中國水產頻道報道，為了給最好的廚師和最好的餐飲提供最好的海產品食材，近些年，多次深入神秘的朝鮮，沿朝鮮東海岸探訪了許多外國人沒有進入過的區域和許多海產會社，帶你尋找最鮮美地道的朝鮮海鮮……多圖預警……
一個好的廚師對於好的食材永遠是可遇不可求的。我不是廚師，但為了給最好的廚師和最好的餐飲提供最好的海產品食材，近些年，“大力視角”多次深入神秘的朝鮮，沿朝鮮東海岸探訪了許多外國人沒有進入過的區域和許多海產會社。在各個海產會社裡，“大力視角”品嚐了朝鮮漁民料理的各種海鮮美食。話不多說，多放一些筆者拍攝的照片，饕餮讀者。
平壤機場，大力乘坐朝鮮國內的內航飛機，從平壤直飛清津，探尋頂級的海鮮食材。
登機時刻，從平壤飛清津的人很多，基本上都是朝鮮本國人，只有我們幾個屬於外國人，飛機雖小，但座無虛席。
朝鮮美女空姐在機艙內的照片一定要放一張。朝鮮空姐美麗體貼和溫柔大方的服務，是全球其它航空公司無法超越的。
清津機場很小，我們下了飛機，坐擺渡車來到了航站樓，外面原本不大的停車場裡，早已停滿了接機的車輛和等候的人群。
在清津的一個海產捕撈會社，我們參觀完海上漁場後，被船直接拉到了這個小島上，熱情的朝鮮漁民在海邊早早為我們搭起了帳篷，用幾塊大石頭架起了一塊大的鐵板，上面擺滿了剛剛捕撈上岸鮮活的蝦夷扇貝、海虹、海膽、章魚等，鐵板下面，點燃了木柴。
這是我所吃到的最為鮮美的海鮮燒烤，沒有之一。面朝大海，腳踩沙灘，吹著海風，看著蛙人潛入海底，徒手抓上來各種鮮活的海鮮，坐上小木船給你送到岸邊，把這些還在掙扎的海貨放到鐵板上，用島上的枯柴在鐵板下面點燃。
喝著海水冰鎮過的啤酒，大口大口地享用著冒著熱氣的各種海鮮，把自己剛吃完的扇貝殼當碟，筷子已經不知放到哪裡了，還是用手直接抓比較痛快。。。這種最原始、最生態、最簡單、最粗暴的海鮮吃法和極鮮的味道，是任何地方都無法相比的，這種景象也只有在朝鮮才能饕餮到了，以至到了今天，仍然回味無窮。。。
鮮活的海膽，稍微烤一下，把海膽黃倒在扇貝殼上，就著啤酒，大口的吃，絕味鮮美！
在我們饕餮時，又有幾艘木船回來了，蛙人在海里又給我們捕撈回來了章魚、海膽，另一艘還捕撈回來了比目魚和海參等。。。
朝鮮東海也有三文魚養殖哦，這家水產會社所養殖的三文魚，魚苗均來自挪威。我們坐船來到了三文魚養殖場，登上了三文魚圍網考察。
這條三文魚就是我們的午餐了。三文魚的勁很大，為了防止它逃跑，就一直讓它待在這個網裡面吧。
朝鮮海鮮會社的廚師切割三文魚的方式與我們不同，當我們進到廚房時，已被他們搞成了這樣，雖然難看一些，但味道還是極其鮮甜。
朝鮮水產會社的宴請，海鮮當然是主力。靠山吃山，靠海吃海。看這滿桌的海鮮，都是早上剛剛捕獲的，中午就到了我們肚子裡。
最好看的應該是我拍的這張照片了，野生海參刺身和海膽黃刺身擺到一個盤裡，只是為了顏色搭配，每人一份，吃完哪個會繼續給你添加哪個，淳樸的朝鮮漁民非常的好客，海鮮和啤酒、洋酒、白酒管夠。
這是一家主要捕撈牡丹蝦的海產會社，專門建有牡丹蝦暫養池，每天捕撈上來的牡丹蝦都會運到這裡暫養、選檢，一些剛剛死亡和受傷的牡丹蝦就直接進入了冷庫冷凍。
雖然是主要捕撈牡丹蝦的會社，但招待客人也缺少不了朝鮮東海最為知名的板蟹和毛蟹。當然牡丹蝦是重頭，每人面前一盤，快吃完時，會社的服務員會再給你添加，絕對讓你一次吃撐。
牡丹蝦是高端海鮮之一，尤以朝鮮東海北端海域的最為甜美，這片海域潔淨，沒有任何汙染，加之常年海水溫度較低，出產的牡丹蝦，多年前一直被日本全部收購。 近年來，因為日本和朝鮮兩國貿易的中斷，日本商人只能通過中國商人採購到朝鮮東海北端的牡丹蝦了。
牡丹蝦最適宜生吃，是大力的最愛，在朝鮮，大力也經常到集貿市場裡自己買些牡丹蝦來解饞。這不，和朋友兩人到朝鮮的燒烤店裡，大力還自己在集貿市場裡買來了牡丹蝦和扇貝，扇貝燒烤，牡丹蝦直接生吃。
說完牡丹蝦，再來說說海參，朝鮮東海北端海域與俄羅斯海參崴海域相連，這裡出產的海參大部分都是六排刺，與海參崴出產的海參一起被稱之為“極地海參”，因為都屬於冷水海域，這裡的海參生長速度緩慢，體內蓄積了更多的養分，成為更多高端海鮮餐飲的首選。
板蟹，是朝鮮東海（日本海）的高端海鮮之一。只有朝鮮東海北端靠近俄羅斯海域出產的板蟹，才是最好的板蟹，中國海鮮商人習慣上稱之為“老闆”，老闆在日本也被譽為“松葉蟹”，當然，不是所有的板蟹都可以叫做“老闆”的哦。也唯有“老闆”（松葉蟹）更適合刺身，味道才更為鮮甜。
毛蟹，也是高端海鮮之一。在國內的知名度雖然不高，但是在部分城市和日料店裡，一直被奉為最高端的海蟹。毛蟹的肉質細嫩，味道極其鮮甜。國內市場上的鮮活毛蟹一般都是朝鮮東海和俄羅斯出產的。
朝鮮東海的每個水產會社裡宴請客人，如若缺少了大毛蟹，就好像沒有主菜一樣。毛蟹、板蟹、海參、牡丹蝦、蝦夷扇貝是水產會社裡面招待尊貴的客人必備的海鮮。淳樸的朝鮮海鮮會社朋友，每次在會社裡宴請我們，都會準備很多毛蟹和板蟹，等我們吃完飯臨走，用泡沫箱給我們再裝一些蒸熟的大毛蟹和大板蟹，讓我們帶到賓館晚上當宵夜。
象拔蚌，也是朝鮮東海的特產之一，雖然朝鮮的象拔蚌比加拿大的象拔蚌要小，但朝鮮象拔蚌卻都是純野生的，而加拿大象拔蚌大部分都是人工養殖的。
這家會社主要在做象拔蚌貿易，象拔蚌的暫養池一格一格的密佈兩排，可暫養上百噸的象拔蚌。因象拔蚌上桌，一般都去殼切片了，所以沒辦法為大家進行整隻的展示。
朝鮮一家海鮮會社的貝類暫養場。貝類，也是朝鮮東海的特產。北極貝、白刀貝、馬貝、海螺、黃貝、七彩貝、赤貝、石頭貝等等，朝鮮東海擁有20多種貝類品種，這些貝類都可以直接刺身享用，當然也可以蒸、煮、烤、炒等各種烹飪。最好吃的方式是將貝類直接放入鍋裡，不用放水，點火燒至貝殼張口即可。不僅貝肉鮮嫩，關鍵是鍋底的湯汁，絕對的鮮美！
在朝鮮的海鮮會社裡，朝鮮人民認為貝類太過便宜，一般不會擺到宴席上的，所以只能給大家放上一張暫養池裡的貝類照片了。連鎖海鮮餐飲和日式料理的朋友，與"大力視角”聯繫，我們可為您把最為鮮美的海鮮從源頭直接搬運到您的店裡。近期，“大力視角”將會深入俄羅斯，為大家介紹我們經營的俄羅斯海域的各種海鮮，歡迎持續關注。
最後再放一張今年3月份到朝鮮一家水產會社商談完畢後，宴請我們的照片，以餮大家。
閱讀更多 中國水產頻道 的文章
