胡湄（生卒年未詳），字飛濤，號晚山，又號秋雪，浙江平湖人。初就傳，便學作畫，師弗能禁。胡湄是明代著名收藏家、鑑賞家項元汴的外孫。由於項氏收藏古代書畫頗豐，故胡湄年幼時，就受到古代繪畫藝術的薰陶。他為人耿直，不攀富貴，有錢人以金帛求畫多被其拒之。他畫花鳥畫喜仿宋人筆墨，工筆重色，畫風細緻豔麗，饒有情趣。其作品中的花鳥蟲魚，靈巧生動，栩栩如生，“時稱仙筆”。題款故作離奇勢，曰：恐人亂我真耳。其畫可於質庫質金，庫人喜而惟恐取贖。惜用筆故作奇特，未為大方。得名後，率筆流入粗俗。
湄隱居北郭之松風別墅。兼工詩，所交皆高雅士。郡守某欲延之入幕，授意於令，令造門竟不納。謂人曰：“我豈不如沈石田（周）、蕭尺木（雲從）乎?”著招隱堂集。雍正（一七二三至一七三五）初日本國王聞其名，遺使聘之，胡已卒。沈銓為其入室弟子。 胡湄的作品筆觸細緻、造型生動、準確，敷色豔麗，有明顯的南宋院體畫神韻，繪畫風格明顯受到了明代畫家呂紀影響。
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