手擀麵因其獨有的口感筋道、面香濃郁、營養健康等特點，深受消費者喜愛。對於麵食愛好者來說，一碗熱騰騰的手擀麵會帶來難得愜意的味覺及懷舊的雙重享受。然而，記者調查發現，對於大多數消費者來說，你吃的所謂“手擀麵”“手打面”，並不是真正出自純手工，而只是個商標而已。為此，有消費者將企業告上了法庭，獲賠償共計15.8萬元（10月29日《中國消費者報》）。
消費者之所以對手工食品情有獨鍾，一方面是手工製作的食品容易引發人們的情懷、鄉愁，帶有“媽媽的味道”；另一方面，相比於工業流水線產品，手工食品在味道、口感上可能更加正宗，吃起來更加符合消費者的口味。
也正因為如此，現在商場、超市裡打著手工製作名義的食品越來越多，就以麵條製品為例，“手擀麵”“手工面”“手打面”層出不窮。但是很多消費者發現，自己奔著“手擀麵”的名頭去買了產品，回家食用之後卻大失所望，完全沒有真正的手擀麵口感筋道、面香濃郁的特點，反而和機器製作的麵條毫無二致。而細究之下才赫然發現，所謂的“手擀麵”，根本就不是消費者所認為的是生產者用手工製作的麵條，而只是一個商標。
也就是說，“手擀麵”這三個字，只是麵條的一個商標，而真正的產品其實就是用機器生產的，和手工生產沒有任何關係。為此，有大呼上當、感覺自己受到愚弄的消費者一氣之下把有關廠家告上了法庭，以對方涉嫌虛假宣傳、忽悠消費者為由向其索賠。而法院最終以“產品不符合《食品安全國家標準預包裝食品標準通則》之規定，故不符合食品安全法規定”的判決理由，予以十倍懲罰性賠償。
然而記者調查發現，把“手擀”“手工”“手打”當成是商標的麵條企業，遠不止一兩家，他們無一例外地在產品外包裝上挖空心思，比如刻意突出“某某手擀麵”的字樣，但是卻把代表著“手擀麵”是商標的“R”字體儘量縮小，讓消費者誤以為“手擀麵”不是商標，就是地地道道的手工擀制的麵條。商家的精明背後，是對消費者知情權的一種侵害和剝奪。在一些法律界人士看來，企業把“手工面”“手擀麵”當作商標來註冊使用，已經違反國家相關強制標準，涉嫌欺詐。
商標法第10條第7項明確規定，帶有欺騙性，容易使公眾對商品的質量等特點或者產地產生誤認的，不得作為商標使用。現在很多商家將某一食品的公眾化屬性註冊為商標，並將商標作為產品外包裝的核心名稱進行使用，一定程度會使消費者對產品的真實屬性產生錯誤認識，往嚴重了說，就是欺騙。
對此，需要消費者在選購產品的時候睜大眼睛，避免上當受騙，但更加重要的，是需要有關部門加強對廠商的監管，堅決遏制和取締這種濫用商標的行為，保障消費者的知情權和選擇權。
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