转眼间，夏色已不复存在；
转眼间，秋裤已在穿与不穿之间徘徊；
转眼间，胃口重新焕发了活力。
国庆后的天气一天冷过一天，
冷落了谁别冷落了你的胃。
热量不重要，秋膘不重要，
唤醒沉寂的胃才是王道。
本期关键词：南瓜
在这个秋天，让南瓜温暖我们的胃吧！
为什么秋天必须吃南瓜？
秋天是一个天干物燥的季节，嘴唇干裂、皮肤干燥一下子都来了，食用富含维生素的食物可以增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。重点来了，南瓜富含丰富的维生素B2、维生素C，还含有丰富的糖类、淀粉、铁和磷元素，老南瓜吃起来真是又香又甜！秋天绝对不要错过南瓜的美味！
跟我一起做几款南瓜小食
NO.1南瓜可颂
南瓜可颂与丹麦面包差不多，但味道会更加丰富，热量再高，味道好也是值了。
用料：
丹麦面团 600g
南瓜 100g 煮熟
克林姆酱 80g
南瓜子 适量
做法：
1. 将丹麦面团擀压至0.5㎝厚，用圆圈模压出圆形面片
2. 在圆面片中间挤上南瓜馅
3. 将另一块圆形面团表面刷上蛋液
4. 沾上南瓜子
5. 在四周刷上蛋液
6. 盖在挤有南瓜馅的面团上面
7. 放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟
8. 以烤箱上火210℃，下火200℃，烘烤20分钟
NO.2南瓜牛奶小方
简单又好吃的南瓜甜点
用料：
南瓜 120g
牛奶 100g
玉米淀粉 15g
砂糖 25g（可减量）
椰蓉 适量
做法：
食材准备：南瓜泥120g、牛奶100g、玉米淀粉15g、砂糖25g，椰蓉适量。
步骤1：南瓜去皮去籽，切成小块备用。
步骤2：蒸锅里加水，把南瓜块蒸至熟透，20分钟即可。
步骤3：将蒸熟的南瓜捣成泥
步骤4：把牛奶、砂糖、淀粉、南瓜泥一同倒入干净的锅内，开小火煮。
步骤5：搅拌均匀。
步骤6：建议全程用中小火，南瓜牛奶糊会变得越来越浓稠，注意勤搅拌，避免糊锅。
步骤7：煮至浓稠，在刮刀或者勺子上不容易低落下来的状态为止。
步骤8：准备一个大小合适的容器，先洒上一层椰蓉。
步骤9：倒入南瓜牛奶糊，用刮刀刮平刮均匀。
步骤10：放入冰箱内冷藏2小时，倒出脱模。
步骤11：切成大小合适的方形块状就可以啦。
步骤12：切好后的牛奶南瓜小方可以再放入椰蓉中滚一下，均匀裹满椰蓉。
（此方感谢“宝宝辅食达人”）
NO.3南瓜小甜饼
食材：
中筋面粉 240g
泡打粉 2g
塔塔粉 2g
盐 2g
肉豆蔻粉 少许
黄油 200g
细砂糖 200g
南瓜泥 100g
鸡蛋 1个
香草精 少许
糖粉 45g
肉桂粉 5g
甜胡椒粉 2g
步骤：
①烤箱预热175度，将所有干性材料混合在一起
②将黄油、砂糖、南瓜泥搅打混合至顺滑，加入鸡蛋、香草精，混合均匀。加入干性材料搅打2分钟至充分混合均匀。
③将糖粉、肉桂粉、甜胡椒粉混合，取一勺撒入面糊中揉成面团，分成若干个3-4cm大小的小面团，在烤盘上压扁成饼状，表面撒上混合糖粉。
④送入烤箱175度烤制10-12分钟，至表面金黄，取出晾凉。室温下可储存3天
NO.4免烤南瓜布丁
食材：
小南瓜8个
黄糖 35g
糖粉 12g
中筋面粉 15g
盐 1g
淡奶油 240ml
蛋黄 5个
全脂牛奶 240ml
南瓜泥 150g
肉桂粉 2g
肉豆蔻粉 1g
甜胡椒粉 1g
丁香粉 少许
香草精 5ml
红糖 100g
步骤：
①将小南瓜顶部切开，取出南瓜籽和瓜瓤，用蒸锅将小南瓜碗蒸12-15分钟，蒸熟但未过软。放至冰箱冷藏20分钟。
②将中筋面粉、砂糖、盐等干性材料混合均匀，加入淡奶油、蛋黄搅打至混合均匀，放至一旁备用。
③在炖锅中牛奶、南瓜泥等湿性材料和各种香料混合搅打均匀，炖煮7分钟。将煮好的50g的南瓜泥倒入蛋黄糊内，边倒入边搅拌。混合均匀后倒回到剩余的南瓜泥中，继续搅拌3-5分钟直至浓稠，滴入香草精。
④将混合好的布丁液倒入步骤①的小南瓜碗内，放置冰箱冷藏2小时
⑤食用时，在表面撒上砂糖，用喷枪烤至上色即可。
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