豆腐燒鯽魚
材料：鯽魚、豆腐、油適量、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽少許、澱粉1茶匙、香辣醬1.5茶匙、小紅椒5克、姜15克、蔥20克
做法：
1、鯽魚處理乾淨，鍋燒熱，放油，鱸魚下鍋煎，一面煎挺後翻面繼續煎
2、薑片入鍋煸香，加入香辣醬炒香後，加入少許生抽，同時沏入開水，調味，並大火燒製
3、當鍋中湯汁明顯收濃時，把魚先盛出，放入小紅尖椒碎
4、並加入少許澱粉水勾個薄芡
5、撒上蔥花，把豆腐澆在魚身上即可
酸湯蓮藕燜雞翅
材料：泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香蔥1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺
做法：
1、雞翅洗淨，對半切開
2、內加入1勺料酒和適量清水，下入雞翅焯水，撈出瀝水備用
3、藕帶備好，大蒜切末、黃燈籠辣醬備好，小米椒香蔥切小段
4、 起鍋熱油，下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油，加入雞翅，翻炒片刻
5、加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘
6、開蓋加入鹽稍加收汁即可，出鍋裝盤撒上小米椒和蔥花
耗油炒菌菇
材料：混合蘑菇500克、紅色彩椒半個、青椒半個、蔥段30克、海鮮生抽2勺、蠔油適量2勺、鹽3克
做法：
1、蘑菇洗淨，切片
2、 做一鍋開水，水開後放入蘑菇
3、水再次開後把蘑菇盛出。瀝乾水分
4、彩椒切絲，蔥切段
5、 炒鍋燒熱，放入適量色拉油
6、放入蔥熗鍋，放入彩椒絲翻炒片刻
7、放入煮過瀝乾水的蘑菇翻炒
8、 放入海鮮醬油和蠔油，適量鹽翻炒均勻
香菇蒸雞肉
材料：香菇、雞腿肉、剁椒、姜、鹽、生抽、雞粉、澱粉、胡椒粉、油
做法：
1.香菇提前泡發好然後切成小塊、姜切小片
2.雞腿肉切成小塊放入碗中，加點澱粉水抓均勻
3.再給碗裡放入薑片、剁椒、適量鹽、生抽、雞粉、胡椒粉、食用油抓均勻醃製幾十分鐘
4.把醃製好的食材放到盤子裡放入開水鍋裡隔水蓋住蒸熟即可
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