說到種植，在農村是很平常的事。如今，農民朋友不僅種糧食，還會種植其他經濟作物，比如，蔬菜，水果等等。北方某省農村農民王江種植了這種野生蔬菜——刺嫩芽，一年採收兩茬，一畝地收入8000多元。
刺嫩芽，又稱為龍牙楤木，刺老芽等等，是一種小喬木。大多數生長在山林間，灌絲或者林中空地等地方。這種樹木原產於中國，在中國主要分佈在北方地區，如黑龍江，吉林，以及內蒙古等地。
刺嫩芽食用部分是它生長出來的嫩苗，食用方法也比較多。可以清炒，燉湯，做餡等，還可以加工製作成其他風味小吃。野味濃郁，味美清香，不少人都喜歡吃。因此，刺嫩芽是人們餐桌上的一道高檔美味野菜，在某某省份地區，人們還稱它為山野菜之王。
刺嫩芽不僅味美，而且營養也很豐富。含有蛋白質，膳食纖維，脂肪，鎂，鈣，維生素等多種人體所需的營養元素。其中，膳食纖維的含量比其他一般野生蔬菜的都要高。目前，刺嫩芽在市場上也很受歡迎。在某某省份地區，刺嫩芽市場零售價達到每斤10元以上。
由於野生的資源刺嫩芽資源很少了，農民王江看到了種植前景，拿出了幾畝地專門來種植刺嫩芽。他告訴我們，刺嫩芽今年已經採收過一次了，很快就要採收第二次。他預計一畝地總共能採收2000斤以上，一算下來，除去各種開支，一畝地收入8000元，比種其一般農作物的都要高。
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