今天一出门，就感受到了秋风瑟瑟，秋季即将结束，寒冷的冬天就要来了！准备好用火锅续命了吗？别忘了我们云南的牛汤锅和酸菜牛肉锅，一定是这个冬天不能缺少的美味！
对于喜欢吃涮煮牛肉的小伙伴来说，天冷最爱的莫过于牛汤锅和酸菜牛肉了，
像我这样又馋又有选择障碍症的人，如果能一次性都吃到位，那就真的太板扎啦。
你们千万别小看了吃土人士的力量，为了能省点钱多吃几顿好的，
还真被我找到昆明这家一锅两吃的牛汤锅店，先吃原汁牛汤锅，想换口味秒变酸菜牛肉。
- 货真价实的原汁牛汤锅
他们家熬汤用的超大块牛筒子骨，要先提前熬煮5个多小时，
然后放入鲜牛肉等，再炖煮4-5个小时，牛汤锅的原汤才会特别的醇香入味。
熬制牛汤锅无需太复杂，始终保持原汁原味，最简单的草果、八角、姜、盐等调味，
不用任何的添加剂，吃完一点不会口干。
只用小河的牛腱肉、牛肚、牛肠、牛蹄筋等，
新鲜的牛肉加入食盐，慢慢的揉搓，在煮之前，先给牛肉来个舒舒服服的SPA，
这样处理过的牛肉非常干净，且一点腥味都没有。
因为考虑到煮生肉会影响原汤的口感，在这里所有的牛肉硬菜都是熟的，
在锅底稍微涮一涮就能吃啦，切成片肉筋相连的牛腱肉，看着就有嚼劲。
相比其他肉类要多炖2个小时的耙牛肉，来这里你们一！定！要！吃！啊~
又耙又香，不管涮原汤锅还是酸菜锅，那种在舌尖上跳舞的感觉，实在难以言表。
- 先品原汁牛汤锅
一锅热气腾腾、微微烫嘴、浓香四溢的原汁牛汤摆在你面前时，
你会忘记窗外渐渐变凉的天气，心里的暖意，瞬间能消除许多烦恼。
俗话说“唱戏的腔，厨师的汤。”这锅无添加、无勾兑纯原汁原味的牛汤锅，
只有满嘴牛肉汤的肉香，良心又板扎，光从视觉上就能够感觉到那种浓郁醇香。
待锅底涨起，碗底撒上一把切碎的小韭菜，
先打上一碗沸腾的原汤，品上一口，嗅觉和味觉，同时被鲜香浓郁的汤头牢牢占据，
嘴里每一寸地盘都被滋润得服服帖帖。
耙牛肉、牛腱肉、牛肚、牛皮等，可以根据人数和需求称斤单点，再配点时蔬，
也可以来份牛肉拼盘，什么都品尝一下，都是煮熟的，下锅烫一下就可入口享用了。
牛腱肉紧实有弹性，口感劲道脆爽，每片都超级大的，感觉光吃肉都能被撑伤，
喜欢筋肉感的小伙伴，千万不要错过。
牛杂涮火锅，简直是上天赐予，爱大口吃肉的人最棒的礼物，
牛肚和牛皮劲道爽口，口感好到不行。
入口软嫩细致的耙牛肉我一定要重点推荐，
带着汤汁的温润，太冲击味蕾了，肉感细腻肉汁饱满，吃起来唇齿留香，
保证你吃完还会对老板说：这个再来一斤。
新鲜的牛肉、足足的分量、原始的味道，吃完整个人都很顺畅舒爽，吃再多也不腻。
用原汁汤涮煮新鲜时蔬相当清爽，小叶蔬菜虽然难清洗一些，
可是比起大叶子菜，口感更加鲜甜哦，和纯原味的牛汤锅简直是绝配。
- 原汤打底秒变酸菜牛肉
接下来就是见证奇迹的时候啦，原汤汁端回厨房，将切断的酸菜加入汤锅，
烧得滚烫的牛油（注意是牛油哦），过滤掉辣椒花椒直接淋到酸菜上，
滋啦啦，瞬间酸香四溢，大街上都闻得见的香。
纯手工腌制的酸菜，有着被光阴赋予的神奇魔力，展现着时间才有的味道。
我们常把“酸甜苦辣”人生字句挂在嘴边，看得出“酸”字是排在第一位的，
“酸”字最为神奇的是，单提到这个字眼，都会让人牙根发酸、口水四溢...
无肉不欢者是绝对不会放过，任何一个能大口吃肉的好机会哒，
牛腱肉、耙牛肉、牛杂...统统都往这诱人的酸菜锅里放，多多的放。
吃一口仿佛任督二脉被瞬间打开，酸爽的气息充斥着整个口腔，
牛腱肉吸足锅底汤汁，酸香馥郁，不失清淡也不为重口，嚼起来超级过瘾。
酸菜比较开胃、而且酸爽清脆还解腻，而牛肉也会增添一份酸菜的香，
耙牛肉煮酸菜更是天作之和的搭配。
新鲜蔬菜不是清汤的专属哦，吃完牛肉再烫点绿色时蔬，酸香又鲜甜。
- 秒杀众多面馆的卤面
另外，他们家的这个大酥牛肉卤面，口味真的能秒杀众多的面馆了，
涮牛汤锅，可以点份卤面大家一起品尝（大酥牛肉面和卤面中午也供应哦）。
面条多一分是硬，软一分会沱，而他们家的刚！刚！好！
再配上大酥牛肉帽让面的口感更加丰富，喜欢吃辣的加一点糊辣椒更爽哦。
- 就餐环境
在装修上，看得出来老板也是费了不少心思，天然的树枝隔断，整面墙的手绘街景，
给人一种自然和谐的氛围，让人觉得非常舒心。
在这样的氛围里感受着，原汁牛汤锅+酸菜牛肉带来的味蕾体验，
完全是味觉和视觉的双重享受。
牛肉是温热食品，具有很好的保健滋补效果，
只要你爱吃，闻着香味都可以找到这里，现在已入深秋，气候比较干燥，
不管是喝碗牛肉原汤还是吃顿酸菜牛肉都很舒服。
这板扎的康二姐原汁牛汤锅·酸菜牛肉在哪里，昆明白云路17号附1号，省交警培训中心斜对面就是，路边上都有停车的地方。一个人吃下大概在六十到八十。
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