中国人民大学东区食堂，有着斥巨资打造的观光电梯，可以说是全国最豪华也不为过。对于熟悉人民大学的人来讲，食堂的水煮肉一定是不能绕过去的一道菜。
无锡排骨肉！
因为小编工作的公司离人民大学很近，趁着午休，我就跑去大快朵颐了一番~香嫩的排骨肉，咬一口回味无穷，以至于人民大学里的莘莘学子，看到小编的样子，都好像投来了异样的目光~
还有一个！
爆浆鸡排
是的，你没有听错更没有看错，大名鼎鼎的爆浆鸡排。作为全国各大旅游景区和人员密集场所的必备单品之一，它也赫然出现在了咱们人民大学的食堂中。
鲜嫩的鸡肉，裹着酥脆的外壳，咬一口，便是呼之欲出的香浓爆浆芝士。说实话，小编为自己上班的地方离人民大学这么近而感到庆幸~
今日份的探秘菜谱，小编想教大家，如何在家自己做咱们人大食堂里的排骨肉~
无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫"无锡肉骨头"。无锡排骨（肉骨头）兴起于清朝的光绪年间（1872-1909年）。20世纪80年代，为了方便作为旅游食品来推广而改名"无锡排骨"。
原料：子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒
辅料：酱油2大匙、淀粉水1大匙、鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量
接下来，做法奉上！
1 、葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
2 、子排洗净、切块，加入酱油抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。3 、锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤汁，加入淀粉水勾芡，最后加入鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐、煮匀即可端出。
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