我们都知道寿眉如果保存的好，转化成老白茶之后，后期的价值是非常高的。但是，这几年随着福鼎白茶被热炒，加上有些茶农受利益的驱使，市场上出现了很多鱼龙混杂的做旧老白茶，让原本简简单单的老白茶变成了很多人都望而却步的“假茶”。
那么，如果自己不储存白茶，怎么才能在购买的时候辨别出哪个是真正的老白茶，哪个是做旧的老白茶。小莫这边今天就为大家支个妙招。
1、观其表
购买老白茶时，我们千万不要被其外包装和茶叶表面所迷惑，因为做旧的老白茶，为了加快转化，会通过高温烘烤和深度发酵，这样会导致茶叶中的很多物质被破坏。所以做旧的老白茶表面看起来会偏深黑色且无光泽。
寿眉新茶
而经过岁月陈化的老白茶，经过转化之后，原先绿色或黄色的叶片会变成黄褐色、墨绿色、古铜色等，且茶叶中携带的少量毫毛也会变成灰色。从外表上一眼看过去就会显得很漂亮。
2008年寿眉老白茶
2、察内在
当然，有些茶农为了规避做旧的风险，会在压制茶饼的时候进行夹带，如外老内新，甚至更有些在茶饼内部充斥着一些茶渣。这种方法很容易骗过一些刚接触老白茶的茶友。
老白茶内外一致
而真正的老白茶，撬开的时候，可以看到里外的颜色、用料都是一致的，甚至可以看到茶碎很自然的贴在茶叶片上。
3、视其汤
老白茶在陈化后，茶叶中的物质会发生转变，茶汤为深红色、琥珀色，颜色清亮透彻。而且老白茶会比较耐泡。及时后几泡茶汤变淡后，还可以用来煮。
老白茶茶汤
而做旧的老白茶不耐泡且茶汤颜色浑浊不清，一般冲泡3-4次之后就变得很淡。
4、闻其香
真正的老白茶经过自然陈化后，香气非常的丰富，一般有枣香、药香。
而做旧的老白茶，通过高温的烘烤后，香气遭到了严重破坏，会闻到有一股烧焦或碳火的味道。
5、品其汤
最后一道就是品茶汤了。一款好的老白茶，入口非常的柔顺，回甘也很快。而且枣香、药香等香味持久。
做旧的老白茶，入口偏苦，茶汤味道也单一，且有时候还会有轻微的锁喉感。
好了，以上就是5点辨别新老白茶的妙招了。小莫偷偷的告诉大家，非常的有效的额。如果有茶友刚好想要买老白茶的话就可以现学现用了。当然如果有更多的辨别方法，也欢迎在下方评论区留言额。
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