58歲農村大媽教你：自制豆腐、豆腐腦，營養美味，更放心！
家家戶都喜歡吃豆腐，但外面買的豆腐裡含有石膏，其實含有很少的大豆，我會教你在家做豆腐的。
[材料]
有機大豆150克
清水1200毫升
3克內脂
[步驟1 ]
有機大豆一夜之間就溼透了。記得夏天換水，加豆漿機，加清水。
[步驟二]
這裡注意豆漿機要到果汁攤，打3次，這樣更容易製漿，要到果汁攤快3次。
[步驟三]
然後開始過濾，布料變薄，過濾的牛奶變薄，剩下的豆漿用手擠壓。
[步驟四]
將豆漿煮沸，然後煮3分鐘。經常用筷子攪拌。煮沸後，注意小火。煮沸後豆漿容易溢出。此時，泡沫可以被撇去。
[步驟五]
煮好豆漿後，再加熱一分鐘，然後製備內酯，用3克內酯，在30毫升水中溶解。
[步驟六]
把融化的油脂倒進電飯煲裡面。
[步驟七]
沉默一分鐘後，拿起它倒進融化的脂肪裡。不攪拌，撇去泡沫，倒入約85度。
[步驟八]
電飯煲保暖15-20分鐘。
[步驟九]
開始時，它已經濃縮了。如果是豆腐腦，稱量就可以了。如果是豆腐，繼續往下看。
[步驟十]
放入豆腐濾水器組合後，豆腐製作裝置買一臺便宜可十幾美元，下鍋蒸一鍋，接著是捕水器。
[步驟十一]
在濾芯裡放一層濾布，把一匙匙放進濾布里，隨意疊放。
[步驟十二]
將濾布包好，蓋上模具蓋並用重物壓下。越重越好。
[步驟十三]
如果你喜歡吃老的，你會賭得更多。
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