂涩。茶汤的润滑感由茶的油润度决定，茶汤油润，口感润滑；茶汤干枯，口感粗糙。而影响滑感的主要物质是可溶性糖类寡糖和果胶，糖类物质一方面改善茶汤滋味，一方面改善茶汤的粘稠度和顺滑感。
顺滑感是茶汤的一种美好口感，也是判断一款好茶的重要指标。透过顺滑感的品读，可以了解茶的粗细程度及各种糖类物质的含量，甜蜜的事物总能给人带来美好滋味及和顺的人生。
润度：润对应于燥而言，润度是指茶汤的油润程度，也是衡量茶汤口感的重要指标。茶汤润度不仅会滋润口腔，还会滋润到喉咙，给人以温润如玉、如沐春风的感觉。
茶汤的油润度由茶的糖类物质和果胶含量决定，果胶含量高，糖类物质多，茶汤油润；果胶含量低，糖类物质少，茶汤枯燥。油润度不仅在茶汤的观感上产生一层薄薄的“油”，而且在口感上有温暖滋润的感觉，这是优质熟茶和老茶的表现。
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