鄉下陳子
最近經常買蒜黃吃，超市賣的價格為4.98元/斤，鮮嫩的蒜黃炒肉絲也是一道不錯的菜，通過近期買蒜黃的經歷，發現蒜黃在這個季節銷量不錯，好幾次都是隻剩下最後一小把蒜黃，而相鄰的韭黃卻沒那麼受寵。蒜黃實際上是大蒜幼苗，在黑暗的條件下栽培出來，有些地方採取無土栽培的方式，在大蒜主產區種植蒜黃的比較多。
蒜黃經濟效益分析
種植蒜黃屬於投入可控，見效快的種植項目，一斤大蒜平均可以產1.5斤蒜黃，大蒜價格按2元/斤算，產出的蒜黃按2.5元/斤算，一斤大蒜產出的效益為1.75元，一畝地可以建大棚6-8個，一個大棚消耗大蒜2000斤，產出的蒜黃直接經濟效益為3500元，一畝地的收益在2-3萬元。種植蒜黃一般20-25天就可以採收上市，從9月到第二年4月可以種蒜黃7-9茬，除去人工費、大棚建設費等，種植蒜黃的經濟效益還是比較可觀的。
種植蒜黃銷路好收益才高
雖然蒜黃種植效益比較不錯，但不是所有地方都適合種植，種植業的軟肋很多人都清楚，種的好不如賣的好。蒜黃屬於不易保存的蔬菜，達到了上市標準就得及時出售，而且要有銷路，如果銷路不暢，就會引發一系列的問題，種植收益會大打折扣。
抱團取暖是目前主流操作
種植蒜黃如果是單打獨鬥，很難形成規模效應，抗風險能力比較弱，如果是當地組成相應的合作社或者與相關企業合作，進行訂單式種植，這樣種植效益會好很多。畢竟個人的力量是有限的，團隊的力量可以發揮很大的作用，在原料採購、技術指導、後期銷路等方面都有幫助。
總之，如果當地氣候條件、市場環境等方面適合種植蒜黃，那麼選擇種蒜黃也是不錯的，理想的條件下種植收益比較可觀。不過種植業就怕跟風操作，一旦一哄而上，弄不好大家都沒錢賺，所以這種跟風種植的風險還是得防範。
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1.蒜黃的產量和價格：
我的河北邢臺老家這裡的蒜黃售價為16元-20元/公斤，基本上一斤的蒜苗能夠產出0.9--1.5斤的蒜黃，主要是看個人的技術和管理經驗；
2.蒜黃的利潤：
露天種植蒜黃只能在冬春的時候應季種植，利潤為售出的總價減去成本價格，大蒜的蒜種在我們這裡的價格是2-5元/公斤，畝產蒜黃的產量是3000公斤左右，這裡看利潤還是可以的，不過這都是理論上的結果，種植起來肯定還會有很多想不到的困難，比如銷售的時候價格都是收購商說了算，散亂的種植戶收入收到市場的波動影響，很不穩定。
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農村種植楊二妮
回答一下這個問題，蒜黃是很受大家歡迎的蔬菜，它特別鮮嫩好吃。由其肉炒蒜黃，那吃個肚圓還想吃。我就很喜歡吃蒜黃，光吃不行得有種植經驗。那就說說蒜黃種植？蒜黃是怎麼種植的呢？主要這種植物不讓它見陽光，大家都說萬物生長靠太陽，可蒜黃決不能見陽光，見陽光是青蒜，所以大家要學習。我們北方種植蒜黃都是秋春種，產量高效益快銷售好。每公斤7元上下，供不應求緊缺。由其小年大年需求量特大，望菜農抓住機遇，讓錢包鼓起來。種植條件，將土地挖成四米寬十米長深一米大長畦，上面搭木料，空隙間隔一尺，上面覆蓋草簾子，目的是為了保暖不見陽光，裡面按照種植大蒜密度種植最好密一些蒜挨蒜密植，按時澆水，天氣變化隨時管理，好天氣要透氣，晚上覆蓋好，確保一茬比一茬好，給北京人奉獻一盤大餐！謝謝悟空問答！
