现在正是红薯成熟的季节，，红薯是较好的保健食品，但是红薯储存不但有风险，而且增值空间不大，纯红薯粉条很受消费者喜爱。因此，特介绍红薯粉条加工项目。
技术操作流程
淀粉原料--打糊--和面、抽真空--漏粉、煮粉糊化--冷却--切条--冷冻老化--解冻--干燥--包装--检验成品
市场前景分析
随着人们生活水平的提高，对食品的质量、安全以及营养保健功能的要求也日益提高，而红薯粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，尤其是纯红薯粉条。它不仅具有粉条的营养价值而且还具有红薯的营养价值及保健功能，符合人们对食品的需求，所以红薯粉条特别是纯红薯粉条的市场发展潜力很大。
投资预算
加工设备有多种型号，投资大小不一，按6FT80型煤加热粉条机计算，全套设备投资10万元，就能建成一条较大的生产线。
效益分析
以上述机器生产红薯粉条为例，作以下效益分析：1、原料成本：时产80公斤每小时，原料成本：80公斤*7元=560元。2、电费成本：用电5.5度每小时。3、耗煤成本：4公斤每小时，0.8元每公斤，供需4*0.8=3.2元每小时。
人工成本：每人10元每小时，10*2=20元每小时。
综合成本：560+5.5+3.2+20=588.7元/小时。
纯利润：现在纯红薯粉条市场销售价格约20元/公斤左右，所以每台机器每小时产生的利润=20*80-588.7=1011.3元
社会效益
带动农村产业结构调整，可以帮助名农民脱贫致富。
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