記得在小編小的時候，父親每次出差回來都會給小編帶些牛肉乾回來，如今不在父親的身邊，身在外地，但是還是很想那種牛肉乾的味道。在外邊也從買過牛肉乾，但總是覺得差那麼一點，今天呢，小編教給大家一種在家自制牛肉乾的方法，不用再外出去買，而且做出來的味道也會非常的正宗，接下來就是具體的製作方法了！
需要準備牛肉、辣椒麵、芝麻、幹辣椒、八角、白糖、蒜蓉醬、食鹽、食油、雞精、花椒麵、五香粉，準備好以後就可以進行具體的操作了。
第一步：把牛肉切成厚片，放在一旁備用。
第二步：把鍋燒熱，在鍋中倒入適量的清水，用大火把水燒開，之後放入牛肉片和八角，一起煮熟之後把煮熟的牛肉撈出來，控水放在一旁備用，再把牛肉切成條。
第三步：把幹辣椒洗乾淨，用剪刀剪成絲，在鍋中放入少許的油，放入幹辣椒，用小火炒香。之後盛出放在盤中備用。
第四步：鍋中中倒入適量食用油，等油溫到六成熟的時候放入之前切好的牛肉條，用小火炒至變色，再放點食鹽，白糖，雞精，熟芝麻，蒜蓉醬翻炒均勻之後放入花椒麵，五香粉，用小火慢炒，最後放入辣椒麵，再放入炒好的辣椒絲翻炒均勻之後就可以了。
這樣的家庭版自制牛肉乾就做好了，記得在炒牛肉乾的時候一定要用小火炒，但是也不要炒得太久，要保持牛肉乾的滋潤，炒的太久牛肉乾就會流失水分，從而口感就不會很好了。學會了以後一定要在家操作起來，這樣就再也不用去外面買牛肉乾吃了。
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